Spune-mi, ce pot fi mai delicioase decât cartofii prăjiți de obicei? Acesta nu este doar un fel de farfurie uimitoare pentru a pescui, carne, pui, dar și un fel de mâncare delicioasă. Dar, uneori, nu se poate dovedi atât de crocantă, prajită, de aur, cu o crustă gustoasă, roșie, așa cum ați vrut. Să aruncăm o privire la unele secrete despre prăjiturile de cartofi.
O rețetă pentru cartofi prăjiți
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- verzui, usturoi;
- sare la gust.
preparare
Cum să gătiți cartofi prăjiți corect?
Deci, luați mai întâi cartofii, spălați-l cu grijă, coajați-l și tăiați-l în benzi sau plăci subțiri. Apoi clătiți din nou cartofii tăiați și turnați-l cu apă rece timp de o oră cu apă. Această procedură este necesară pentru a scăpa de excesul de amidon, care în viitor nu va permite cartofilor să devină cu adevărat apetisante și crocante. La sfârșitul acestei perioade, scurgeți cu grijă toată apa și uscați toate piesele pe un prosop de hârtie. În timp ce cartofii se usucă și scapă de umiditate excesivă, luăm o tigaie și turnați puțin ulei vegetal. Puneți focul și încălziți timp de 5 minute la căldură. Și ce alt foc să prăjiți cartofii?
Am împrăștiat cartofii ușor pe tigaia fierbinte și prăjiți aproximativ 10 minute la căldură mare pentru a forma o crustă crustă. Apoi amestecați totul cu o spatulă, reduceți căldura și gatiți cartofii până când este gata, până când se va rumeni complet. Doar nu acoperiți tigaia cu un capac sau cartofi în timpul gătitului, astfel încât să nu devină moale și fierte. Apoi scoateți tigaia din foc, presărați cu ierburi mărunțite, stoarceți usturoiul și cartofii de sare pentru a gusta. Servim un fel de fel de mâncare cu roșii proaspete sau castraveți murate.
Cât de bine să prăjiți cartofii?
Să luăm în considerare cu dvs. cât mai bine să prăjiți cartofii folosind un cuptor cu microunde. Pătrund și tăiați cartofii într-un recipient și puneți-l timp de 3 minute într-un cuptor cu microunde. Această procedură este necesară pentru a scăpa de lichidul în exces. Apoi, se ia o tigaie uscată încălzită, se toarnă uleiul vegetal și se pune cartofii tăiați într-un singur strat. Când uleiul începe să fiarbă și se balonează puțin, apoi punem restul de cartofi și acoperim tigaia cu un capac - o plasă. Cât de multe cartofi prăjiți? După 15 minute, deschideți tigaia și amestecați ușor cartofii cu o spatulă. De asemenea, trebuie să ștergem bine ochiurile din interior, astfel încât picăturile de umiditate evaporată să nu se prindă pe rădăcini. Când vedeți că cartofii sunt uscați și rumeniți bine și, de asemenea, se rotesc bine - puteți deschide ușor tigaia și apoi scoateți complet capacul.
Nu uitați să gatiți întotdeauna vasul la foc suficient, reducându-l doar la sfârșitul gătitului, aproximativ 5 minute înainte de pregătirea completă.
Iată câteva secrete despre cum să gătiți cartofi prăjiți:
- transforma cartofii numai după ce este ușor prăjită;
- Pentru a sare și piper, vasul este necesar numai după pregătirea sa finală;
- durata aproximativă de gătire a cartofilor crocabili este de 20 de minute.
Dacă urmați toate regulile descrise mai sus, veți obține felii de cartof delicioase și guri de udare, în funcție de gradul de criză, nu inferior chips-urilor reale!
Asta e tot, acum știi exact cum să prăjești cartofii delicios și corect! Vă dorim doar succes în această chestiune foarte simplă. Bon apetit!