Ficatul este un produs secundar, la care mulți sunt disprețuitori. Și în zadar. Acesta conține o cantitate uriașă de substanțe utile pentru organism. Acum vei învăța cum să faci clătite din ficat de vită.
Clatite din ficat de carne de vita - reteta
ingrediente:
- ficat de carne de vită - 450 g;
- smântână - 30 g;
- făină - 40 g;
- ouă - 1 bucată;
- ceapa - 150 g;
- ulei vegetal;
- sare;
- piper.
preparare
Ficatul și ceapa sunt răsucite într-un măcinător de carne. Adăugați smântână, conduceți în ou, turnați făina, precum și piper și sare. Se amestecă bine ingredientele. Încălziți bine uleiul vegetal în tigaie. Apoi, reduceți puțin incendiul și folosiți o lingură pentru a arăta porțiuni din masa hepatică. Se prăjește clatite până se pregătește de o parte și de alta.
Clatite de ficat clatite - reteta simpla
ingrediente:
- carne de vită - 550 g;
- ouă - 1 bucată;
- ceapa - 120 g;
- morcovi - 150 g;
- făină - 50 g;
- sare;
- condimente;
- ulei vegetal.
preparare
Ficatul de vită a fost spălat mai întâi sub apă rece. Apoi, folosind un cuțit ascuțit de pe suprafață, îndepărtăm filmul. Dacă există conducte biliari, acestea sunt, de asemenea, îndepărtate. Curățăm morcovii și ceapa, apoi mănâncăm legumele și le prăji ușor. Până când nu sunt gata să aducă nu au nevoie, doar puțin mai puțin. După aceea, ficatul și ceapa sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. În umplutura rezultată, conduceți în 1 ou, adăugați 2 linguri de făină, sare, mirodenii și amestecați bine. În tigaie, turnați uleiul, încălziți-l bine și așezați porțiunile de carne tocată cu o lingură. Pe fiecare parte a clătite, se prăjește timp de 5 minute.
Clatite delicate cu ficat de vita
ingrediente:
- ficat de carne de vită - 200 g;
- ouă - 1 bucată;
- kefir - 150 ml;
- ceapa - 150 g;
- cartofi - 120 g;
- morcovi - 150 g;
- sodă - 3 g;
- făină de grâu - 5 linguri. linguri.
preparare
Tăiați ceapa în bucăți mici și lăsați morcovii prin răzătoare. Ficatul brut, împreună cu cartofii, este răsucite într-o mașină de măcinat cu carne. Se toarnă în masa rezultată de iaurt și conduceți oul. Mai mult, adăugăm oțet de sifon, care este stins. Ceapa și morcovii sunt prăjiți. Le trimitem la restul produselor, adăugăm sare, piper, se toarnă în făină și se amestecă bine. Se întinde aluatul pe o tigaie fierbinte cu unt și se prăjește clătitele din ficat de pe ambele părți, pe un foc moderat.
Clatite hepatice cu ficat de vita si gris
ingrediente:
- semolina - 5 linguri. linguri;
- ficat de carne de vită - 600 g;
- ouă - 1 bucată;
- smântână 20% conținut de grăsime - 40 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ceapa - 130 g;
- ulei vegetal.
preparare
Ficatul este tăiat în bucăți și răsucite într-un măcinător de carne împreună cu ceapă și usturoi. Se adaugă mango, ou, smântână, piper și sare. Se amestecă și se lasă timp de aproximativ 40 de minute - în acest timp cămașa se va umfla bine. După aceasta, o lingură câștigăm o mică cantitate hepatică și o împrăștiem într-o tigaie cu un ulei încălzit. Se curăță frunzele din ficat pe ambele părți până la roșeață.
Cum sa preparati clatite de vita cu fulgi de ovăz?
ingrediente:
- carne de vită - 400 g;
- pâine rămasă - 250 g;
- ouă - 1 bucată;
- ceapa - 150 g;
- lapte - 200 ml;
- fulgi de ovaz mic - 2 linguri. linguri;
- sare;
- piper;
- ulei vegetal.
preparare
Cu pâine învechită tăiați crusta, apoi tăiați-o în cuburi mari și turnați laptele pentru a se umfla. Ficatul este măcinat într-un blender până când este uniform. Apoi adăugați ceapa, oul, sarea, piperul și bateți din nou. Apoi adăugați pâinea presată, fulgi de ovăz și amestecați bine. Acoperiți umplutura și lăsați-o timp de 15 minute pentru a face umflarea fulgi de ovăz. În tigaie, turnați uleiul, încălziți-l și folosiți o lingură pentru a pune carnea tocată. Se prăjește pe foc mediu până la roșu. După aceea, se toarnă în aproximativ 40 ml de apă și se topește clatite 3 sub capac.