Ce ar putea fi mai bine într-o zi de vară fierbinte decât o cană de bere rece proaspătă cu raci fierți mari! Cu toate acestea, mulți oameni se întreabă cum să mănânce în mod corect racii, pentru a nu încălca regulile de etichetă de la masă . Cu toate acestea, aceste artropode nu pot fi atribuite felurilor de mâncare de zi cu zi, astfel încât nu toată lumea știe cum să mănânce racul în mod corespunzător.
Principalul lucru - racii ar trebui să fie proaspeți, adică fierți în viață. Calitatea produsului este ușor de determinat: coada de rac proaspăt, bine sudat, este îndoit sub abdomen. Dar o coadă dreaptă spune că proprietarul său a ajuns în apă fiartă care nu este în viață. Nu economisiți pe sănătatea dumneavoastră și decideți dacă este posibil să mâncați tipuri de cancer de morți sau răzuit, roz pal. Deoarece în corpul acestor procese de descompunere arthropodii se declanșează foarte rapid, cancerele vechi sunt ușor otrăvite. Dacă vă convine calitatea produsului, continuați. Mănâncă acești arthropodi cu mâinile, deoarece coaja lor este destul de moale, spre deosebire de homari, astfel încât nu vor fi necesare pensete și alte tacâmuri, deși în restaurante sunt de obicei aduse. În procesul de tăiere a cancerului, de obicei, o anumită cantitate de bulion urmează, deci merită să legați un șervețel. În primul rând, artropodele sunt separate de gheare și picioare. Dacă racii sunt destul de mari, vor exista niște carne în labe, membrele mici vor suge. Din gheare scoateți carnea cu o furculiță sau pur și simplu apăsați-le cu dinții, astfel încât să se strecoare în gură.
Apoi, separați coada, pentru aceasta, cancerul este luat în brațul stâng cu cochilia în jos, îndreptându-se spre el și cu mâna dreaptă trage coada spre el. Se evidențiază două părți: o cochilie cu cap și entrails și ceea ce se numește "col uterin de cancer".
Ce poate fi consumat de raci în cochilie - nu este ușor de determinat, aveți nevoie de experiență, deci este mai bine doar să beți o cantitate mică de bulion foarte gustoasă, care rămâne în ea la gătit.
La sfârșit, cea mai delicioasă parte este consumată - carne albă. Coada este curățată cu ușurință, iar aripioarele pot fi mușcate sau tăiate. Dacă a fost ceva galben când separați gâtul, nu vă faceți griji, este caviarul. Nu ezitati daca este posibil sa mancati caviar de raci, cu siguranta nu este otravitor, dar nu intotdeauna gustos. Doar încercați.