Dacă aveți rezervoare vechi de depozitare rămase în pivniță, nu vă grăbiți să le aruncați, pentru că puteți face un vin gustos, de casă, mirosind fructe de padure din gem. Această băutură alcoolică este obținută nu numai parfumată, ci și foarte puternică. Vinul bun este obținut din aproape orice bomboane de fructe de padure: caisă, prune, măr sau cireșe. Să vedem cum să punem vinul din gem.
Vin din gem de cireșe
ingrediente:
- cirese - 1 l;
- stafide - 100 g;
- apă - 1 litru.
preparare
Reteta pentru vinul de casă din gem este destul de simplă. Luăm un borcan de trei litri și soluția de sifon. Clătiți de câteva ori cu apă caldă și apoi turnați-o cu apă fiartă abundentă. Acum se toarnă într-o tigaie un litru de apă, se pune un foc puternic, se aduce la fierbere, se oprește și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Pentru prepararea vinului de casă avem nevoie de apă fiartă ușor caldă. Apoi luați gemul, puneți-l într-un borcan curat și turnați-l cu apă fiartă. Aruncați o mână de stafide spălate și uscate. Toate se amestecă și se închide capacul capacului. Îl îndepărtăm într-un loc cald timp de 10 zile.
După o perioadă de timp, scoateți capacul, îndepărtați suprafața apei de pe pastă și deplasați masa prin tigaia pliată de mai multe ori. Sunătoarea se toarnă într-un borcan curat sau în decantor. Pe gât se pune o mănușă sterilă din cauciuc și scoatem vasul timp de 40 de zile într-un loc întunecat. De-a lungul acestui timp, banca va trece printr-un proces de fermentare. Acesta va fi considerat complet numai atunci când mănușa de cauciuc este umflată mai întâi și apoi înapoi în jos. Culoarea vinului finit trebuie să fie transparentă. După 40 de zile, toarnă cu grijă băutura pe sticle, încercând să toarne, astfel încât precipitatul să nu lovească. Am pus sticlele de vin într-un loc întunecos și așteptăm aproximativ 2 luni. Vinul făcut în acest fel va fi foarte tart și va avea o forță aproximativă de 10 grade.
Vin din gem de coacăze
ingrediente:
- orez - 1 articol;
- struguri - o mână;
- coaja de coacăze negre - 1 l;
- apă - 2 litri.
preparare
Deci, pentru pregătirea vinului din gem, pregătim în avans un borcan: a mea, ne usucă și îl schimbăm în bomboane. Apoi, adormim cu orez nestemat și punem niște struguri. Acum, completați băncile cu apă caldă fiartă și amestecați bine conținutul recipientului.
Puneți pe borcan o mănușă de cauciuc de dimensiuni mici și puneți-o în orice loc cald. Dacă gemul a fost fermentat și a apărut o mucegai mic, nu vă faceți griji, totul poate fi fixat. Pentru a face acest lucru, turnați gemul cu apă clocotită, amestecați, adăugați zahăr, fierbeți timp de 20 de minute, răciți-l într-o stare caldă și continuați să faceți totul la fel cum este scris mai sus. Întrucât fermentarea mănușii trebuie umflată și apoi îndepărtată treptat. De îndată ce se întâmplă acest lucru, vinul din orez și gem este considerat gata.
Vin din gem de căpșuni
ingrediente:
- gem de căpșună - 1 l;
- apă fiartă - 2,5 litri;
- stafide - 130 g.
preparare
Luați în considerare un mod destul de simplu de a face vinul din gem. Luați blocajele de căpșuni , se diluează cu apă caldă și se amestecă bine timp de 10 minute. Apoi adăugați stafidele înmuiate în stafide cu apă fierbinte și lăsați totul la temperatura camerei pentru fermentație. După ce amestecul nostru se oprește din fermentație, se filtrează printr-o sită sau tifon, pliat în două straturi și îmbuteliat. Conectăm recipientele și le păstrăm în frigider sau în alt loc răcoros. Păstrăm băutura timp de 3 zile, după care se poate gusta.