Dintre toate varietățile de feluri de mâncare fierbinți de pe masa festivă, asigurați-vă că veți găsi un loc pentru degetele de carne de porc cu umplutură. Acestea din urmă sunt preparate din carne de porc sau șuncă înfășurată în jurul a aproape orice. Variația umpluturilor pentru rulouri, vom discuta în cadrul rețetelor simple de mai jos.
Rețetă pentru degetele de carne de porc cu umplutură
ingrediente:
- carne de porc (fără os) - 6 buc;
- bacon - 60 g;
- Prunele - 110 g;
- bulion - 420 ml;
- cremă - 45 ml;
- marjoram - 1 lingurita.
preparare
Se taie felii de porc, se presară cu ulei și se servește cu un amestec de marjoram uscat cu piper și sare. Acoperiți cotletul cu o felie de slănină și puneți una sau două fructe de păstăi (în funcție de grosimea piesei). Rolați carnea și fixați-o cu o scobitoare. Clătiți carnea de porc din toate părțile, la foc mediu, apoi turnați broască și smântână în tigaie, așteptați pentru fierberea lichidelor și lăsați carnea de porc să se pregătească încă 10-12 minute.
Rețetă pentru degetele de carne cu umplutură de spanac
Ca parte a acestei rețete, umplutura de carne de porc cu carne de porc va fi un corizo, brânză și spanac. Verzile pot fi luate ca proaspete sau congelate, ultima, preliminar, dezghețată și stoarsă. Printre altele, o bucată de umplutură de carne de porc și o prăjitură de pâine, care este mai întâi rumenită în unt.
ingrediente:
- carne de porc - 1,4 kg;
- muștar - 10 g;
- spanac - 190 g;
- brânză tare - 95 g;
- cârnați corizo - 90 g;
- unt - 35 g;
- piure de paine - 1/2 lingura.
preparare
Tăiați bomboanele de porc cu un "fluture" și o bateți într-un strat uniform. Se condimentează carnea și se presară cu ulei. Împărțiți bomboanele în bucăți mai mici și puneți-le în centrul fiecărei bucăți de brânză, puțină spanac și cârnați picante. Umplerea din pâine pentru degetele de carne se pregătește pe baza de miez de pâine, care trebuie rumenit pe unt topit și apoi pus pe partea superioară a umpluturilor rămase. Îndoiți fiecare felie de carne cu rolă, fixați cu un fir sau o scobitoare. Puneți carnea de porc cu mustar și maro pe o tigaie bine încălzită de pe toate laturile. Apoi, carnea trebuie să fie adusă la pregătire în cuptor la 190 de grade 7-10 minute.
Degetele de carne în aluat cu umplutură
ingrediente:
- carne de porc - 320 g;
- piper dulce - 1 buc;
- o mână de verde mărar;
- tomate - 1 bucată;
- făină - 120 g;
- apă 180 ml.
preparare
Se taie roșiile și ardeiul dulce în benzi subțiri. Varietate de umpluturi de legume puteți oricând doriți. Împărțiți carnea în opt felii subțiri și sezonați cu sare fiecare. De pe unul dintre margini se găsesc legume și verdeață, se rostogolește carnea cu o rolă și se fixează cu o scobitoare. Curățați apa și făina împreună cu vârful de sare, înmuiați rola în aluat, lăsați excesul să se scurgă și apoi se prăjește tot pâinea prăjită până când se înmoaie.
Degetele de carne cu umplutura cuptorului
Spre deosebire de rețetele anterioare, aceste degete de carne vor fi preparate nu din carne de porc, ci din bacon, felii din care vom înfășura puiul, apoi vom pune totul în cuptor. Puteți servi o astfel de gustare caldă cu sos sau pur și simplu, principalul lucru în formă fierbinte. Un pahar de spumă nu va mai fi superfluu.
ingrediente:
- file de pui - 560 g;
- felii de slănină - 12 buc;
- zahăr din trestie - 115 g;
- pătrunjel verde.
preparare
Împărțiți fileurile de pui în felii și sezon fiecare cu sare și piper proaspăt măcinat. Înfășurați carnea de pui cu fâșii de slănină și rolați baconul în zahăr din trestie de zahăr. Distribuiți gustări peste tava de coacere acoperită cu folie și coaceți timp de 45 de minute la 180 de grade. Când slănina glazură devine roșcată și crocantă, se presară vasul cu piper proaspăt și ierburi.