Biscotti cu migdale

Biscotti este o bucătărie italiană foarte populară uscată. Se dovedește suficient de crocant, greu și foarte gustos. Vă oferim câteva rețete originale pentru gătitul biscotti cu migdale.

Biscotti cu migdale și stafide

ingrediente:

• zahăr - 80 g;
• făină - 180 g;
• ou - 1 bucată;
• unt - 50 g;
• Zahar din vanilie - 1 lingurita;
• praf de copt - 0,5 linguri;
• stafide - 50 g;
• migdale - 50 g;
• sare.

preparare

Deci, umpleti migdalele cu apa clocotita, lasati timp de 5 minute, apoi decojiti nucile de pe piele si taiati bucati mari. Ou, vanilie și zahăr simplu sunt amestecate într-un castron separat și bate un pic. Adăugați un ulei moale, presărați praful de copt, făină și frământați un aluat omogen, dar destul de dens. Apoi îl aruncăm în stafide și pe migdalele tocate, amestecându-le uniform în masa noastră. Acoperim tava de copt cu hârtie de copt, împărțim aluatul în jumătate, din fiecare rolă un cârnaț lung și se întinde pe o tavă de copt. Trimitem piesele de prelucrat într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coacem timp de 25 de minute.

Apoi, răciți-le pe o foaie de copt și cu un cuțit ascuțit tăiați ușor diagonală în felii. Puneți-le într-un strat pe o foaie de copt și întoarceți cookie-urile înapoi în cuptor timp de încă 20 de minute. Biscotti de migdale gata este răcit complet și depozitat într-o pungă sau într-o cutie. Pentru a mânca un tratament este cel mai bun cu cafea, ceai, suc și alte băuturi.

Biscotti de migdale cu cireșe

ingrediente:

• cirese uscate - 30 g;
• migdale - 120 g;
• apa - 1 lingura. lingură;
• făină - 400 g;
• vanilie de zahar - 1 lingurita;
• coaja de portocala - 1 lingurita;
• praf de copt - 1 lingurita;
• zahăr - 200 g;
• ou - 4 buc.

preparare

Amandă înmuiată timp de 15 minute în apă clocotită. Apoi amestecăm apa, scoatem-o cu pielea de nuci și se prăjește ușor într-o tigaie uscată. După aceasta, migdalele sunt tocate și turnate într-un castron. Adăugați cireșul mărunțit și amestecați-l.

Într-un alt vas combinăm faina cimentată, sarea, zahărul, zahărul de vanilie și praful de copt. Se adaugă ouăle bătute în amestecul uscat, se toarnă puțină apă și se amestecă puțin aluat lipicios. Apoi, amestecăm în ea o coajă portocalie și nuci cu cireșe.

Masa rezultată este împărțită în două părți, laminate din fiecare cârnați, așezate pe o tavă de coacere și coaceți timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit. După aceea, scoateți cu grijă biscuiții , răcit ușor, tăiați diagonala și maronizați biscotții din nou timp de 10 minute.