Braga este o băutură alcoolică populară, care a venit la noi din cele mai vechi timpuri. A fost făcută în Rusia antică din diferite tipuri de sucuri: mesteacăn, arțar etc. Această băutură în stare de ebrietate o fac încă din diferite materii prime acasă. Este, de asemenea, folosit ca principala componentă pentru distilarea lunii. În forma sa pură, această băutură nu este păstrată mult timp - se recomandă utilizarea acesteia imediat după preparare. Să luăm în considerare cu dvs. rețetele pentru gemarea gemului.
Reteta se lauda de gem
ingrediente:
- gem de căpșună - 1 l;
- apă caldă fiartă - 3 litri;
- zahăr - 350 g;
- drojdie proaspătă - 100 g.
preparare
Să ne dăm seama cum să facem o bucată de gem. Combinăm gemul cu zahărul, se toarnă în apă caldă fiartă și se amestecă până când boabele se dizolvă complet. Se adaugă drojdia proaspătă și se toarnă lichidul rezultat într-un recipient mare. Acoperiți-l cu un capac și puneți-l timp de 2-3 zile într-un loc cald, pentru fermentație. Imediat ce procesul de fermentare se termină, se filtrează amestecul prin tifon într-un borcan curat, se adaugă un pic mai mult zahăr la gust și se lasă o altă zi timp de 3. În acest timp, trebuie să formați un sediment pe fundul borcanului. Dupa ce a trecut timpul, se scurge preparatul preparat din sediment si se scoate in frigider. Băutura trebuie să fie destul de puternică și plăcută pentru gust. Asta e tot, braga pentru luncă de gem este gata!
Braga din gem fără drojdie
ingrediente:
- gem de coacăz - 1 kg;
- apă fiartă - 2,5 litri;
- stafide - 120 g.
preparare
Să luăm în considerare o altă opțiune, cum să gătești braga din gem. Luăm gemul vechi, diluează-l cu apă, se adaugă stafidele și se pune pentru câteva zile pentru fermentație. Stafidele în avans nu sunt ale mele, pentru a nu spăla drojdia uscată pe suprafața fructelor uscate. După terminarea fermentației, vinul de casă este filtrat, turnat în sticle și înfundat cu dopuri.
Braga din gem de zmeură
ingrediente:
- apa fiarta - 2 litri;
- gem - 1 litru;
- zahăr granulat - la gust;
- stafide - 100 g;
- drojdie de vin.
preparare
Să ne uităm la un mod simplu de a pune braga din gem de zmeură . Deci, în avans, pregătim o capacitate bine spălată și capabilă - o sticlă de sticlă de vinificație sau un borcan pentru lapte. Dacă intenționezi să faci o mică pauză, atunci vor fi suficiente bidoane de trei litri. Puneți într-un borcan vechi, gem dulce și turnați-l cu apă fiartă rece. Acum vărsăm zahărul în nisip, astfel încât miei va gusta dulce, dar nu se va crăpa. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, stafide sau boabe zdrobite și fructe dulci. Apoi, puneți rezervorul într-un incendiu slab și, amestecând constant, încălziți amestecul. Opriți căldura și lăsați lichidul să se răcească puțin. Între timp, pregătim aluatul: drojdia proaspătă este crescută în apă caldă până la omogenitate. Se toarnă ușor aluatul în cremă și se amestecă bine totul.
După trecerea timpului, eliminăm lichidul fermentat din sediment, scoatem-l cu o oală mică sau folosind un furtun de cauciuc special. Apoi, împingeți cu grijă gemul din gem printr-o sită fină sau un sac de flanel alb. Asta e tot, o băutură alcoolică delicioasă și aromă este gata. Se folosește destul de tulbure, dar lunca de casă purificată va fi obținută de la tine doar ca urmare a distilației ulterioare a bergului.