Achiziționarea de fructe de pădure utile pentru iarnă poate fi efectuată într-un număr foarte mare de moduri: fructele de padure pot fi uscate sau congelate și pot fi, de asemenea, conservate sub formă de gemuri și compoturi.
Recoltarea de păducel pentru iarnă - rețete
Mai jos vom vorbi despre modalitățile de auto-recoltare fructe de pădure utile, care în viitor pot fi folosite pentru orice rețete.
Mai întâi, asigurați-vă că planta ca întreg este sănătoasă, iar fructele în sine sunt coapte și au dobândit o culoare roșiatică sau portocalie. Împreună cu fructele pe care le puteți recolta flori și chiar frunze, acestea din urmă, cu toate acestea, nu diferă atât de clar beneficiu pronunțat.
Înainte de uscarea pădurii pentru iarnă, fructele uscate se spală și se usucă și apoi se distribuie într-un singur strat pe pergament sau plasă. Paducelul este plasat la soare si lasat sa se usuce timp de 3-4 zile, amestecand periodic. De asemenea, puteți utiliza uscătoare speciale sau un cuptor cu o temperatură de aproximativ + 30-40 grade.
Dacă nu știți dacă puteți îngheța pădua pentru iarnă, atunci răspunsul este categoric - puteți! Este adevărat că este de dorit să avem o cameră înghețată cu o temperatură de aproximativ -18 grade. Boabele pot fi congelate întregi sau pre-purificate, cartofii piureți sunt ambalați în porții mici și expediate pentru îngheț.
Compote de păducel pentru iarnă
ingrediente:
- pădua - 230 g;
- zahăr - 340 g;
- apă - 2,8 litri.
preparare
Ripe boabe sunt bine spălate și distribuite în borcane fierte. Gatiti siropul dintr-un amestec de zahar si apa pentru a dizolva cristalele de zahar. Apoi se toarnă conținutul de sirop fierbinți, se rostogolește rapid cu capace sterile și se înfășoară până se răcește complet.
Înghețați din pădure pentru iarnă
Blocurile și gemurile din pădure pentru iarnă - o modalitate excelentă de a pregăti nu numai o delicatesă gustoasă, dar și utilă, care poate să completeze perfect toastul de dimineață cu unt.
ingrediente:
- pădua - 200 g;
- zahăr - 100 g;
preparare
Recolta jumătăți de păducel, scoateți oasele și turnați fructele cu nisip. Lăsați până când zahărul este umezit, apoi puneți-l pe foc mediu și așteptați până când sucul se fierbe. Pregătiți baza blocajului timp de 5 minute, apoi îndepărtați-l din căldură și lăsați-l să se răcească peste noapte. A doua zi, repetați procedura a doua zi, apoi gătiți din nou blocajul pe aceeași schemă. Răspândiți tratamentul pe recipientele sterile și urcați rapid.