Saltarea heringului la domiciliu nu este dificilă, în plus, există multe rețete diferite. Cel mai important, amintiți-vă întotdeauna că trebuie să cumpărați pește cu un spate gros și uleios. În cazul în care este înghețat, apoi înainte de sărare în câteva ore complet dezghețați-l și nu-l spălați. Și acum să luăm în considerare cu dvs. cum să salivați heringul în mod corespunzător.
Cum să murăm hering proaspăt?
ingrediente:
- proaspăt hering - 1 buc.
Pentru marinată:
- apă fiartă - 1 articol;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- piper negru - 3 buc;
- frunză de laur - 2 buc;
- sare.
preparare
Acum ne vom da seama cum să murăm hering în salam. Deci, turnați apă în oală, adăugați uleiul vegetal, puneți frunza de laur, ardei gras, sare și puneți-l pe foc. Aduceți marinada la fiert, răciți-o și toarnă puțin oțet la voia lui. Heringul procesat este plasat într-un container larg, umplut cu soluție salină rece, acoperit bine cu un capac și ținut mai întâi în încăpere timp de aproximativ 5 ore și apoi încă 5 ore în frigider.
Cât de repede să mănânci heringul?
ingrediente:
proaspătă hering - 3 buc.
Pentru marinată:
- apă - 1 l;
- sare - 5 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- frunză de lauri - 3 bucăți;
- piper negru piper - 1 lingurita;
- mustar uscat - 1 lingura. lingură.
preparare
Într-o cratiță mică se toarnă apa, se adaugă sare, zahăr, se pune frunza de laur și puțină miros de piper piperat. Toate se amestecă cu grijă și se lasă deoparte. Acum, luați o hering întreagă, proaspătă, nepotrosim și plasați imediat pe borcane curate de 3 litri. Apoi turnați peștele cu brânza pregătită, puneți muștarul uscat deasupra și acoperiți-l cu un capac. Lăsați heringul sărat la temperatura camerei și apoi rearanjați-l în frigider. După aproximativ 2 ore, peștele este gata și poate fi servit pe masă ca o gustare, decorată cu inele de ceapă.
Cum să murăm salata de hering?
ingrediente:
- hering - 2 buc.
Pentru saramură:
- apă - 500 ml;
- zahăr - 0,5 tsp.
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- piper negru - 5 buc;
- cuișoare - 2 boboci;
- semințe de coriandru - 0,5 tsp.
- semințe de mărar - 0,5 lingurițe.
preparare
Vom analiza încă o variantă, deoarece este gustoasă pentru a muri de hering. În vas, turnați apa, puneți vasele pe foc, aduceți la fierbere, aruncați toate mirodeniile și fierbeți exact 5 minute. Apoi lăsați brânza să se răcească și mergeți la pește. Luăm o hering proaspătă, o tăiem , tăiem capul, coada, îndepărtăm interiorul, spălăm peștele sub apă rece și îndepărtăm filmul neagră interior. Apoi tăiați-o cu bucăți puțin groase, puneți-l într-un borcan de sticlă curat și umpleți-l cu soluție sărată timpuriu pregătită. Strângem borcanul cu un capac și îl lăsăm timp de cinci zile pentru a fi sărat. O săptămână mai târziu o hering delicioasă de sărat picant va fi gata pentru tine.
Cum să murăm heringul întreg?
În același mod, puteți salva peștele și întregul, fără să îl tăiați complet. Pentru a face acest lucru, nu dezghețați heringul până la sfârșit, așa că
Umpleți cu saramură caldă picantă, preparată în conformitate cu rețeta descrisă mai sus, și lăsați într-un loc răcoros până când marinada se răcește. Apoi scoatem borcanul cu peștele din frigider. Timpul de decapare a întregului hering va fi puțin mai lung, dar apoi îl puteți curăța, taia-l și utiliza peștele așa cum vă place cel mai bine. Și mai mult pe secțiuni va fi mai multă lumină decât felii sărate. Acum, curățăm felii de hering din piele, le tăiem în felii, adăugăm inelele de ceapă tăiate, umplem cu ulei vegetal sau oțet. Asta e tot o hering cu oțet și ceapă gata!