Se pare că una dintre cele mai simple feluri de mâncare pe care cineva le poate stăpâni este o omletă, versiunea clasică fiind preparată doar din două componente: lapte și ouă. Cu toate acestea, puțini pot numi cu siguranță acest fel de mâncare printre "coroană", probabil pentru că, având în vedere simplitatea aparentă a rețetei, aceasta necesită încă o atenție subtilităților și detaliilor.
Omeletul este normal - luxuriant și dens
O astfel de omletă este pregătită rapid, vă puteți trezi cu 10-15 minute mai devreme și vă rugăm să vă bucurați acasă cu un mic dejun delicios.
ingrediente:
- ouă de pui - 4 buc;
- lapte - 10 linguri. linguri;
- sare - un vârf;
- Unt - 30 g.
preparare
Într-un bol mic de email smulgem ouăle. Solim-le și lăsați minutele 2-3. Între timp, porniți cuptorul la 200 de grade și uleiul ușor cu forma în care se va coace o omletă. Ouăle sunt amestecate cu sare, trecând treptat în lapte. Nu puteți amesteca acest amestec, mai ales cu un mixer. Se amestecă ușor furculita, nu este chiar necesar să se obțină o omogenitate completă a amestecului. Se toarnă în matriță și se pune în cuptor. Așteptăm aproximativ un sfert de oră. Omeletul nostru este gata.
O altă opțiune este să pregătiți o omletă într-o tigaie. În acest caz, veți primi micul dejun în stilul francez. Vă vom spune cum să pregătiți o omletă comună - ca să spunem așa, baza, la care puteți adăuga o varietate de umpluturi.
O rețetă clasică de omletă într-o tigaie
ingrediente:
- lapte - aproximativ 50 ml;
- ulei "Țărănesc" - 2 linguri. linguri;
- ou de pui - 2-3 buc.;
- sare - la gust.
preparare
Toate produsele trebuie să fie reci, deci le scoatem din frigider în ultimul moment. În vasul de smalț sau în farfuria adâncă rupem ouăle, sare. Dacă doriți, puteți adăuga un pic de piper negru proaspăt măcinat. Se amestecă, se toarnă laptele. Îmbogățind cu grijă, obținem omogenitatea masei, în timp ce încercăm să nu o suprasaturăm cu aerul. În tigaie, se dizolvă uleiul, se toarnă un amestec de ouă și lapte. Se lasă pe foc mediu până când marginile sunt prăjite, apoi se adaugă omelețul în jumătate și se aduce la pregătire timp de încă 5 minute. Puteți acoperi imediat tigaia cu un capac și fierbeți omeleta într-un foc lent timp de aproximativ 10 minute - va fi o opțiune mai utilă.
Cât de corect să pregătiți o omletă cu o umplutură?
ingrediente:
- Ou de pui - 2 buc;
- lapte - 60 ml;
- ulei "Țărănesc" - 30 g + 30 g;
- Praz - 1 tulpina;
- șampițe - 4-5 bucăți;
- sare - la gust.
preparare
Mai intai pregatim umplutura: inele subtiri de praz, se taie ciupercile si se toarna jumatate din unt pana cand se fierbe - cam 7-10 minute. Ouale se sparg intr-o farfurie adanca, sare, amestecata cu lapte. În celălalt vas, se dizolvă uleiul rămas, se toarnă amestecul. Atunci când marginile omeletei devin dense, întindeți umplutura în mijloc, pliați omeletul pe jumătate și serviți imediat.