Un simplu aluat de zahăr scurt este cunoscut pentru plasticitatea sa extraordinară, capacitatea sa de a-și menține forma bine și, prin urmare, nu se poate forma ușor, mai ales că designul butoanelor este incredibil de simplu. Cu privire la modul de a face cookie-uri sub formă de butoane citite în rețete mai departe.
Cookies «Butoane» - timp de 10 minute
Cookie-urile sub formă de butoane nu vă vor cere să aveți talente de cofetărie speciale și timpul nu va dura mult, deoarece designul este simplu, iar coacerea va dura doar aproximativ 10 minute.
ingrediente:
- unt - 125 g;
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- făină - 240 g;
- zahăr granulat - 95 g;
- o scortisoara - 1 lingurita;
- o coaja de o lămâie.
preparare
Ușor unt adăugați zahăr, scorțișoară și zest de citrice (lămâie, lime, portocaliu). Împingeți untul până se formează o cremă luxoasă și cremoasă, se toarnă câteva creveți de ou în cremă și se amestecă din nou totul. În mod separat, treceți prin sita de făină și apoi turnați-o pe masa de cremă, măcinând ultima lingură. În ciuda faptului că aluatul se dovedește a fi destul de dens, acesta se lipeste cu ușurință la suprafață și, prin urmare, înainte de rulare este mai bine să îl țineți în congelator timp de cel puțin 15 minute. Rolați cofetaria scurtă într-un strat subțire, cu ajutorul tăierii rotunde sau a unui geam tăiat-o în butoane. Cu un pahar sau o tăietură mai mică, faceți niște caneluri mici în biscuiți, astfel încât marginea caracteristică a butoanelor să se întoarcă. Tub sau betisoare în centrul celor patru găuri intermediare.
Se încălzește cuptorul la 175 de grade, se pune o tavă de copt cu buton "Buton" timp de 10 minute sau până când se aprinde cu o roșie.
Biscuiți de ciocolată «Butoane» - rețetă
ingrediente:
- cremă - 60 ml;
- amar de ciocolată - 115 g;
- unt - 220 g;
- zahăr granulat - 135 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- ou - 1 bucată;
- făină - 290 g;
- praf de cacao - 55 g.
preparare
Combinăm ingredientele uscate sub formă de făină, cacao și praf de copt împreună. Se amestecă untul până la consistența cremoasă cu zahăr și ouă. Adăugați amestecul uscat la untul bătut, iar aluatul rezultat este răcit pentru a ușura rotirea.
Îndepărtați aluatul, tăiați-l în felii, în centru faceți 4 găuri și puneți cookie-ul "Butoane" în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 175 de grade. Umpleți ciocolata cu cremă fierbinte și, cu ganacheul rezultat , ungeți fiecare dintre butoane și acoperiți al doilea.