Desigur, produsele afumate nu pot fi atribuite sănătății și alimentației, totuși, deoarece oamenii au învățat să folosească focul, ei folosesc fumatul ca mod de gătit și de conservare. În general, marea majoritate a oamenilor mănâncă uneori afumată, inclusiv carne afumată. Trebuie remarcat faptul că în prezent acest lucru nu se datorează faptului că nu există modalități alternative de conservare a produselor, ci din cauza tradițiilor alimentare și a plăcerii. Oricum, utilizarea fumatului de 1-2 ori pe lună nu reprezintă un pericol deosebit și uneori este de dorit să mănânci ceva gustos. De exemplu, puteți face o salată delicioasă cu carne afumată.
Atunci când alegeți produse afumate din carne, fiți atenți, câțiva producători fără scrupule și structuri comerciale furnizează produse care nu sunt fumate de tehnologia clasică, dar fierte cu așa-numitul "fum lichid" și / sau carne peste-turnă cu un amestec de saramură și non-nutrienți care rețin apă.
Spuneți-ne cum să facem o salată cu carne afumată mai puțin dăunătoare: echilibrăm rețeta, inclusiv ingredientele alimentelor proaspete utile.
Salată de carne de porc afumată
ingrediente:
- Carne de porc afumată (mai mult sau mai puțin grăsime - așa vă place) - aproximativ 300 g;
- piper dulce - 2 buc;
- ardei roșu;
- ceapa - 1 buc. (preferabil roșu);
- avocado - 1-2 bucăți;
- măsline tineri tăiați - 8-16 buc;
- castraveți proaspeți - 1-2 buc. (depinde de dimensiune);
- usturoi - 2 cuișoare;
- salată de frunze proaspete;
- Green verdele sunt diferite;
- ulei vegetal din prima presare la rece;
- oțet, suc natural de fructe sau suc de lămâie.
preparare
Carne tăiat în fâșii mici mici, ceapă decojită - inele trimestru, ardei dulci - paie, castravete - brusochkami. Avocado din carne este extras cu o lingură și tăiat în cuburi mici și măsline - cercuri. Verzii și usturoiul tăiați fin cu un cuțit, foi de salată verde rupt mâini. Vom conecta toate produsele într-un bol de salată.
Acum realimentați. Se amestecă uleiul cu oțet într-un raport de 3: 1 și se servește cu piper roșu.
Se toarnă salata de toaletă și se amestecă. Alternativ, puteți umple salata cu un iaurt natural clasic neîndulcit. Să dăm un salată de masă ușoară, de preferat roz.
Folosind aproximativ aceeași rețetă (vezi mai sus), puteți pregăti o salată mai ușoară cu carne de pui afumată. Înlocuim carnea de porc cu pui (este mai bine să folosim sânul, este mai puțin gras).
Pentru a spori sarea poate fi adăugată la astfel de salate, fasole, mazăre verde, cartofi fierți sau conserve de porumb.