Supă germană "Aintopf"

Aintopf este o mâncare tradițională și originală a bucătăriei germane, înlocuind un prânz cu două feluri. În germană, înseamnă "totul într-o singură oală".

Reteta pentru supa germana "Aintopf"

ingrediente:

carne de porc - 1 kg;
șampițe - 300 g;
apă - 2 l;
cartofi - 1 kg;
morcovi - 2 bucăți;
fasole - 250 g;
bec - 3 bucăți;
ulei vegetal - la gust;
condimente.

preparare

Acum, vă spun cum să pregătiți o supă germană "Aintopf". Fasolea este sortată, spălată și lăsată să se înmoaie câteva ore. Apoi se fierbe în apă sărată până se pregătește și se aruncă într-un ciocănit. De această dată procesăm carnea de porc, o tăiem în cuburi și o prăjiți cu ulei vegetal într-un fontă.

Apoi, turnați apa, astfel încât să acopere ușor carnea și tocană până când este moale. Legumele se spală, curățăm, cartofi tăiem în cuburi, ceapă - semifabricate, piper și morcovi - paie. Ciupercile au tăiat plăcile, apoi le-am trecut la aur. Apoi, pune pe carne toate straturile: fasole, legume, ciuperci, sare și adăugați apă. Se topește vasul timp de 30 de minute și se pune o supă groasă pe plăci.

Germană "Aintopf" cu cârnați

ingrediente:

carne de vită pe os - 500 g;
apă - 1 l;
cartofi - 2 bucati;
bec - 2 bucăți;
Vijeni vienezi - 500 g;
salam - 200 g;
varza de var - 500 g;
castravete sărate - 3 bucăți;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
condimente.

preparare

Din carne de vită și 1 litru de apă, gătiți supa. Apoi puneți întreaga cartofi decojiți și tocană până când se termină. Apoi scoateți ușor carnea de vită și cartofii din bulion, tăiați carnea din oase și tăiați-o fin, iar cartofii se topesc în piure. După asta, am pus totul înapoi în bulion ușor fierbinte. Curățăm ceapa, tăiem împreună cu inelurile de cârnați și cârnați și prăji într-o cantitate mică de ulei. Apoi adaugati muraturi zdrobite, puneti varza si pasta de tomate. Se topește un foc slab timp de aproximativ 10 minute, apoi se deplasează friptura în bulion, se sare și se găsește sub capac timp de 40 de minute.