Ice cream-ul tradițional este cunoscut și iubit de toată lumea. Dar câteva tomate încercate. Nu a fost atât de comun în vremurile sovietice ca și alte specii, iar astăzi este produsă și populară în rândul consumatorilor numai în Japonia. Esti intrigat si vrei sa incerci acest desert interesant sau vrei sa-ti amintesti gustul copilariei? Apoi, oferim mai multe retete pentru a face inghetata de tomate la domiciliu.
Reteta pentru inghetata de tomate in conformitate cu GOST USSR
ingrediente:
- gălbenușuri de ouă de pui - 3 bucăți;
- zahăr granulat - 100 g;
- cremă pentru biciuire cu un procent ridicat de grăsime - 150 ml;
- sare - 7 g;
- pasta de tomate - 100 g;
preparare
Răsuciți gălbenușurile cu zahăr și sare până când se luminează, se combină cu smântână și se pune într-o baie de apă, amestecând. După îngroșarea și creșterea masei în volum, lăsați-o să se răcească și să bată mixerul la viteză mare timp de cinci minute. Acum adaugati pasta de tomate si amestecati-o usor. Transformăm masa într-o matriță și o determinăm în congelator până când este complet înghețată. După o oră, amestecați înghețata cu un mixer sau o furculiță. Repetăm această procedură încă o dată.
În timpul servirii, puteți să înghețați roșiile de tomate cu orice sos de fructe.
Reteta pentru inghetata de tomate cu busuioc
ingrediente:
- proaspete gălbenușuri - 4 buc;
- zahăr pudră - 85 g;
- zahăr granulat - 45 g;
- roz rosii de salata - 1000 g;
- mascarpone - 400 g;
- ulei de măsline - 40 ml;
- busuioc verde - 2 sprigs;
- sare de mare - pinch.
preparare
Roșiile roșii sunt spalate cu apă fiartă, decojite, salvează semințele și tăiem carnea în bucăți mici. Îndepărtați-le într-o cratiță sau o tigaie cu ulei de măsline, adăugați sare, zahăr și tulpini de busuioc, tăiați preliminar frunzele. Admitem masa timp de aproximativ cincisprezece minute, amestecând, răcind și lăsând printr-o sită fină.
Frunzele de busuioc se taie foarte bine în pătrate miniatură, se pun într-un filtru, se scufundă timp de cincisprezece secunde în apă clocotită și imediat, în același timp, în apă cu gheață. Lăsați apa să se scurgă și să se usuce.
Într-un recipient adânc, amestecați un gălbenuș bun cu pulbere de zahăr. Fără întrerupere adăugăm brânză de mascarpone, sos de roșii și frunze de busuioc. După ce masa devine omogenă, o transferăm în gheață pentru pregătirea ulterioară sau în matrița pe care o punem în congelator.
Atunci când pregătiți înghețata de tomate într-un congelator, trebuie să o împărțiți de mai multe ori cu un mixer la intervale de aproximativ o oră.