Fiecare bucătar va ajuta să gătească delicioase chebureks cu aluat de aluat crocant de succes, care poate fi frământat pe baza recomandărilor simple ale experților culinari cu experiență. Baza corectă a făinii este bine rotită, ține perfect forma, păstrând toate sucurile din interior.
Cum să gătești delicioși chebucieni crocabili?
Cristicii chebureks sunt preparați din aluaturi nedospite și din carne tocată umplute cu ceapă, în care se adaugă apă sau bulion pentru sucuri.
- Îmbunătățirea calității produselor finite va fi înlocuirea apei simple cu un test de frământare a apei minerale carbogazoase sau parțial fierte.
- Miraculos transformat chebureks cu carne, un aluat crocant de succes, pentru care este preparat cu adaos de vodca sau bere.
- Cu o abordare corectă, o criză apreciativă împiedică produsele aluatului cu lapte, smântână sau kefir.
- După amestecare, orice aluat trebuie infuzat timp de cel puțin 40 de minute și numai după aceea este împărțit în porții, laminat, umplut cu umplutură și prăjit în ulei preîncălzit.
Crispi cheburek cu apă clocotită
Aluatul delicios amestecat delicios pentru cheburecii pe apă clocotită se dovedește surprinzător de plastic, moale și, în același timp, dens, reținând ermetic umezeala umpluturii. Pentru o criză ideală atunci când frământați, se obține o textura omogenă netedă de comă de făină, iar produsele formate se întind într-un ulei bine încălzit.
ingrediente:
- apă fierbinte - 250 ml;
- făină - 2-3 cupe;
- ulei vegetal în aluat - 1 lingura. lingură;
- umplere - 500 g;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Setați 2 cesti de făină, adăugați o jumătate de linguriță de sare.
- În apa fierbinte, se toarnă uleiul, se toarnă peste amestecul de făină și se amestecă rapid.
- Strângeți masa într-un com, amestecați-o, trecând treptat făina după cum este necesar.
- Lăsați aluatul timp de o oră sub film.
- Separă compoziția făinii pentru porții, le rostogolește, completează umplutura.
- Puneți delicioși chebucieni crocabili în ulei fierbinte.
Delicios aluat crocant pentru cheburecii pe kefir
Cheburecii deliciosi, cu crisp în exterior și un aluat moale în interior, se obțin prin amestecarea bazei cu kefir. Ca o componentă suplimentară, puteți folosi un ou sau înlocuiți-l cu o lingură de ulei vegetal fără aromă. Pentru umplutura, este recomandata carnea clasica cu ceapa si condimente.
ingrediente:
- kefir - 200 ml;
- făină - 500 g;
- ou - 1 bucată;
- sare - 0,5-1 linguriță;
- umplere - 500-700 g;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Siftați făina.
- Kefirul este amestecat cu sare și ou, turnat în masa de făină, frământat.
- După ce ați obținut un test de textură omogen, lăsați-l sub film timp de o oră.
- Rulați porțiunile de bază de făină, umpleți umplutura, rumenite în ulei pe ambele părți.
Aluat crapat pentru cheburecii
Următoarea rețetă pentru cei care nu au găsit încă o versiune potrivită, pe care puteți obține în mod confortabil un delicios aluat crocant pe un cheburek cu bule . Baza de făină pre-preparată îl desface perfect, îl face mai flexibil atunci când se rostogolește și se înmoaie și se rumenă după produsele de prăjire.
ingrediente:
- apă - 150 ml;
- făină - 450 g;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- sare - 0,5-1 linguriță;
- umplere - 500-700 g;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Se toarnă uleiul și apa într-o cratiță, se adaugă sare.
- Se încălzește amestecul până la fiert, se toarnă un pahar de făină, se amestecă bine și rapid, fără a se îndepărta de foc.
- Masa brută de masă este îndepărtată de pe placă, după 5 minute, oul și restul făinii sunt amestecate.
- Lăsați făina de dragul răcirii.
- Întindeți porții de aluat, umpleți cu umplutură și prăjiți în ulei.
Crispi chebureks pe vodcă - rețetă
Următoarea rețetă pentru cheburekii crocabili cu carne este umplută cu adăugarea de vodcă. Alcoolul va da produselor greșite și le va face să se topească în gură. În acest caz, se obține o fard de obraz datorită zahărului granulat, iar plasticitatea aluatului va fi îmbunătățită prin adăugarea de ulei.
ingrediente:
- apă - 200 ml;
- făină - 450-500 g;
- vodka - 40 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare - 1 lingurita;
- umplere - 500-700 g;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Se dizolvă în apă caldă sare, zahăr, se adaugă ulei fierbinte.
- Se toarnă amestecul într-un recipient cu făină, se adaugă vodca și se prepară amestecul.
- Lăsați o aluatură delicioasă crocantă cu vodcă pentru cheburekii timp de o oră sub film, apoi se împarte în porții, se rostogolesc, se umple cu umplutură.
- Puneți spărturile în ulei pe ambele părți.
Delicioase aluat crust pentru chebureks pe lapte
Va fi posibilă obținerea de cheburecuri incredibil de delicioase și gustoase cu carne, frământarea unui aluat crocant cu succes, cu lapte cu conținut mediu de grăsimi, conform recomandărilor din următoarea rețetă. Este necesar să se curețe făina prin adăugarea cantității specificate de vodcă la amestec. Pentru a dovedi făină, trebuie să livrați într-un ambalaj în frig.
ingrediente:
- lapte - 250 ml;
- făină - 450-500 g;
- vodka - 30 ml;
- sare - 1 lingurita;
- umplere - 500-700 g;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Se amestecă făina cimentată cu sarea fină.
- Se toarnă lapte cald, vodcă și se amestecă cu grijă masa până la o textură omogenă, neacidă și o comă plastică, moale, dar densă.
- Lăsați aluatul în frig timp de o oră.
- Împărțiți baza în porțiuni, derulați, umpleți cu umplutură.
- Înghețați crocabili cu carne în ulei.
Chibureki crocante pe bere
Aluatul delicios amestecat delicios pentru sfeclă de bere pe bază de bere va deveni baza pentru pregătirea produselor ideale pentru toți parametrii. Apetitul crustă roșie cu delicatețe la nakusyvanii este completat de un gust delicios de bază de făină și de umplutură suculentă, parfumată. După prăjire, tratamentul trebuie așezat pe un prosop de hârtie pentru a absorbi grăsimea.
ingrediente:
- bere - 250 ml;
- făină - 450-500 g;
- ou - 1 bucată;
- sare - 1 lingurita;
- umplere - 500-700 g;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Bateți puțin ouă și sare, adăugați făinii cernute împreună cu berea.
- Un aluat plastic dens este amestecat, lăsat timp de 40-50 minute în condiții de cameră.
- Pregătiți umplutura, umpleți-o cu porții de aluat, coaseți margini și prăjiți cheburecii în mod tradițional.
Delicioase aluat crocant pentru chebureks pe apă minerală
Prepararea de chebureks subțiri și clare pe apa minerală carbonată va permite, fără probleme speciale, să obțineți gustul perfect al tratamentului preferat. Bulele de gaze slăbesc structura bazei de făină, contribuie la formarea unei cruste de bule de crustă, bogatul roșu se obține datorită zahărului.
ingrediente:
- apă minerală spumante - 250 ml;
- făină - 450-500 g;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- sare și zahăr - 1 linguriță;
- umplere - 500 g;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Se amestecă în recipientul adânc toate ingredientele pentru aluat, frământă mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile.
- După o oră de probă, baza de făină este împărțită în porții, laminate și completate cu umplutură de carne.
- Sigilați marginile cu grijă și prăjiți produsele în ulei până când se revărsează.
Delicioase felii de patiserie crocante pentru cheburecii
Următoarea rețetă simplă pentru cei care doresc să pregătească cheburekii suculenți și crocabili fără amestecarea obositoare și lungă a bazei de făină. Datorită lotului nestandard cu adăugarea de ulei rafinat vegetal, produsele finite sunt obținute prin puf, delicate și surprinzător de gustoase.
ingrediente:
- apă - 150 ml;
- făină - 400 g;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal - 1/3 cană;
- sare - 0,5 tsp.
- umplere - 500 g;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Într-un pahar, rupeți oul, adăugați apă din volumul total, adăugați sare și amestecați cu o furculiță.
- Se toarnă lichidul în făina cimentată, se amestecă până la floculare.
- Se toarnă o treime dintr-un pahar de ulei, se amestecă cu o lingură, apoi se colectează fulgi într-un com general, nu frământare.
- Trimiteți aluatul în ambalaj la rece timp de 40 de minute.
- Umpleți porțiunile rulate de umplutură de bază de făină și prăjiți din două părți ale uleiului.
Gust de mâncare delicios pentru cheburecii pe smântână
Se prepară chebureki subțire și crocantă și poate fi smântână. În acest caz, aluatul se dovedește a fi fragil în exterior și moale și blând în interiorul produselor. În compoziție puteți adăuga o mică cantitate de vodcă, care va întări doar delicatețea delicatetei și va face și mai apetisantă. Ou în compoziție - nu o componentă obligatorie, poate fi înlocuită cu o lingură de ulei vegetal.
ingrediente:
- smântână - 200 g;
- făină - 300-400 g;
- ou - 1 bucată;
- sare - 0,5 tsp.
- umplere - 500 g;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Se amestecă smântână și ou bătut cu sare.
- Adăugați făină, amestecați până când se obține o comă densă și plastică, lăsați-o sub film timp de 40 de minute.
- Rulați porțiunea porționată a aluatului, umpleți-o cu carne tocată, împăturiți marginile.
- Puneți cheburecii în ulei încălzit din două părți.