Dacă vă pasă de sănătatea dumneavoastră și mâncați numai mâncare sănătoasă, atunci sufle de piept de pui este vasul tău.
Mai jos vom dezvălui secretele de gătit această mâncare excelentă și vă puteți bucura de structura delicată și aerisită și de gustul original.
Suffle de piept de pui cu morcovi și mazare în cuptor
ingrediente:
- file de piept de pui - 520 g;
- cremă 20% - 190 ml;
- făină - 30 g;
- brânză tare - 45 g;
- ou - 1 bucată;
- smântână - 30 g;
- morcovi - 45 g;
- mazărea verde - 45 g;
- ulei vegetal - 25 ml;
- sare - la gust;
- ardei gras negru si condimente - pentru gust.
preparare
Carnea de piept de pui se spală, se șterge cu un prosop de hârtie, se pune în recipientul mixerului și se rupe până se obține o consistență omogenă. Apoi adăugați oul, smântână, făină, sare, piper negru măcinat, mirodenii și amestecați din nou.
În absența unui blender, puteți folosi mașina de măcinat cu carne, sărind peste fileuri de mai multe ori și apoi amestecați cu celelalte ingrediente. Dar, în acest caz, sufla gata va fi mai puțin aerisită și omogenă.
Morcovi preîncăzuiți tăiați în cuburi mici. Mazărele pot fi luate în conserve, dar este mai bine să fiarbă până la preparate proaspete sau congelate. Legume pregătite se adaugă la masa de pui și se amestecă ușor. Poti sa pui amestecul cu un blender pentru a macina aditivul de legume, dar acompaniamentul colorat pe bucata de suflet gata este foarte frumos si apetisant.
Am raspandit baza de sufle rezultata intr-o forma uleioasa pentru coacere, ungeti topul cu smantana si pregatiti branza prin rasul (posibil fara ea). Determinați vasul într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade pentru douăzeci și cinci până la treizeci de minute.
Suflet pregătit cu legume proaspete sau coapte
Suffle de piept de pui și dovlecel
ingrediente:
- piept de pui (filet) - 520 g;
- dovlecei tineri - 400 g;
- morcovi - 100 g;
- ceapa - 90 g;
- ouă - 3 bucăți;
- cremă - 200 ml;
- brânză - 175 g;
- proaspete verde - la gust;
- sare - la gust;
- ardei grași - pentru gust;
- ulei vegetal.
preparare
Fileul de pui și dovlecelul cu morcovi sunt fierte în vase diferite până când sunt gata. Nu uitați să pre-curățați legumele și să spălați.
Apoi, punem carnea fiartă, dovleceii și morcovii în recipientul blenderului, adăugăm ceapa decojită și rupem totul până la o uniformitate maximă. Adăugați ouăle bătute, smântână, jumătate de brânză rasă și verde mărunțit. Se condimentează amestecul cu sare, piper măcinat, se amestecă bine și se pune în ulei cu ulei vegetal.
Am pritrushivayem partea de sus a vasului cu brânză rămase și trimiteți formularul într-un preîncălzit la un cuptor de 175 de grade timp de patruzeci și patruzeci și cinci de minute.
Suffle din piept de pui pentru copii într-o multivark
ingrediente:
- piept de pui (filet) - 90 g;
- morcovi (opțional) - 25 g;
- icre de prepeliță - 2 buc;
- cereale de orez - 25 g;
- lapte - 55 ml;
- apă purificată - 25 ml;
- sare - la gust;
- unt - 5 g.
preparare
Fileul de piept de pui se spală, se punea într-o cratiță mică și se toarnă cu apă purificată. Apoi aruncați morcovii decojiți (dacă doriți) și gătiți până la gătit. Dacă doriți, adăugați sare pe gustul apei. Din cereale de orez, apă și lapte, gătiți orez .
La pregătire, amestecați toate ingredientele, le transferați în recipientul blenderului și rupeți-l într-un piure omogen. Apoi conducem ouăle de prepelite, adăugăm untul topit și defilați din nou
Formele sunt umplute cu unt, se umple cu pastă de pui gătită și se pune pe un suport pentru abur, având în prealabil turnat în capacitatea multivarka un litru de apă. Se gătește sufletele de pui în modul "gătit cu aburi" pentru douăzeci și douăzeci și cinci de minute.
În mod similar, puteți pregăti sufle cu ouă de pui, înlocuindu-le cu două ouă de prepeliță și, în loc de morcovi, adăugați un dovleac sau dovlecei. De asemenea, pentru o splendoare mai mare, puteți să separați proteina de gălbenuș, să o înmuiți într-o spumă groasă și să adăugați în etapa finală, intervenind în piure înainte de a umple matrița.