Și din nou un subiect pentru iubitorii de rețete rapide și simple. Astăzi vom pregăti belyashi leneș din aluat pe kefir, fără a epuiza vymeshivaniya și fără costuri de timp pentru fermentare și proofing.
În ciuda rețetei destul de simple a testului și a principiului aparent primitiv al procesului de pregătire, produsele se dovedesc a fi incredibil de gustoase și apetisante.
Rețetă pentru belyash leneș cu carne pe kefir
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 280-320 g;
- kefir - 500 ml;
- ou proaspăt de pui - 1 bucată;
- zahăr granulat - 1 linguriță;
- soda, stinsa cu otet - 0,5 linguri.
- sare - 0,5 tsp.
Pentru umplere:
- carne tocată - 250 g;
- ceapa - 60 g;
- usturoi - 2 dinți;
- proaspete verzi - 2-3 sprigs;
- piper negru - pinch;
- sare - un vârf;
- ulei de rafinat vegetal pentru prăjituri.
preparare
Inițial, pregătiți carnea tocată pentru albii leneși. Pentru a face acest lucru, curățăm și tăiem cât mai puțin ceapa și ierburile proaspete, usturoiul curățat printr-o presă și se amestecă legumele cu carne tocată. Se condimentează masa cu sare și piper negru măcinat, se amestecă bine și se lasă la temperatura camerei câteva minute.
În acest moment, pregătiți aluatul pentru albi leneși. Soda este usor stinsa cu otet, se pune in chefir si se amesteca. Într-un castron separat, bateți ouăle spre splendoare, apoi adăugați zahărul și sarea, amestecați din nou și adăugați la kefir cu sifon. Se amestecă bine și în porții mici începe să intre în făină, amestecând tot timpul. Obținem consistența testului, ca și în cazul tărtăcuțelor . Când rezultatul este atins, vom prelua formarea de belaya.
Din umplutură se formează prăjituri mici, cu un diametru de aproximativ doi și jumătate de centimetru, și se pune temporar pe un vas.
Într-o tigaie, încălziți o cantitate suficientă de ulei rafinat fără miros și, cu ajutorul unei linguri, aplicați puțin aluat la distanță unul de celălalt (la fel ca la coacerea clătitelor). În partea superioară a fiecărei "frunze", se așează prăjituri preparate din carne și se toarnă pe un strat mic de aluat, lăsând centrul unei mici zone neacoperite, cu cea mai mare formă rotundă posibilă. Rezistăm belyashi leneș pe foc mediu intens, rumenindu-le alternativ din două părți.
La pregătire, luăm belyashas leneș pentru câteva minute pe un prosop de hârtie și apoi trecem la o farfurie și servim.
Cum să gătești belyashi rapid pe chefir?
ingrediente:
- făină de grâu - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- zahăr granulat - 45 g;
- soda, stinsa cu otet - 1 lingurita fara diapozitive;
- forță de mâncare - 450 g;
- ceapa - 100 g;
- Ulei vegetal rafinat pentru prăjirea belyashas leneș;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
În chefir se dizolvă zahărul și sarea, adăugăm, de asemenea, sifon, care a fost deja stins cu oțet, și se amestecă bine. Acum, în porții mici, turnați făina cusută anterior și frămați un aluat gros, într-o consistență asemănătoare cu cea de aluat pe clătite sau cu smântână groasă.
În această etapă, adăugăm la aluat carnea tocată și ceapa tocată tocată și tocată topită și amestecată până când este distribuită uniform.
Într-o tavă de pâine cu fundul gros, turnați o cantitate suficientă de ulei rafinat fără miros, încălziți-o bine peste căldura medie și aplicați puțină aluat cu carne tocată și lingură de masă. Îndepărtăm lăstarii de pe ambele părți și apoi le extragem în șervețele de hârtie pentru a scăpa de uleiul rămas, pune-l pe o farfurie și serviți-l la masă. Separat, puteți servi smântâna sau orice alt sos pe gust.