Vinul de vin din coacăze este o minunată băutură de vitamine, care mărește imunitatea și ne protejează de răcelile de iarnă. Și veți fi de acord că în timpul iernii este cel mai plăcut să vă luați puțină gust de vin de coacăze parfumat și să vă amintiți despre vara trecută! Acest vin poate fi achiziționat în orice supermarket, dar cel mai bine este să-l faceți singur acasă. Să ne uităm la câteva rețete pentru a face vinul dintr-o coacăză.
Rețetă pentru vinul de coacăze roșu
ingrediente:
- coacăz roșu - 5 kg;
- zahăr granulat - 2 kg;
- apa fiarta - 6 litri.
preparare
Pentru a face vin de casă din coacăze, alegem fructe de pădure, sortați-le și clătiți bine cu apă răcită fiartă. Le transferăm într-un recipient adânc și le zdrobim cu un pătuț. Apoi, pregătim sirop de zahăr: într-un castron separat turnăm apă și turnăm zahărul. Amintiți-vă că depinde de cât de mult ați pus zahărul, depinde ce fel de rezultat a vinului - uscat sau semisudat. Am pus siropul pe un foc slab, si gatiti pana cand zaharul se dizolva in mod constant, amestecand. Apoi, se răcește la o temperatură de 22 de grade și se umple cu coacăze roșii. Am pus rezervorul de fermentație într-un loc întunecat timp de aproximativ 5 zile, după care filtram băutura prin tifon și l-am filtrat prin vată de vată. Gătitul vin este turnat în sticle pre-preparate și înfundat cu dopuri, spălat în vin.
Reteta pentru vin din coacăze și chokeberry negru
ingrediente:
- coacăz negru - 5 kg;
- coacăz roșu - 3 kg;
- zmeură - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- struguri întunecați - 5 kg;
- stropi nespălate - 500 g;
- zahăr granulat - 5 kg.
preparare
Luăm o sticlă de 20 de litri și o umplem cu fructe de pădure: coacăz negru, zmeură și coacăz roșu. Apoi adăugăm acolo chokeberry negru și struguri nesăbuite întunecate. Zahăr, aproximativ 3 kg, diluat cu apă fiartă și se toarnă siropul într-un recipient cu fructe de padure, astfel încât acestea să fie complet acoperite. Apoi, sticla este sigilată corespunzător cu un dop special cu un tub, capătul căruia este coborât într-un borcan cu apă curată și lăsat timp de 2 luni. După o perioadă de timp, lichidul este ușor drenat, filtrat și adăugăm stafide nemăzute. Acum diluați zahărul rămas cu apă, amestecați și turnați infuzia de boabe și siropul de zahăr într-o sticlă curată și uscată. Îl plămțim, iar după aproximativ 1,5 luni ne bucurăm de gustul parfumat și plăcut al vinului din coacăz fără drojdie!
Vin de struguri de casă fabricat din coacăze
ingrediente:
- coacăz - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- zahăr granulat - 1 lingură.
preparare
Fructe de musturi cu grijă, se toarnă vodca și se fixează timp de 10 zile într-un loc întunecat. Apoi, se filtrează prin tifon, se toarnă zahăr, se amestecă și se încălzește vinul puțin peste un mic foc. Imediat ce zahărul este complet dizolvat, turnați băutura în sticle, înfundați-o și păstrați-o în frigider sau în pivniță.
Rețetă pentru vinul de casă din coacăze
ingrediente:
- coacăz - 3 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- mere - 2 kg;
- alcool - 300 ml.
preparare
Deci, pentru a face vinul de casă din coacăz, fructele sunt spalate bine, sortate, așezate în sticlă, mime și adormite cu zahăr. Se lasă să se izoleze sucul într-un loc cald timp de aproximativ două zile. Apoi strângeți sucul din mere proaspete și adăugați-l la sucul de coacăz negru rezultat. Amestecul rezultat este insistat timp de 5 zile într-un vas închis, apoi presat, se adaugă zahărul la gust și se toarnă alcool. După aceasta, amestecul este lăsat timp de încă 7 zile. Ca rezultat, am obținut vinuri originale de casă din coacăze negre.