Prețul accesibil și varietatea varietăților de măslini și-au făcut fructele favorite pe mesele noastre, deși inițial măslinele erau populare numai în locuri de creștere - Grecia și Italia.
Soiul disponibil pe piețe conduce la o serie de întrebări specifice legate de fructele măslinului, astfel încât, în cea mai mare parte, consumatorii sunt interesați de diferența dintre măsline și măsline și dacă există vreunul. Aceasta este întrebarea pe care intenționăm să o dezasamblam în următorul material.
Care este diferența dintre măsline și măsline?
European de măsline - acest copac oferă atât de multe măsline, atât de iubite de mulți - înflorire în primăvară. După ceva timp, în locul culorii apare mici fructe de pădure luminoase, care, pe parcursul timpului, cresc în dimensiune și își schimbă culoarea. Cu măsline verde stralucitoare devin mai mult umbra erbacee, apoi se întunecă și mai mult, transformându-se în violet și chiar negru. Sunt măsline negre, gradul maxim de maturitate, numim măsline. Deci, data viitoare când intri în întrebarea care este diferența dintre măsline și măsline, răspunde cu îndrăzneală - la gradul de maturitate.
Măslinele negre sunt numite măsline numai în țările vorbitoare de limbă rusă, restul lumii fiind atât de simplu și le numește "măsline negre". Avem aceleași măsline cu măslinele din două motive: în primul rând, măslinul european are a doua denumire oficială - un pom de petrol și, în al doilea rând, măslinele negre care sunt ulterior utilizate de fabricile producătoare de petrol . Acesta este ultimul fapt care este motivul pentru gustul ușor pronunțat al măslinelor negre.
Spre deosebire de măsline, măslinele verzi sunt imature, caracterizate printr-un conținut scăzut de ulei și o aromă pronunțată, deoarece acestea sunt mai mult iubite în formă murdară. În formă proaspătă, măslinele verzi sunt foarte amare, dar după îmbătrânirea prelungită în marinate, uleiul aromatic și umplutura, ele iau gustul picant preferat de mulți și scapă de substanțe care oferă un gust amar.
Cum să distingem măslinele de măsline?
Așa cum am reușit să aflăm, în plus față de culoare, diferența dintre măsline și măsline este gradul de uleiuri și intensitatea gustului. Printre alte lucruri, măslinele cu cele mai mari soiuri vor fi întotdeauna mai puțin vizibile decât măslinele de același soi, pe măsură ce nu ajung la maturitate completă pe ramură.
Spre deosebire de măsline, măslinele pot fi destul de mici, dar naturalețea unui astfel de produs generează îndoieli. Faptul este că, în condiții naturale, măslinele rareori dobândesc o culoare familiară, strălucitoare și negru, de cele mai multe ori fiind violet sau purpuriu închis. Producătorii păcătuiesc și prin folosirea fructelor necoapte, care sunt oxidate în fabrici în prezența conservanților. Această procedură accelerează procesul de marinare și vă permite să eliminați amărăciunea naturală zeci de ori mai repede. Pentru a evita cumpărarea măslinelor cu conservanți, ar trebui să țineți cont de culoarea, dimensiunea și costul lor, precum și, bineînțeles, compoziția produsului indicată pe ambalaj: marcajul E524 și E579 vor indica imediat prezența conservanților în produs.
Ce este mai gustos decât măslinele sau măslinele?
Fanii fructului pomului de ulei dau o dispută fără precedent cu privire la fructele care sunt mai delicioase: verde sau negru. Desigur, această chestiune este o chestiune de gust, precum și utilizarea măslinelor și modul în care au fost marinate. Dacă atingi partea teoretică a întrebării, atunci măslinele verzi sunt apreciate pentru calitățile gustului într-o formă mărunțită, iar măslinele negre sunt respectate pentru natura lor uleioasă.