Ciupercile sunt unul dintre cele mai populare produse pe care le întâlnim în bucătărie. Există o mulțime de rețete pentru mâncăruri clasice cu șampițe, care sunt servite ca principală sau un ingredient suplimentar. Puteți să le prăjiți pur și simplu într-o tigaie cu ceapă și morcovi, o puteți pune într-o oală, coaceți într-un cuptor cu cartof, gătiți pe grătar cu carne și alte legume. Dar cea mai clasică opțiune este ciupercile cu smântână sau smântână. Apoi, ciupercile dobândesc cel mai subtil gust delicios, de unde este imposibil să ieșiți. Ciupercile prajite cu ceapa pot completa preparatele din carne, o varietate de mâncăruri laterale, salate calde sau doar o felie de pâine proaspătă parfumată, deci începeți toate rețetele cu propriul dvs. fidel culinar.
Cum să prăjim șampiunile cu ceapa într-o tigaie?
ingrediente:
- șampițe - 800 gr;
- smântână - 200-300 gr;
- ceapă - 1-2 bucăți;
- sare (la gust);
- piper negru (la gust);
- ulei rafinat.
preparare
În primul rând, ciupercile trebuie să fie spălate, uscate pe un prosop și tăiate în felii mici. Se curata ceapa si se toaca (taiata in jumatati). Răsuciți uleiul rafinat într-o tigaie și prăjiți ciupercile pentru câteva minute până când apa se evaporă puțin și ciupercile obțin o crustă de aur. După aceasta, adăugați ceapa și continuați să prăjiți vasul la căldură scăzută timp de 2-3 minute. Când ceapa este ușor blocată, se adaugă smântână, sare, piper, amestecul de legume, se acoperă cu un capac și se continuă să se fierbe timp de 3-4 minute.
O farfurie simplă, foarte satisfăcătoare și gustoasă de ciuperci este gata.
În mod similar, puteți pregăti șampiunile prăjite cu ceapă și cartofi într-o tavă, fără a petrece mult timp pregătindu-se.
Sampinonii prăjiți cu ceapă și cartofi
ingrediente:
- cartofi - 7-9 bucăți;
- sare;
- șampițe - 600 g;
- ceapă - 1-2 cepe mari;
- ulei de rafinat;
- verdele .
preparare
Șampiunile trebuie să fie spălate, uscate pe un prosop și tăiate în bucăți mici. Ceapa se toaca fin si se prajeste putin cu ciuperci in ulei vegetal, astfel incat lichidul sa se evapore si amestecul se rumeneste. Apoi, ciupercile aproape gata cu ceapa puse intr-o farfurie separata. Coaceți cartofii, tăiați în felii și prăjiți în aceeași tigaie în care au fost pregătite ciupercile. Cu câteva minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați ciuperci cu ceapă în tigaie și sare pentru gust. Închideți antena bine cu un capac și lăsați să fiarbă până se fierbe, fără a uita să se amestece pentru a preveni arderea.
Ciupercile gata preparate cu ceapă și cartofi servite fierbinți, presărate cu verdețuri proaspete tocate.
Ciuperci friabile cu ceapă și morcovi
ingrediente:
- ciuperci - 140 g;
- morcovi - 60 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- smântână - 30 ml;
- pene de ceapa verde - 1 banda.
preparare
După ce încălziți puțin ulei vegetal într-o tavă de somn, prăjiți morcovii tăiați până când se pregătește jumătate. Adăugați morcovi la ciuperci. Când ciupercile își dau toată umiditatea, iar tigaia devine uscată, se toarnă în cremă și, la sfârșitul gătitului, se pune un pumn de ceapă verde tăiată.
Ciuperci sparte cu ceapă și brânză
ingrediente:
- șampițe - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- smântână - 5 linguri. linguri;
- ulei - pentru prăjire;
- brânză tare - 100 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Sampinase mari tocate. Ceapa se macină și se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal până la maro auriu. Când ceapa este gata puteți adăuga și ciuperci. În stadiul de alocare a umidității excesive din ciuperci se adaugă smântână, sare și piper, se fierbe încă 10-15 minute. Un vas fierbinte se presară cu brânză și se lasă într-o tigaie până se topește.