Rulouri de primăvară sunt o bucată tradițională de bucătărie japoneză, reprezentând rulouri de orez ușoare sau prăjituri pline cu diverse umpluturi în interior. Pot fi legume proaspete, verdeață, fructe de mare. Rolurile sunt consumate în formă rece sau prăjită. Ca realimentare se servesc de obicei roșii sau sos de soia. Să luăm în considerare cu dvs. câteva rețete originale pentru gătitul roșiilor de primăvară la domiciliu.
Rețetă pentru role de primăvară prăjită
ingrediente:
- varză albă - 100 g;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sos de soia - la gust;
- fasole de fasole - 100 g;
- fidea de orez - 50 g;
- orez - 8 buc;
- ulei vegetal - 3 linguri. lingură.
preparare
Cum să pregătești rulouri de primăvară? Morcovi sunt curățate și împreună cu varza shinkuyu benzi subțiri. Fidea de orez este înmuiată timp de 5 minute în apă caldă, apoi se scoate și se taie în benzi mici. Usturoiul este curat si foarte tocat. La un wok preîncălzit, turnați puțin ulei vegetal și aruncați usturoi. Se prăjește timp de 30 de secunde. Apoi adăugați morcovi, varză și germeni de fasole. Gatiti tot 1-2 minute si scoateti umplutura din foc.
Într-un castron, turnați puțină apă rece, puneți foile de orez și înmuiați-le unul câte unul.
Apoi, umplutura pregatita impreuna cu taiteii de orez sunt asezate ingrijit pe o foaie de hartie si invelite sub forma unui plic. Puneți roșiile de primăvară gătite într-o tigaie în ulei vegetal timp de 2 minute pe fiecare parte. Apoi, cu atenție, se deplasa pe un șervețel și se scufundă cu grijă din excesul de grăsime.
Rețetă pentru rulouri de primăvară dulce
ingrediente:
- hârtie de orez - 1 buc.;
- banană - 1 bucată;
- caise uscate - 50 g;
- prune - 50 g;
- piulițe - 50 g;
- măr - 1 buc;
- miere - 2 linguri. linguri;
- suc de lamaie - la gust.
preparare
Banana este curățată și tăiată în 5 părți, iar mărul la 8. În castron, puneți puțină miere, stoarceți sucul de lamaie și amestecați. Apoi, puneți fructul în sosul pregătit pentru câteva minute. Hârtie de orez înmuiată timp de 30 de secunde în apă caldă. Apoi îl scoatem și îl răspândim pe un șervețel special de bambus. La centru puneți o nuci, caise uscate, prune, o banană sau un măr deasupra. Și înfășurați totul frumos, cum ar fi clătite, pliculețe. Rotiți roșiile de primăvară dulci cu o banană într-o tigaie timp de 3 minute pe fiecare parte.
Rotile de primavara cu legume
ingrediente:
- carne de orez - 20 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- castravete proaspete - 2 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- mazăre verde - 100 g;
- orez - 100 g;
- Sos thailandez - 100 ml;
- var - 0,5 buc;
- salata frunze - 100 g;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- zahăr pudră - 1 linguriță;
- ceapa verde - dacă doriți.
preparare
Legumele spală corect și felii de morcovi, ardei grași și fâșii de castravete sau benzi subțiri. Ingredientele se amestecă cu grijă și se adaugă o salată verde mărunțită. Dacă doriți, puteți adăuga o ouă fiartă puțin la umplutură. Înainte de a utiliza role de orez pentru rulouri, trebuie să-l înmuiați puțin. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un castron de apă caldă și pune-l pe rând, fiecare foaie de hârtie. Ar trebui să devină elastic și moale. Apoi puneți o bucată de hârtie pe o farfurie sau pe o placă de lemn și împrăștiați umplutele preparate din legume. Rulez rolele în plic și le lăsăm deoparte. Acum rămâne să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați sos de soia, suc de lămâie, susan, pudră de zahăr și sos thailandez. Se presară sosul rezultat fin ceapa verde tăiată și se servesc separat. Rulouri de primăvară pentru legume sunt gata de utilizare!
O altă rețetă pentru rulouri de primăvară poate fi găsită în articolul "Rolls with crevices" , dar dacă doriți să pregătiți o masă japoneză întreagă, atunci reteta onigiri va fi de asemenea foarte utilă.