Salatele sunt diferite. Nimeni nu se îndoiește că pot fi inventate noi variante pentru oamenii deja cunoscuți și poate chiar salate noi, care se disting prin idei neașteptate de compatibilitate a produselor și metodelor de preparare.
Una dintre combinațiile gastronomice neorganizate, dar destul de armonioase, într-o salată, este o sfeclă cu prune. Prunele conțin atât un set de substanțe utile, cât și, din păcate, unele substanțe nocive, a căror cantitate poate fi mărită prin manipularea necorespunzătoare. Faptul este că, pentru a conferi prunelor o prezentare atrăgătoare din punct de vedere vizual, achizitorii recurg adesea la denaturarea metodei clasice de procesare și preparare a produsului. Un prune bun nu trebuie să strălucească (dacă este lucios - prelucrat cu glicerină) și are o culoare maro (dacă este maro, apoi tratat cu apă clocotită).
Spune-ți cum să gătești sfecla cu prune.
Pentru a pregăti această salată picantă și condimentată, cu excepția sfeclei și a prunelor, avem nevoie de nuci și usturoi, precum și de dressing (iaurt clasic fără zahăr, smântână, maioneză).
Desigur, în orice caz, înainte de a utiliza prunele pentru a începe cu, se toarnă apă fiartă, așteptați 15 minute, apoi se scurge apa și se îndepărtează oasele.
Reteta pentru salata de sfeclă roșie cu prune, nuci și usturoi
ingrediente:
- sfeclă roșie medie - aproximativ 500 g;
- nuci decojiți -1 sticlă (aproximativ 170 g);
- brânza este greu - aproximativ 100 g.
- pentru realimentare:
- iaurt, maioneză sau smântână - aproximativ 100 ml;
- usturoi - 2-5 denticule;
- condimente uscate (cuișoare, vanilie);
- migdale lichior - 1 lingura. lingură.
preparare
Poate că vor exista iubiți de sfecla brută - pentru ei este mai ușor. În general, salata se fierbe sau coace (poate fi în folie) în cuptor timp de 40-50 de minute. Răcoros și curat (dacă fiert - apoi în apă rece). Nucile sunt coapte într-o tigaie uscată. Apoi puteți tăiați fin sfecla cu un cuțit cu blocuri subțiri scurte sau paie, și tăiați nucile (kernels) și prune . Cui îi place o textura mai delicată a salatei - folosiți o răzătoare mare pentru sfecla și un nuc de cafea sau un măcinător de cafea, o combinație. Brânză rasă pe răzătoare.
Acum pregătim benzinăria. Dacă utilizați maioneză, este mai bine să vă pregătiți singur. Iaurt, maioneză sau smântână condimentată cu usturoi presat, adăugați niște căței și vanilie. Includerea în procesul de realimentare a lichiorului de migdale va conferi salatei un gust unic.
Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se umple cu un pansament și se amestecă. Presărați cu brânză rasă. Această salată este servită bine cu tăieri de carne și vinuri speciale puternice (Madera, malaga, sherry, port, vermut).
Reteta pentru sfecla rosie cu prune
ingrediente:
- sfecla - aproximativ 400 g;
- prune - 250 g;
- piulițe - 200 g;
- unt topit - aproximativ 80 g;
- vin puternic (sherry, madera) - 60 ml;
- vanilie, cuișoare (sol);
- usturoi;
- smântână - aproximativ 150 g.
preparare
Prunele pregătite fără gropi sunt tăiate cu un cuțit nu prea fin. Îndepărtăm sfecla pe o cremă mare (sau tăiată în fâșii). Am lăsat sfeclă roșie în cratiță în ulei și se fierbe la căldură scăzută aproape de pregătirea dorită. Adăugați vin și adăugați prune. Stingeți mai mult timp (minute 8), amestecând, acum fără capac. Se condimentează cu condimente, se adaugă smântână, nuci tăiate și usturoi tocat. Încălziți încă 5 minute, fără a fierbeți. Serviți cu stafide dulci de vodcă evreiască.
Suc de sfeclă roșie cu prune și nuci
Pentru gătit aveți nevoie de un formular. Proporțiile produselor sunt aproximativ aceleași ca în rețetele anterioare (vezi mai sus), dar în loc să realimenteze, vor fi necesare 1-2 ouă.
preparare
Sfeclă roșie (deja pregătită), nuci tăiate, prune uscate și brânză rasă sunt amestecate cu ouă. Lubrifiați formularul cu ulei (puteți spala cu hârtie de copt) și împrăștiați amestecul. Coaceți în cuptor timp de 25-30 minute.
Trebuie remarcat faptul că toate aceste feluri de mâncare sunt foarte calorice.