Gustul de pui prăjit sau prăjit depinde de marinada pe care a fost înmuiată anterior. Este marinada care face carnea de pui gustoasă, delicată și cu o notă picantă plăcută.
Oferim unele dintre cele mai bune marinade pentru carnea de pui, care pot fi folosite pentru a găti carcase întregi în cuptor și pentru picioarele de pui și coapsele prajite într-o tavă.
Cât de gustos și ușor de marinat puiul pentru cuptor?
ingrediente:
- carcase de carne de pasăre cântărind aproximativ 1,5 kg;
- paprika rasă - 2 lingurițe;
- busuioc uscat - 1 lingurita;
- usturoi - 4-5 dinți;
- piper negru - 1/2 linguriță;
- sare - 2 lingurite sau gust.
preparare
Pentru a pregăti marinada, curățăm cuișoarele de usturoi și le stoarcem prin presă. Se amestecă cu sare, se freacă puțin de o pastilă sau lingură, se adaugă boia de ardei dulce, piperul negru, busuiocul uscat, se toarnă uleiul de măsline și se amestecă. Două lingurițe de marinadă sunt folosite pentru frecarea abdomenului unei pui, iar restul este lăsat generos cu carcasa din afară. Lăsăm păsările să se înmoaie la temperatura camerei timp de cel puțin o oră și apoi le trimitem în cuptor pentru a le coace.
Cât de delicios este carnea de pui marinată în sos de soia pentru prăjirea într-o tigaie?
ingrediente:
- carne de pui - 1,2-1,5 kg;
- sos de soia - 80 ml;
- usturoi - 2-3 dinți;
- rădăcina de ghimbir - la gust;
- ulei vegetal rafinat - 35 ml;
- suc de lamaie - 55 ml;
- curry - la gust;
- piper roșu - la gust;
- piper negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Pentru a pregăti marinada, ghimbirul împăiat și usturoiul curățat frecată pe un răzuitor fin și amestecat cu ulei vegetal, sos de soia și suc de lămâie. Se toarnă masa cu piper negru și roșu măcinat, se adaugă gustul de curry și, dacă este necesar, se adaugă sare, se amestecă și se freacă amestecul rezultat din felii de pui pre-preparate. Să ne îmbibăm aromele timp de câteva ore și să începem prăjirea într-o tigaie.
Pui gustos marinat în maioneză cu muștar și usturoi
ingrediente:
- carne de pui - 1,2-1,5 kg;
- maioneză - 220 g;
- usturoi - 4-5 dinți;
- muștar - 20 g;
- suc dintr-o lămâie;
- frunze de dafin zdrobite;
- oțet 9% - 20 ml;
- piper negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Curățăm cuișoarele de usturoi, stoarcem prin presă și amestecăm cu maioneză, muștar, suc dintr-o lămâie și oțet. Adăugați câteva frunze de dame zdrobite, piper negru măcinat și sare, amestecați, frecați amestecul rezultat de pui și lăsați-l să marineze câteva ore.