Semifredo - rețetă

În acest articol, vă vom spune despre desertul șaptefredo. Această delicateză este un desert tradițional italian. Semifredo este înghețată de casă, preparată într-un mod special, cu adăugarea unor materiale de umplutură diferite.

Semifredo Ice Cream - rețetă

ingrediente:

• înghețată - 0,5 l;
• ouă - 5 buc;
• sare - un vârf;
• zahăr pudră - 180 g;
• ciocolata neagra - 70 g;
• praf de cacao.

preparare

Pentru prepararea șaptefredo, mai întâi separăm proteinele de gălbenușuri. Recoltarea galbenelor se face cu zahăr pudră. Și miscați albi cu adăugarea unui mic vârful de sare. Trebuie obținută o bună spumă bună. Pentru a vă asigura că proteinele sunt atât de bine prăjite, este mai bine să le răciți. Într-un recipient separat, bateți crema. Apoi, amestecați ușor toate ingredientele și adăugați ciocolată rasă pe o răzătoare mare. Masa rezultată este prezentată pe matrițe (puteți folosi un recipient, de exemplu, un recipient din plastic) și puneți-l în congelator timp de 2 ore. Gătitul confortabil este servit în vase, presărat ușor cu cacao.

Semifredo cu zmeură

ingrediente:

• cremă cu conținut de grăsime 33% - 200 ml;
• zahăr - 120 g;
• Zahăr din zahăr - 1 pachet;
• zmeură - 100 g.

preparare

Porniți cu bivol cu ​​zahăr bătut și vanilie. Într-un alt bol, bateți și crema până la o spumă luxuriantă. Combinăm ingredientele și amestecăm în timp ce continuăm. În greutatea primită adăugăm boabele preparate dintr-o zmeură, foarte bine amestecăm, încercând să nu le distrugem. Am împrăștiat masa cremoasă în matriță și l-am trimis în congelator câteva ore sau poate fi peste noapte. Inghetata rezultată ar trebui servită în cupe de vată, sau este posibilă și simplă în kremankah. În plus, decorăm cu zmeură proaspătă.

Lemon sevenfredo

ingrediente:

• ouă - 8 bucăți;
• zahăr pudră - 130 g;
• lamaie - 1 bucată;
• înghețată - 100 g;
• coniac.

preparare

Proteina este separată de gălbenușuri. Am bătut gălbenușele cu un malaxor cu zahăr pudră, adăugăm coaja de lamaie la masa rezultată și adăugăm sucul de lamaie. Containerul cu masa de ou este plasat pe o baie de apă și continuă să se amestece până când masa devine groasă. Apoi, puteți scoate recipientul de la foc, dar nu opriți bătaia până când masa se răcește. Într-un castron separat am bătut 6 proteine, adăugăm treptat cremă. În amestec introduceți un coniac puțin sau o vodcă. Acest lucru se face astfel încât desertul congelat să nu cristalizeze. Conectăm toate ingredientele biciuite, amestecăm. Și acum bate cele 2 proteine ​​rămase, cu adăugarea unui mic vârful de sare la starea de spumă puternică. Se adaugă această masă în amestecul preparat anterior. Se amestecă ușor de sus în jos. Se toarnă masa rezultată într-o matriță, coaptă cu hârtie de copt. Forma de sus poate fi acoperită cu un film. Trimitem desertul nostru la congelator timp de cel puțin 2 ore. Lemon sevenfredo este gata.