În căutarea celor mai puțin calorice din legume sezoniere, în mijlocul toamnei, doar dovleacul vine în minte. Fructele de dovleac servesc drept bază pentru cereale, produse de patiserie, supe și salate, dar în acest articol vom acorda atenție unui fel de farfurie fierbinte - fiert de dovleac.
Reteta de curry de la dovleacul tocit cu legume
ingrediente:
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- ceapă - 1 bucată;
- scorțișoară - 1/2 linguriță;
- ghimbir ras - 1/2 linguriță;
- condimente curry - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- roșii - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 1 buc.;
- dovleac - 500 g.
preparare
Într-o tigaie groasă cu pereți groși încălzită cu ulei de măsline și se prăjește ceapa tocată timp de 2 minute, apoi se adaugă usturoiul și se prăjește încă un minut. Se toarnă curry, scorțișoară, ghimbir, sare și piper în tigaie și se prăjește încă 2 minute. Adăugați roșii blanzi, tăiați în cuburi mici.
Acum turnați într-o tigaie 2/3 linguriță. apă, pune un dovleac feliat, morcovi și cartofi. Reduceți căldura și fierbeți vasul timp de 20 de minute sub capac.
Dovleacul cu această rețetă poate fi pregătit într-o multivarcă, pentru aceasta, toate procedurile de mai sus trebuie efectuate în modul "Hot" sau "Coacere", iar după adăugarea apei, scoateți "Quenching".
Dulceata cu pui
ingrediente:
- fasole albă (pre-udată) - 400 g;
- pui - 1 kg;
- pancetta - 200 g;
- piper rosu - 2 buc;
- porumb - 1 cutie (2-3 coți);
- dovleac - 400 g;
- sare, piper - la gust;
- boia de ardei - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Fasolele se pun într-o cratiță și se toarnă cu apă pentru a acoperi fasolea cu 2 degete. Coaceți fasolele timp de 45 de minute sau până când este moale. Între timp, trimitem într-o tavă cu o cantitate mică de apă pură sau bulion, porumb, carne de pui tăiată în prealabil cu pancetta, ardei tocați și cuburi de dovleac. Se topește vasul la căldură scăzută până la moale de legume, sare și piper la gust, se adaugă boia și în cele din urmă adormi fasolea.
Dulceata dovlecel cu carne
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- scorțișoară - 3/4 linguriță.
- coriandru - 1/4 linguriță;
- nucșoară - 1/8 linguriță de lingură;
- cuișoare - 3-4 bucăți;
- vin otet - 1 lingura. linguri;
- bulion - 2 articole;
- dovleac - 500 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Acum, vă spun cum să faceți un dovleac cu carne . Carnea de porc este presărată cu sare și piper, și prăjită în ulei de măsline pe ambele părți (timp de 8-10 minute fiecare).
În aceeași tigaie, pe care fusese prăjită carnea, trecem ceapa până când era moale. După ceapă, trimitem usturoiul tocat, pasta de tomate, scorțișoară, coriandru, nucșoară și cuișoare în tigaie. Se condimentează condimentele timp de 1 minut, apoi se adaugă oțetul, prosoapele de porc , dovleacul și bulionul tăiat. Se aduce amestecul la fiert, sare, piper, reduce focul și se toarna 2-2 ½ ore. Carnea de porc pregătită cu dovleac va miroși dulce și se va sparge literalmente în bucăți de la atingere.