Dacă în mod corect și în proporțiile necesare pentru a aduna un amestec de anumite condimente, puteți obține un delicios celebru condimente de curry, pe baza căruia creați o varietate de feluri de mâncare uluitoare.
Cum să gătești sos curry la domiciliu?
Întregul sentiment și gust de sos curry se află într-un anumit set de condimente, secretul căruia îi veți învăța în această rețetă.
ingrediente:
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 6 dinți;
- ghimbir - 3 cm;
- ardei iute - 1 buc;
- zira - un vârf;
- cardamom - 4 boboci;
- scorțișoară - 5 g;
- fenicul - 5 g;
- cuișoare - 4 boboci;
- turmeric - 10 g;
- zahăr - 10 g;
- coriandru - 5 g;
- roșii - 240 g;
- sare, ulei vegetal.
preparare
Prima sarcină este să mănânceți ceapa, de preferință în piure, astfel încât să ne simplificăm munca și să o facem un mixer. În primul rând, desigur, tăiați bucățile, iar când se mănâncă, adăugați puțină apă. Într-o tigaie se toarnă ulei și se pun muguri de cardamom și cuișoare, astfel încât ei să-și dea aroma, după câteva minute sunt îndepărtați, trimitem ceapa la friptură la o temperatură scăzută și în același timp freăm usturoiul, ghimbirul și piperul și adăugăm ceapa în 8 minute. dens, puteți adăuga apă. Apoi merge turmeric, coriandru, fenicul și zira, se amestecă și se suflă timp de 3 minute. Din roșii vom face cartofi piureți și împreună cu zahărul pe care îl adăugăm la tigaie, îl stingem pentru încă 15 minute și când se răcește din nou, întrerupem amestecătorul.
Cum să gătești curry cu orez în japoneză?
ingrediente:
- morcovi - 1 bucată;
- ghimbir - 1 cm;
- ceapa - 2 bucati;
- măr - ½ buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- miere - 15 ml;
- cub buillon - 2 bucăți;
- roșii în suc propriu - 100 g;
- apă - 1 l;
- făină - 180 g;
- unt - 50 g;
- orez - 0,4 kg;
- amestec de condimente pentru curry - 120 g;
- carne de vită - 400 g;
- sare, ulei vegetal, piper.
preparare
În primul rând, un bulb este tăiat foarte fin, iar al doilea este tăiat în 8 lobuli, ca o portocalie. Ghimbirul și usturoiul sunt de asemenea tăiate cât mai mici posibil. Acum, în tigaie se toarnă un pic de ulei și se adaugă cremă, de îndată ce se topește, punem o ceapă de mică adâncime, ghimbir și usturoi. Toate acestea se topește timp de 20 de minute pe un foc slab, apoi se adaugă făină, se mănâncă cu grijă totul la o crumbă și se fierbe încă 6 minute. Acum se adaugă praful de curry, se amestecă timp de un minut, se toarnă într-o cratiță, se toarnă apă, se adaugă roșii și cuburi de bulion, se amestecă, se aduce la fierbere și se oprește.
Carnea de vită tăiată în bucăți destul de mari, cutia de cartofi puțin mai mică și se prăjește într-o tigaie și apoi o trimitem la sos. Între timp, pe aceeași tigaie, trimiteți restul de 10 grame de unt și prăjiți morcovii, tăiați în bucăți mari și apoi felii de ceapă. Toate acestea se pun în sos și se adaugă mărul de piure, sare, piper și miere. Toate amestecate și fierte la o temperatură medie de o jumătate de oră. Între timp, fierbeți orezul, menținând proporția la apă 1: 2, respectiv atunci când gătitul nu se amestecă. Servim orezul cu curry intr-o farfurie adanca.
Cum să gătești un pui de curry?
Cu această rețetă, puteți pregăti un fel de mâncare plină de auto-servire care nu necesită garnitură.
ingrediente:
- cartof - 350 g;
- ceapa - 170 g;
- iaurt natural - 200 ml;
- usturoi - 5 dinți;
- ghimbir - 40 g;
- pui - 500 g;
- Unt - 60 g;
- morcovi - 1 bucată;
- piper rosu - pinch;
- curry - 45 g;
- sare, ulei vegetal.
preparare
Pui, va acest fileu sau carne pe os, trebuie să tăiați în bucăți de dimensiunea unui cutie de potrivire și