Vasul este un condiment comun din familia ierburilor de menta. Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, busuiocul este folosit pe scară largă în gătit. Ca un condiment, busuiocul este apreciat pentru aroma sa tartră pronunțată, care, în funcție de soi, are aromă de lemn dulce, lămâie sau scorțișoară. Culoarea frunzelor de busuioc este verde, purpuriu sau violet saturat.
Beneficii și bazilica rănită
Împreună cu calități aromatice și gustative valoroase, busuiocul are proprietăți medicinale, ceea ce determină utilizarea acestuia ca agent terapeutic eficient. Planta are un efect dezinfectant, anticonvulsivant, analgezic. În plus, busuiocul este un remediu care mărește imunitatea și este utilizat în alimentația alimentară, deoarece arde grăsimi în organism. Prezența unei cantități semnificative de uleiuri esențiale este determinată ca beneficiu și răul pe care îl aduce busuiocul. Vasile are o serie de contraindicații: nu este recomandat pentru utilizare de către persoanele care au avut infarct miocardic; care suferă de tulburări de coagulare a sângelui. Este, de asemenea, nedorit să se utilizeze în nutriția femeilor în timpul sarcinii și alăptării.
Vasul este utilizat atât în stare proaspătă cât și în formă uscată. Poți să rupi lăstarile de plante în perioada primăvară-vară, pentru că cele noi cresc în loc de ramurile pierdute. Înainte de începerea înfloririi, conținutul de uleiuri esențiale în iarba picantă atinge un maxim, deci busuiocul este recomandat să se colecteze pentru recoltare în acest moment. Uscarea busuiocului este necesară într-o încăpere ventilată, unde lumina directă a soarelui nu ajunge, atunci toate proprietățile vor fi păstrate în busuiocul uscat.
Cum se păstrează busuiocul proaspăt?
Bucătarii de acasă sunt interesați de întrebarea cum să păstreze busuioc proaspăt, astfel încât calitățile sale utile și aroma minunată să dureze mai mult? După tăierea frunzelor umezite, strângeți fantele de busuioc într-o cârpă și înfășurați-le în celofan. În frigider, ca toate plantele condimentate, planta poate fi depozitată pe raftul inferior timp de două săptămâni. Proprietățile aromatice ale busuiocului sunt conservate într-o formă sărată. Pentru a mură busuiocul, clătiți ramurile, lăsați-le să se usuce, să se taie, să se răspândească în borcane pre-sterilizate și să se toarne sare. Busuiocul sărat este păstrat în frigider până la primăvară.
Foarte des busuiocul este folosit într-un amestec cu alte plante medicinale. Care este combinația de busuioc? Practic, toate condimentele sunt bine completate de gustul proaspăt al plantei. Prin urmare, puteți amesteca în siguranță mirodenii - coriandru, menta, rozmarin , patrunjel, tarhon cu busuioc. Bucate în care adăugați acest amestec de plante aromate, vor dobândi un gust și aromă specială.
Vasul în gătit
Vasul este un condiment care este utilizat în mod activ în bucătăria italiană, indiană. Semințele se adaugă la supă, feluri de mâncare din carne. Verdeața va completa gustul salatelor, sosurilor, preparatelor din carne de pasăre, carne și pește, pate, supe de legume, marinate și muraturi. În Italia, busuiocul este o componentă indispensabilă a sosului de pesto și a unui aditiv la feluri de mâncare cu roșii. Adăugând busuiocul în oțet de masă, poți, având însuflețit gustul, aplicați și un lichid aromatic pentru îmbrăcarea salatelor de legume. Experții culinari experimentați recomandă să nu tăiați iarba cu un cuțit metalic și să vă rupeți mâinile astfel încât proprietățile utile ale plantei să nu se piardă. Un alt punct important:
Vasul poate fi adăugat la ceai, mai ales dacă suferiți de nervi, răceli, boli orale și tensiune arterială scăzută.
În concluzie, puteți recomanda: o plantă frumoasă și utilă poate fi cultivată acasă în ghivece mici. Acesta va servi ca ornament al interiorului bucătăriei sau loggiei dvs. și veți putea folosi lăstari proaspeți în gătitul la domiciliu.