Clatite, biscuiti, clatite - cum sunt iubiti atat de adulti cat si de copii. Există multe modalități de a face clătite pe chefir - subțire și luxuriantă, densă și delicată. Reteta de gătit depinde de gustul dvs. și de disponibilitatea ingredientelor necesare la îndemână.
Cum sa preparati clatite pe chefir?
În reteta de clatite delicioase pe chefirul include în mod necesar un produs de lapte fermentat. Chiar dacă nu aveți chefir, este posibil ca orice produs din lapte acru să vină, adăugați suc de lămâie sau acid citric pentru a ferma aluatul. Procesul de fermentatie in sine veti vedea prin bulele aparute in test. Kefirul ar trebui să fie la temperatura camerei, apoi aluatul se va dovedi mai blând. Frunzele trebuie să fie neapărat într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal și să serviți călduros la masă.
Oledushki pe kefir fără ouă
Dacă nu aveți un produs cum ar fi ouăle lângă mână, dar doriți să coaceți clătite pe chefir - nu contează. Poți să faci fără ei.
ingrediente:
- kefir - 200 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- ulei vegetal (în aluat) - 1 linguriță;
- făină - 100 g;
- soda - 1 lingurita;
- sare - la gust.
preparare
În kefir, se adaugă sare, zahăr, se amestecă, apoi se toarnă treptat făina și la sfârșitul sodei. Cantitatea de făină indicată în rețetă pentru clatite gustoase pe chefir poate varia în funcție de densitatea iaurtului. Feriți cu grijă aluatul, astfel încât să nu existe bucăți. Consistența sa ar trebui să arate ca o cremă groasă. Se adaugă uleiul vegetal și se amestecă din nou. Preîncălziți tigaia, uleiul și împrăștiați fripturile cu o lingură. Se prăjește pe un foc mic, de preferință sub capac. Apoi clătite se vor dovedi mai magnifice.
Oladushki pe chefir fără sifon
Nu toată lumea iubește clatite luxuriante, unele cum ar fi cele subțiri și se întreabă: cum să preparăm clătite pe chefir, să arătăm ca clătite americane, pe care le vedem atât de des în filme? Răspunsul este simplu - nu adăugați bicarbonat de sodiu. Dacă doriți, puteți adăuga stafide sau fructe mărunțite, chiar și fructe cu coajă lemnoasă, clatite pot fi obținute cu un gust plin de pâine și, de altfel, gustul fructelor se potrivește bine cu sundrile pe chefir fără sifon și vă va plăcea întreaga familie. Puteți servi gem, lapte condensat sau miere.
ingrediente:
- kefir - 250 g;
- ouă - 1 bucată;
- ulei vegetal (în aluat) - 1 linguriță;
- făină - 120-150 g;
- zahăr - 2 lingurițe.
- sare - la gust.
preparare
Se toarnă iaurtul într-un castron, se adaugă oul și se amestecă bine. Adăugați făina pe măsură ce luați și frământați aluatul până când smântână este groasă. Puneți lingura pe o tigaie fiartă cu ulei. Se prăjește pe ambele părți până când apare o crustă de aur.
Clatite de drojdie pe iaurt
Multe gospodine iubesc aluatul de drojdie. Este nevoie de puțin timp să vă pregătiți, dar aluatul este mereu luxos, respirabil, parfumat, iar clătite sunt dense și gustoase. Le puteți servi acasă pentru micul dejun sau gustare.
ingrediente:
- kefir - 400 g;
- soda - 1/3 de lingură;
- drojdie - 2 lingurițe.
- făină - 7 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare - la gust;
- apă caldă - 1/2 linguri.
preparare
Preîncălziți kefirul, adăugați sifon și amestecați-l. Drojdiați drojdia diluată într-un castron cu apă caldă, adăugați zahăr și puneți-l într-un loc cald pentru a urca. Apoi se toarnă în kefir cu sifon. Treceți treptat făina, astfel încât aluatul ajunge la consistența smântânii groase, se adaugă sare și se pune înapoi. După 30-60 minute, aluatul trebuie dublat. Pentru a amesteca aluatul în creștere nu mai este necesar, introduceți cu ușurință o lingură și răspândiți-o pe o tigaie fiartă cu ulei. Se frigează pe ambele părți până se maro auriu.