Vasele de vinete sunt caracterizate nu numai de calitățile excelente ale gustului, ci și de un conținut impresionant de elemente utile și vitamine, care constituie baza pentru includerea regulată a acestora în meniul zilnic și festiv.
Ce să gătești cu vinete?
Ca regulă, cele mai populare rețete din vinete sunt delicioase și simple, fără a necesita prezența produselor rafinate sau scumpe. Prin punerea lor în aplicare, puteți oferi o masă delicioasă și utilă.
- La început puteți găti o supă delicioasă și ușoară, adăugând vinete la alte legume.
- Cu participarea legumelor veți obține o tocană gustoasă, apetisantă sau salată pentru a doua.
- Vasele de vinete sunt retete de numeroase gustări savuroase care sunt gătite pentru iarnă și se fac imediat înainte de consum.
Limba limbii din vinete
Studiind rețetele din vinete, puteți observa o popularitate fără precedent a unei gustări acute cu participarea unei legume, decorate sub formă de rulouri și având un nume amuzant "limbajul teshchin". Gustul excelent, gătitul nemaipomenit și aspectul spectaculos al felului de mâncare vor fi la fel de potrivite pentru o masă casuală sau festivă.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- roșii - 2 buc;
- maioneză - 100 g;
- usturoi - 3-4 dinți;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- verde - 1 ciorchine;
- sare, piper.
preparare
- Vinetele tăiate în felii, prăjite.
- Fiecare placă este sărată, pepită, unsă cu maioneză și presărată cu usturoi și așezată pe o felie de roșii.
- Rabatați piesele de prelucrat, stivuiți-le pe o farfurie.
- Decorează rolele finite din verdele de vinete și servesc la masă.
Caviar de vinete - reteta
Următoarea gustare este mai caracteristică pentru meniul de zi cu zi, deși pentru mulți este un tratament indispensabil pentru orice ocazie sau fără. Ouăle de ouă într-o versiune clasică sunt preparate din fructe coapte pe cărbune, ceea ce îi conferă un gust rafinat de neuitat și un miros incomparabil de ceață.
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- Piper alb - 2-3 buc.;
- roșii - 500 g;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 3-4 dinți;
- ulei vegetal - ½ ceasca;
- oțet de vin - pentru gust;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Vinetele, ardeii și usturoiul se coacă până devin moi.
- Se purifică fructul din piele și se amestecă pulpa cu un blender.
- Îndepărtați roșiile cu apă fiartă, eliberați pielea și tăiați în cuburi.
- Serviți ceapa în unt, adăugați roșiile și lăsați-le să stea timp de 15 minute.
- Combinați cartofii piureți cu prajit, sezon, adăugați verde și înghițiți timp de 10 minute.
Ragout de dovlecei și vinete
Ragul de vinete poate fi făcut într-o versiune slabă în combinație cu alte legume sau gătiți cu adaos de carne: pui, curcan, carne de porc, carne de vită. Orice variație în felul său este bună și are admiratori credincioși. Mai jos este o rețetă pentru un fel de mâncare cu pui, care poate fi proiectat să se potrivească preferințelor dumneavoastră.
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- vinete - 2 bucăți;
- dovlecel - 1 buc;
- Ardei iute - 3 buc;
- roșii - 2-3 buc.;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 2-3 dinți;
- ulei vegetal - ½ ceasca;
- Vasul, patrunjelul, mărarul - pe jumătate din grămadă;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Fileul este tăiat în bucăți mici și pătat în ulei până la roșu.
- Se pune ceapa, ardeiul gras, rosii, vinete si dovlecei, condimentand straturile la gust cu sare, piper si condimente.
- Acoperiți recipientul cu un capac, reduceți căldura și gatiți-l timp de 15 minute.
- La sfârșitul focului sunt aruncate verdele și usturoiul tocat.
- Astfel de feluri de mâncare din vinete fierte sunt bune atât la cald, cât și la rece.
Salata de vinete în stil coreean
Vasele de vinete pot fi decorate cu un accent coreean, condimentând condimentele potrivite. Acut poate fi ajustat în funcție de preferințele dvs., reducând cantitatea de piper fierbinte. Pentru a scăpa de fructele amărăciunii, legumele tăiate în bucăți mici sunt sărate și, după 10 minute, clătiți, stoarceți și uscați.
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 2-3 dinți;
- zahăr - 1 linguriță;
- vin de oțet - 2 linguri. linguri;
- coriandru - 1,5 linguriță.
- ardei roșu și negru - pentru ½ linguriță;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, susan, sos de soia, ierburi.
preparare
- Vinetele brusochki se prăjește în unt până se pregătește jumătate.
- Adăugați legumele feliate, condimentele, condimentele, amestecați.
- Lăsați salata de vinete peste noapte în frigider.
Ouă de vinete în cuptor
Vasele din vinete pot fi foarte rafinate și originale. Pregătiți mâncarea în lumina recomandărilor de mai jos, puteți completa în mod eficient sărbătoarea festivă și răsfăța oaspeții cu delicatețe delicioase. Pentru a menține sucuri, trebuie să lubrifiați semifabricatele înainte de a coace cu ulei.
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- forță de grâu - 400 g;
- tomate, ceapa, catei de usturoi - 1 buc.;
- brânză - 200 g;
- maioneză - 100 g;
- sare, piper, ierburi italiene, ierburi.
preparare
- Tăiați vinetele la jumătate, răzuiți pulpa, lăsând 1 cm pe pereți, coaceți baza la 220 de grade și 15 minute.
- Puneți carnea tocată cu ceapă, adăugați roșii felii, vinete prăjite, usturoi, ierburi proaspete.
- Umpleți umplutele cu vase de vinete , maioneză de apă, presărați cu brânză și trimiteți-le la cuptor timp de 30 de minute.
Supă de vinete
Primele preparate din vinete sunt ușor, nutritive și echilibrate în același timp. Hotul poate fi făcut sub formă de supă clasică pe un bulion de carne sau de legume, cu adaos de cartofi de cartofi de morcovi și de ceapă sau cum se poate suda o variantă de perle mai rafinată.
ingrediente:
- vinete - 500 g;
- ceapa si rosii - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- bulion - 500 ml;
- boia de ardei si zaharul - 1 lingurita fiecare;
- chili - ½ linguriță;
- cremă - 100 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Ceapa și morcovii se scufundă în ulei.
- Adăugați roșiile decojite și felii și vinetele, se toarnă în bulion și se manipulează totul sub capac timp de 15 minute.
- Introduceți condimente, usturoi, cremă, încălziți-vă timp de 3 minute, îndepărtați-vă de căldură, blur.
- Se toarnă piure de supă de vinete pe plăci, se decorează cu verdețuri.
Parmedzhano din vinete
Dacă vă placeți vinetele și brânza tare, atunci următorul aperitiv vine din Italia, fără nici o îndoială că vă place. În rețeta originală, se utilizează mozzarella și parmezan, care pot fi înlocuite cu orice alte analogi accesibile din punct de vedere financiar, de exemplu brânză elvețiană sau olandeză și moale Adyghe.
ingrediente:
- vinete - 2-3 bucăți;
- mozzarella și parmezan - câte 200 g;
- ulei de măsline - 50 ml;
- roșii în sucul lor - 2 cutii;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper, busuioc, oregano ..
preparare
- Vinetele sunt tăiate în cercuri, sărate, lăsate sub presiune timp de 15 minute.
- Feliate și prăjite pe ambele părți.
- Se toarnă pe o brânză tare, se taie moale.
- Se prăjește ceapa și usturoiul, se adaugă roșiile cu suc, condimente, ierburi, se toarna timp de 15 minute.
- Aperitive se face din straturi de vinete. Jumătate de sos, felii de legume, brânză moale și tare sunt răspândite pe fundul matriței.
- Repetați straturile, acoperiți restul sosului și coaceți timp de 30 de minute la 200 de grade.
El din vinete
Un alt fel de mâncare cu un accent coreean poate fi preparat folosind o componentă principală de vinete. În acest caz, leguma tăiată este pre-gătită timp de cinci minute înainte de aburi timp de cinci minute, apoi este infuzată cu morcovi, ceapă și usturoi într-o marinadă picantă și picantă.
ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- sare, zahăr și coriandru - 1,5 lingurițe;
- usturoi - 3-4 dinți;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- măr de oțet de cidru de mere și sos de soia - 2 linguri. lingură.
preparare
- Grind morcovi și ceapă, se amestecă cu sare, zahăr, frământă, se lasă timp de 30 de minute.
- Adăugați vinete, toate mirodeniile, amestecați.
- După 3 ore puteți încerca din vinete în coreeană.
Salată caldă de vinete
Salata din vinete coapte , care poate fi făcută în conformitate cu rețeta oferită mai jos, este servită într-o formă caldă imediat după preparare. În acest caz, împreună cu componenta principală, ardeii dulci sunt de asemenea coapte în cuptor. Ei trebuie să fie plasați într-o pungă pentru un minut după tratamentul termic și să scape pielea.
ingrediente:
- vinete, ardei, roșii - 250 g;
- feta - 200 g;
- ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
- oțet - 2 lingurițe. linguri;
- muștar - ½ linguriță;
- miere - 2 linguri;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Carnea de vinete coapte și ardei se taie în cuburi.
- În aceeași manieră se toacă brânza și roșiile.
- Se amestecă ingredientele, aroma componentele umpluturii, se amestecă.