Reteta pentru supa de sfeclă caldă cu carne

Supa de sfeclă - populară în Rusia și în unele țări din Europa de Est (cum ar fi borsch ), poate fi preparată pe bază de bulion, kvass sau produse lactate fermentate (iaurt, iaurt, smântână, iaurt ). Cele mai multe ori sfecla rosie - servi la rece, dar sunt posibile variante.

Cum să gătești o supă clasică de sfeclă caldă cu carne și ouă?

ingrediente:

• carne de vită sau carne de porc prea puțin grasă - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• condimente pentru bulion (frunză de laur, semințe de chimen, fenicul și coriandru, piper, cuișoare);
• cartofi - 5 buc;
• sfecla tinara - 2 buc;
• morcovi - 1 bucată;
• otet tabel natural - 1 lingura. lingură;
• ierburi proaspete (patrunjel, mărar, coriandru);
• ceapa verde - 5-8 pene;
• usturoi - 3 cuișoare;
• ardei roșu;
• grăsime (carne de porc, pui sau ulei);
• ouă de pui;
• smantana pentru depozitare.

preparare

Vom tăia carnea în bucăți mici și vom găti aproape la pregătire totală în 1,5 litri de apă cu condimente pentru bulion (apoi vom arunca frunza de dafin). În bulion vom pune cartofii decojiți, tăiați în bucăți medii, gătiți timp de 15 minute.

Pregătiți legumele: ceapa și morcovii tăiați în suficient de mici și sfeclă de sfeclă. Salvați ceapa pe grăsime într-o tigaie, apoi adăugați morcovii și sfecla, protivoshim timp de 15 minute, oțet de oțet și adăugați ardeiul roșu ardei. Îl amestecăm.

Ouăle trebuie sudate separat într-o cantitate de 0,5-1 bucăți pe 1 porție.

Tăiați verdele și usturoiul.

Apoi, vom afla cum să gătească sfeclă roșie cu carne. Într-o cratiță cu bulion, carne și cartofi aproape gata, puneți conținutul tăvii (ceapa de sfeclă și amestecul de morcov). Puteți adăuga 2 linguri. linguri de pasta de tomate. Dacă frunzele tinere proaspete rămân din sfeclă, va fi util să o folosiți și - lămâiați-o și puneți-o într-o cratiță. Se fierbe supa timp de 2-5 minute după fierbere. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați timp de 10 minute, lăsați-o să persiste.

Vărsăm sfeclă finită într-o porție feluri de mâncare, pe fiecare placă punem 1-2 jumătăți de ou fiert, se condimentează cu usturoi și ierburi. Smântână este servită într-un bol separat.

Alternativ, înainte de stingerea sfeclei cu morcovi și ceapă, poate fi pre-gătit separat sau coaptă în cuptor direct în piele (în orice caz, timpul de gătire este de 40-60 de minute, altfel sfecla va pierde o parte semnificativă din proprietățile sale medicinale).

Sfeclă roșie cu carne este o opțiune bună pentru prima masă de cină, o poți servi cu un pahar de tulpină sau o tinctură amară amară.