Rukola este o plantă uimitoare, cu o amărăciune ușoară, adăugând o notă plăcută gustului la orice fel de mâncare. Datorită gustului neobișnuit, rucola a devenit din ce în ce mai folosită în gătit recent. Contoarele supermarketurilor noastre, această planta nu este, de asemenea, cruțată, astfel încât toată lumea să poată pregăti salate cu participarea la domiciliu și rețete pe care le împărtășim fericit.
Salata cu roșii, roșii de cireșe și "Mozzarella"
ingrediente:
Pentru salată:
- arugula - 170 g;
- cireș roșii - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Pentru realimentare:
- usturoi - 2 cuișoare;
- busuioc - 1 ciorchine mică;
- ulei de măsline - 3/4 articole;
- suc de lamaie - 3 linguri. linguri;
- Dijon Goths - 1 lingura. lingură;
- sare, piper.
preparare
Tăiați mozzarella în cuburi, divizăm roșiile de cireșe în jumătăți. Se amestecă toate ingredientele într-un vas de salată adâncă.
Se pregătește dressingul: puneți usturoiul cu un blender, adăugați frunzele de busuioc și repetați procedura. Gătiți cartofi piureți cu ulei de măsline, suc de lămâie, muștar și amestecați din nou până când ajungeți la omogenitate. Solim și piperul se umple din nou după gust.
Servim salata la masă imediat, turnați dressingul și mâncați-l cu pâine prăjită.
Salată picantă cu creveți, roșii uscate și roșii
Salata de pe rețeta prezentată mai jos poate fi consumată nu numai în mod independent, ci și amestecată cu paste proaspăt preparate, care vor absorbi acuitatea plăcută și aciditatea vasului.
ingrediente:
- ulei de măsline - 7 linguri. linguri;
- piper de cayenne - 1/8 linguriță.
- Uscate oregano - 1/2 linguriță;
- sare, piper - la gust;
- creveți regale - 6 bucăți;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- tânără arugula - 140 g;
- nuci - 2 linguri. linguri;
- boston (zdrobit) - 2 linguri. linguri;
- avocado - 1 bucată;
- roșii cherry uscate - 1 pumn;
- busuioc frunze - 6-8 buc;
- Suc de lămâie - 2 lingurițe.
preparare
Într-un castron mic, amestecați 2 linguri de ulei de măsline, piper de cayenne, oregano, sare și piper negru. Se adaugă creveți și se amestecă, se lasă să marinăze timp de 10 minute.
Se amestecă separat suc de lămâie și 4 linguri de ulei. L-am lăsat deoparte.
Restul de lingură de ulei se încălzește într-o tigaie și se prăjește cu creveți ascuțite, timp de 2 minute pe fiecare parte, sau astfel încât creveții se rosesc. Creveți finisate udate cu suc de lămâie.
În bolul de salată legăm frunzele de arugula tânără, șoimii subțiri, cireșe uscate, nuci și busuioc. Taiați pulpa de avocado cu fâșii și, de asemenea, trimiteți-le la bolul de salată. Umplem salata cu un amestec de unt și suc de lămâie, sare și piper la gust, se amestecă bine. Serviți imediat salata, așezând peste crevetele prăjite.
Salata cu salata de racheta, rosii si pui
ingrediente:
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- coaja de lamaie - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- carne de pui - 120 g;
- sare, piper;
- cireș roșii - 10 bucăți;
- rucola - 1 pachet;
- otet de vin - 1 lingurita;
- Mustar Dijon - 1/2 linguriță;
- Provence - 1 lingurita;
- usturoi - 1 cățel;
- măsline - 3 linguri. lingură.
preparare
Se amestecă untul, sucul și sucul de lămâie. Fileul de pui este curățat de filme și scufundat în marinadă timp de 15-20 de minute. Carne marinată
Se toarna tigaia cu ulei, se incalzeste si se prajeste puiul pe el timp de 3 minute pe fiecare parte. Puneți puiul pregătit pe o placă caldă și acoperiți-l cu folie.
Roșiile sunt tăiate în jumătate și amestecate cu rucola pe o farfurie adâncă. Într-un castron separat, amestecați oțet cu muștar, ierburi, usturoi și sare și piper de usturoi. Se prepară pansamentul cu 2 linguri de ulei.
Pui tăiat și adăugați la legume. Umplem salata cu puiul și o servim la masă.