Carnea de iepure se referă la produsele dietetice. Conține o mulțime de proteine și un minim de colesterol și grăsimi. Carnea de iepure este cea mai bogată în formulările minerale și vitamine, în comparație cu alte tipuri de carne. Din acest motiv, este un produs obișnuit în dieta copiilor sănătoși și cei care sunt obligați să adere la o dietă alimentară.
Cum să gătești un iepure pentru un copil?
Baza tuturor rețetelor de la iepure pentru copii este carnea și, prin urmare, este important să o tratați corespunzător înainte de gătire. Deoarece iepurele nu este preparat complet, carcasa acestuia trebuie îndepărtată și clătită bine. Uneori, carnea de iepure poate avea un miros specific. Pentru al scoate și a face carnea chiar mai moale, ar trebui să fie marinată sau înmuiată în apă timp de 1 până la 3 ore.
Carnea poate fi tocată, prăjită, coaptă în cuptor sau pe foc deschis. Durata medie de gătire a cărnii de iepure este de aproximativ 30 - 35 de minute. Mai mult decât atât, nu este nevoie să păstrați carnea, deoarece devine dificilă.
Supă de iepure
ingrediente:
- carne de iepure - partea din spate a carcasei;
- cartofi - 8 buc.;
- orez - 50 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- sare, unt și verdeață.
preparare
Pentru a face o supă de iepure pentru un copil, este necesar să clătiți spatele carcasei iepurelui și să-l puneți într-o cratiță cu apă pe foc. Carnea este gătită timp de aproximativ 40 de minute. După aceea, trebuie să-l luați și să-l tăiați în bucăți mici. Carne fără oase a revenit la tigaie, apoi a trimis, tăiat în fâșii, cartofi.
Când apa se fierbe din nou, trimitem orezul spălat în tigaie. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugăm morcovi cu morcovi, cu ceapă și sare, la supă pentru gust în supă.
Supa este servită la masă cu smântână și ierburi.
Carne de vită
- carne de iepure - 200 g;
- apă - 600 ml;
- sare.
preparare
Pureul de supa de la iepure pentru copii mici este pregatit pur si simplu. Peștele curățat este trimis într-o oală de apă și gătit până când carnea este gata. După ce carnea este gătită, o trimitem și supa la blender. Dacă se dorește, la cinci minute după gătire, puteți adăuga un cartof puțin piure pe supa de carne care rezultă. Sare mai mult decât înainte de servire.
Cutleturi de iepure
ingrediente:
- carne de iepure - 1 kg;
- lapte - 50 ml;
- bacon - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- legume sau unt - 1 lingura. lingură;
- pâine - 1 bucată;
- piersici, sare, piper.
preparare
Pentru a găti bucatele de iepure de la iepure pentru copii, separăm carnea de oase și o lăsăm să treacă prin mașina de măcinat cu carne. Urmăriți carnea prin mașina de tocat carnea săriți bacon și pâine, înmuiate în lapte înainte.
În umplutura rezultată, conduceți în ou și adăugați sare și piper la gust. Din masele de foraj pregătite se formează găluște și apoi le rostogolim în pesmet.
Am pus chiflele pe o tigaie fierbinte cu unt. Puneți-le din două părți pentru a le pregăti complet. Serviti aceste bucate cu cartofi piure sau terci.
Iepurașul fiert în smântână
ingrediente:
- carne de iepure - jumătate de carcasă;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- smântână - 500g;
- usturoi - 1 cățel;
- ulei vegetal, sare, oțet.
preparare
Pentru a face un iepure îndulcit în smântână pentru un copil, este necesar să se înmoaie iepurele timp de 3 ore în apă rece, diluat cu oțet. După aceasta, carnea este acoperită cu sare și usturoi stoarse. Plecăm încă o oră.
Într-o tigaie fierbinte și un incendiu mare, frigeți carnea iepurelui pe ambele părți, astfel încât să fie prinsă o crustă. Apoi trimitem carnea la tigaie. În tigaia de prăjire, în care iepurele frigea, trecem prin ceapă și morcovi. Acestea sunt trimise într-o tigaie deasupra cărnii și stropite cu smântână. Acoperiți tigaia și puneți-o pe sobă. După ce conținutul tigaiei se fierbe, faceți un foc slab și tocați iepurele timp de 35 de minute.
Iepuri de iepure hepatic
ingrediente:
- ficat de iepure - 300 g;
- ou - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- făină - 1 lingură. lingură;
- piersici;
- ulei vegetal;
- sare, piper, ierburi.
preparare
Pentru a pregăti tăieturile din ficatul iepure pentru un copil, ficatul însuși trebuie să fie înmuiat în lapte, după ce a fost curățat de film.
Ceapa pre-fiartă și ceapa curată sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. În amestecul rezultat, adăugați verdele tăiați, ouă, sare și piper, apoi amestecați. Dacă umplutura devine lichidă, adăugați puțină făină.
Se toarna chiflele pe o tigaie fierbinte cu uleiul incalzit pe ea. Cutletele sunt prăjite pe ambele părți timp de două minute. Serviți-le cu garnitură.