Împărțirea carnii pe o masă festivă devine întotdeauna un epicentru al atenției universale, dar am decis să mergem mai departe și să diversificăm gama de mâncăruri festive cu gustări calde și reci, precum și mâncărurile principale din carne de vită și de porc.
Carne gustoasă pe o masă festivă
Să începem cu mâncarea principală fierbinte - carnea de porc Wellington apreciativă, încadrată cu umplutură de ciuperci și înfășurată într-o patiserie.
ingrediente:
- carne de porc - 780 g;
- cofetărie;
- șuncă - 115 g;
- Mustar de Dijon - 10 g;
- ulei de măsline - 15 ml;
- șampițe - 175 g;
- șobolani - 55 g.
preparare
Înainte de a gusta să gătești carne pe o masă festivă, desprindeți fileul de porc din benzi, sareți-l cu sare și rumeniți-l rapid pe toate părțile într-o tigaie încălzită fierbinte. Spasertuyte felii de ciuperci cu inele de la picioare la moale. Aluatul se rostogolește într-un strat subțire dreptunghiular, a cărui lungime va fi suficientă pentru a acoperi lăptuci din toate părțile. Lubrifiați stratul de aluat cu muștar și puneți felii subțiri de șuncă pe partea superioară. Acoperiți stratul de ciocolată cu ciuperci prăjite și puneți brânza pe perna rezultată. Înfășurați carnea cu o aluatură, astfel încât să fie acoperită din toate părțile. Faceți câteva crestături transversale de-a lungul întregii bucăți, apoi alifiați aluatul cu ulei de măsline. Așezați flaconul în cuptor timp de o jumătate de oră la 215 de grade. Serviți carnea fierbinte afară pe masa festivă imediat după scoaterea acesteia din cuptor.
Rețeta pentru o masă fierbinte de carne la o masă festivă
Acum mergeți la aperitivele fierbinți, pregătindu-vă mult mai ușor și mai repede decât cursul principal. Aceste pălării de ciuperci de porc umplute vor deveni un tovarăș minunat al unui pahar de vin roșu la orice sărbătoare.
ingrediente:
- șampițe - 175 g;
- carne tocată - 90 g;
- o ramură de rozmarin;
- un catel de usturoi;
- vin rosu uscat - 45 ml;
- brânză tare - 45 g;
- o mână de pâini proaspete de pâine.
preparare
Marchează rapid masa de forță la căldură mare, fără să o pregătească. Se condimentează carnea cu sare, se adaugă usturoiul și rozmarinul. Picioarele din ciuperci separate cu grijă de pălării, astfel încât să nu le deterioreze. Grind picioarele și de salvare separat, până când toată umiditatea în exces iese. Se amestecă ciupercile cu carne tocată și se pune pe pălării. Se presară carnea cu brânză și pesmet, apoi se pune în cuptor la 200 de grade timp de 15 minute.
Ce să gătesc din carne la masa festivă? - roșii de slănină
Dacă intenționați să serviți o masă de bufet, una dintre opțiunile pentru aperitivele fierbinți, care nu își vor pierde gustul după răcire, vor fi rulouri de slănină cu date dinăuntru. Sucul crocant, care înfășoară o dată moale și dulce, la rândul său, umplute cu brânză de feta - vă puteți imagina o gustare mai ușoară și mai gustoasă?
ingrediente:
- date (mari) - 1 bucată;
- benzi de slănină - 10 buc;
- Feta - 65 g.
preparare
Scoateți piatra din date, umpleți cavitatea cu brânză feta moale. Împachetați datele cu fâșii de slănină și fixați bucățile cu scobitori. Așezați gustăriile în cuptor timp de 15-20 minute la 200 de grade.
Aperitiv de carne pe o masă festivă
Am decis să simplificăm rețetele de carne la masa de sărbători și următoarea opțiune ca dovadă directă.
ingrediente:
- pe o mana de patrunjel verde si cilantru;
- oțet de vin - 45 ml;
- usturoi - 1 dinte;
- carne de vită - 480 g;
- ceapa - 75 g;
- Sos Worcestershire - 35 ml;
- brânză - 35 g;
- frunzele de salata - 3 bucati;
- cireșe sau chifle pentru mini-burgeri - 18 buc.
preparare
Purtați ierburile cu usturoi și se servește cu oțet. Adăugați sarea. După ce se condimentează carnea tocată și se amestecă cu ceapă și sos, se împarte în 18 porții, se rostogolește în bile și se rumenă. Îndepărtați miezul din roșii, puneți sosul de pe verde, o salată mică și o carne. Puneți o bucată de brânză deasupra, acoperiți cu a doua jumătate de roșii. Puteți să înlocuiți roșiile cu un mini burger.