Tortilla este un mic tort plat mexican fabricat din făină de porumb sau de grâu, similar texturii cu o lavash familiar tuturor. În consecință, puteți face literalmente ceva într-un astfel de tort plat. Am decis să luăm această șansă și să facem o tortilla cu o limbă sau Tacos de Lengua.
Tortilla cu limbă de vită
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 1 cap;
- frunză de laur - 6-7 bucăți;
- piper - 1 lingura. lingură;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- prăjituri tortilla;
- sos de salsa;
- avocado - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- patrunjel.
preparare
Să începem să gătim tortilla cu gura de gătit. Colectăm într-o oală mare de apă, punem în ea ceapă, cuisoare de usturoi zdrobite, frunze de dafin, piper și sare. Apoi scufundem limba și aducem totul la fierbere. După fierbere, reducem căldura și pregătim limba timp de aproximativ 3 ore.
Limba fiartă este curățată de filme, tăiate toate inutile și tăiate în cuburi. În prăjituri se pune un mic sos de salsa, felii de avocado, piper bulgar și patrunjel tocat. Îndoiți tortilla la jumătate și prăjiți într-o tigaie uscată de pe ambele părți.
Tortilla cu arugula și limbă de mânzat
ingrediente:
- limbă - 1 kg;
- leguma de legume - 3 l;
- arugula - 1 grămadă;
- avocado - 1 bucată;
- roșii - 2 bucăți;
- conserve de porumb - 1/2 linguri;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- sare, piper - la gust;
- var - la gust;
- prăjituri tortilla;
- smântână - la gust.
preparare
Limbajul de carne de vită este fiert în bulionul de legume până se pregătește. Limba finalizată este curățată și tăiată în benzi. Tăiați felii de avocado, tăiați ceapa roșie și tăiați roșiile. Lăsăm limba și legumele pe tortul de porumb, distribuim mâna proaspătă prins de sus, udăm cu smântână, suc de lămâie și sezon cu sare și piper.
Tortilla cu rețetă de limbă
ingrediente:
- limba - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- frunze de dafin - 2 buc;
- supă de pui - 1 l;
- tulpini de patrunjel;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- tortilla;
- sare, piper;
- sos de guacamol sau sos de roșii;
- feta;
- patrunjel.
preparare
Limba este fiartă în bulion de pui cu ceapă, patrunjel, morcovi și usturoi timp de 4-5 ore. Limba finalizată este curățată și tăiată în benzi. Se taie felii de limbă în ulei vegetal până la aur, condimentată cu sare și piper.
Răspândiți limba pe torturile plat, turnați sosul de roșii sau sosul de guacamole, presărați totul cu pătrunjel și brânză tocată.