Fara dificultati, va ajuta sa aplicati reteta pentru prepararea unui produs secundar in gatit. Prin executarea tehnologiei potrivite, va fi posibilă transformarea calitativă a caracteristicilor sale și obținerea unui vas original excelent, fără nimic incomparabil cu gustul său.
Cum să gătești o cicatrice de carne de vită?
Pentru a vă asigura că felurile de mâncare din carnea de vită pot satisface un gust excepțional, trebuie să învățați cum să pregătiți produsul secundar pentru aplicarea ulterioară.
- Inițial, cicatricea curată este înmuiată în apă cu sare și oțet timp de 8-24 ore, spălată.
- Se toarnă o porție de subprodus de apă curată, se fierbe după fierbere timp de 5 minute, se schimbă apa. Repetați procesul de fierbere de 5 minute încă 2-4 ori, după care actualizează apa și începe să gătească rumenul.
- Se taie produsul gătit într-o moștenire cu felii de formă sau dimensiune dorite sau folosite în întregime pentru a decora rulourile.
Cum să gătești o cicatrice de carne de vită?
După ce produsul secundar a fost curățat, spălat, înmuiat în apă acidă și eliminat prin digerarea repetată a mirosurilor, acesta trebuie fiert până la moale, după care va deveni potrivit pentru utilizare ulterioară în gătit. Despre cât de mult să gătești o cicatrice de carne de vită, în această rețetă.
ingrediente:
- o cicatrice de carne de vită - 1 kg;
- apă - 3 l;
- laurel - 2-3 bucăți;
- ceapă, morcovi și alte rădăcini;
- sare, piper.
preparare
- Cicatria pregătită este umplută cu apă.
- Adăugați ceapă, rădăcini, dovlecei, piper.
- După fierbere, reduceți căldura și gatiți subprodusul sub capac pentru cel puțin 4 ore, alimentând periodic apa. O cicatrice gata este ușor de străpuns cu o furculiță.
Cum să prăjești o cicatrice de carne de vită?
Gustul uimitor este dobândit de cicatricea de carne de vită. Produsul secundar trebuie preparat și fiert în mod corespunzător înainte de înmuiere. Doar după aceasta puteți începe tăierea și prăjirea componentei. Următoarea este o rețetă pentru un vas cu ceapă, care poate fi variat prin adăugarea de morcovi și alte legume.
ingrediente:
- carne de vită fiartă - 500 g;
- ceapă - 1-2 bucăți;
- ulei vegetal - 40 ml;
- sare, piper.
preparare
- Tăierea este tăiată în felii de grosime de centimetru.
- Se scutură ceapa cu ceapă și se prăjește carnea tăiată într-o tigaie cu unt.
- Răspândiți produsul secționat sub formă de felii, se prăjește încă 10 minute, amestecând.
- Serviți friptura de carne de vită prăjită cu ceapă într-o garnitură de cartofi , orez, paste făinoase.
Carne de vită în cuptor
Prepararea unei cicatrici de carne de vită în cuptor cu legume și smântână sub "capacul" produselor de patiserie va oferi o oportunitate de a gusta un fel de mâncare delicioasă. Acest lucru se realizează numai prin executarea corectă a tuturor subtilităților pregătitoare ale subprodusului și a nuanțelor rețetei descrise mai jos.
ingrediente:
- Cicatru de vită fiert - 700 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- țelină - 3 tulpini;
- făină - 1 lingură. lingură;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 2 dinți;
- ou - 1 bucată;
- plăcintă pentru puf - 250 g;
- sare, piper.
preparare
- Pregătiți, fierbeți și tăiați o cicatrice de paie.
- Șuncă ceapa, morcovii și țelina se prăjește în ulei până când este moale.
- Se taie separat cicatricea, adăugând făină.
- Combinați conținutul a două tăvi, adăugați sare, piper, usturoi și smântână, tocană timp de 7 minute.
- Transferați masa în forme sau nucă de cocos, acoperiți cu un aluat stratificat, făcând o puncție în centru pentru ieșirea de abur.
- Lubrifiați aluatul cu ouă și coaceți antena până la roșu.
Carne de vită - rețetă
Carnea de vită din carne de vită într-o rolă, a cărei rețetă va fi prezentată în continuare, nu va lua ultimul loc pe o sărbătoare festivă sau nu înlocuiește cârnații în timpul săptămânii, adăugând apetisant o felie de pâine cu o gustare. Ca umplutură folosiți o selecție de condimente, usturoi, adzhiki, roșii uscate sau fructe uscate.
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- usturoi - 1 cap;
- adzhika - 50 g;
- muștar - 30 g;
- sare, piper, lauri, ceapa.
preparare
- Curățați și spălați cu atenție, cicatricea este înmuiată câteva ore în apă sărată și acidulată cu oțet, spălată.
- Îndepărtați suprafața subprodusului cu un amestec de mustar și ajika, adăugând usturoi zdrobit, sare și piper.
- Formați o rolă dintr-o rumen de carne de vită, legați-o strâns cu șir, turnați apă și gătiți, adăugând ceapă, laur, sare și piper.
- După 4-5 ore, opriți focul și, după răcire, scoateți rola în frigider timp de mai multe ore.
Supa de supa de supa - reteta
Supa de secară din carne de vită poate fi bogată, nutritivă și datorită adăugării de ardei murate , usturoi și mirodenii este extraordinar de picantă. Note suplimentare de aromă și densitate apetisantă sunt obținute prin adăugarea unei pansamente de smantana cu gălbenușuri. Cicatrul pentru fierbinte este folosit exclusiv la fiert.
ingrediente:
- carne de vită fiartă - 1 kg;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- marinat piper bulgar - 2 buc;
- Țelină și păstrăv (rădăcini) - 60 g;
- smântână - 250 g;
- gălbenușuri - 4 bucăți;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper, ulei, oțet.
preparare
- Cicatria fiartă este tăiată în benzi și așezată în apă clocotită.
- Acolo, de asemenea, salvați rădăcinile salvate cu ceapă, fierbeți timp de 20 de minute.
- Se amestecă gălbenușurile cu smântână și o porție de bulion, se intră în supă într-un șarpe subțire, amestecând.
- Adaugati imediat ardei tocati la supa de rai de carne de vita si frecati cu sare de usturoi, piper si otet, se incalzeste un minut.
Khash din picioarele de vită și de rumen
Pregătiți o cicatrice delicioasă de carne de vită pe prima poate fi o altă rețetă din bucătăria caucaziană. Aici, produsul secundar este combinat cu picioarele de carne de vită, care vor da grăsimile și hrana suplimentară fierbinte. Felina este pregătită fără turnare, dar servită cu dressing din usturoi, verdeață și completat cu o salată de ridiche, lavăș.
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- picioare de carne de vită - 1 kg;
- patrunjel, busuioc și cilantru - 150 g;
- usturoi - 2-3 capete;
- laur, ardei gras;
- sare.
preparare
- Înmoaie cicatricea și picioarele într-o zi, schimbând apa.
- Clivarea este gătită de trei ori într-o nouă porție de apă timp de 5 minute.
- Picioarele sunt turnate cu apă curată și fierte timp de 3 ore.
- Adăugați o cicatrice, pregătiți hash pentru încă 4 ore.
- Adăugați lauri, piper, tantalizați supa timp de încă o oră.
- Separați carnea de oase, întoarceți-vă la tigaie.
- Ei servesc Khash exclusiv fierbinte.
Xe de la cicatricea de carne de vită
Carnea de vită, rețeta pentru care, conform tehnologiei coreene, va fi prezentată mai târziu, va gusta receptorii gustului admiratorilor de feluri de mâncare cu ostrinkoy pronunțate. Ceapa, în acest caz, este prăjită în ulei, apoi amestecată cu restul mirodeniilor, care le maximizează gustul.
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- morcovi - 0,5 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 0,5 capete;
- ulei - 100 ml;
- oțet - 200 ml;
- coriandru și ardei iute - 1 linguriță;
- laur, ardei gras, ierburi, sare.
preparare
- Shinkuyut paie fiarta fiarta, se toarnă otet timp de o oră.
- Adăugați morcovi răzuți, usturoi, sare.
- Se prăjește ceapa, se adaugă mirodenii, se amestecă și se întinde într-un recipient comun.
- Carne de vită în amestecul coreean și se lasă în frig timp de 12 ore.
Reteta chineza de salata de carne de vita - reteta
Apetit salata de carne de vită să aruncăm o privire proaspătă asupra caracteristicilor produsului secundar și să ne bucurăm de gustul picant splendid al gustării. În supă, la gătit, împreună cu un set tradițional de mirodenii, adăugați rădăcină de ghimbir, o felie de cassia de 5 cm lungime, un starlet de badyan, un bec întreg.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- arahide - 1 pumn;
- coriandru - 2 creioane;
- usturoi - 1 cap;
- ulei de chili, susan și vin de orez - 2 linguri fiecare. linguri;
- sos de soia - 4 lingurițe;
- oțet de orez și zahăr - 1 linguriță;
- sare.
preparare
- Se fierbe cicatricea, tăiată în benzi.
- Adăugați nuci, coriandru și pansament de usturoi cu adaos de ulei, vin, sos de soia, oțet și zahăr.
- Se amestecă salata și se servesc.
Cum să gătești o cicatrice de carne de vită într-un multivariat?
Cicatricea de carne de vită preparată în multivark, și dacă aveți funcția de aragaz sub presiune în dispozitiv este de asemenea mult mai rapidă. Câmpul în care produsul devine moale, se extrage din bulion, se taie în felii de formă și dimensiune dorite, prăjite și prăjite cu adaos de sos de roșii .
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- pasta de tomate si ulei - 60 g;
- sare, piper, lauri, apa.
preparare
- Pregătită și îmbibată pentru o zi, cicatricea este așezată într-un bol, sare, piper, laur, ceapă adăugată, gătită pe "Quenching" timp de 5 ore.
- Îndepărtați produsul secundar, puneți-l într-un castron spălat cu unt și legume, prăjiți pe "Coacere" timp de 15 minute.
- Adăugați pastele, puțină apă, piper, sare, laur și includeți "Quenching".
- După 30 de minute, cicatricea de carne de vită va fi gata.