Există multe variații interesante ale acestei coacere uimitoare. Umplerea clasică poate fi numită în mod confident nu numai mere, ci și cireșe, brânză și chiar carne. Se servește o patiserie tradițională dulce, cu o minge de înghețată și cafea.
Strudel făcut din patiserie
Un desert austriac clasic se face dintr-un test special de stretch. Ocupația este laborioasă și nu este simplă, așa că, atunci când nu este prea mult timp, puteți pregăti un strudel dintr-un aluat umflat și fără batter și îl puteți decora într-un mod nou. Acest lucru va scurta timpul de gătire cu aproximativ 1 oră. Drojdie de bază nu este potrivit, deoarece fel de mâncare nu ar trebui să fie prea luxuriantă, dar, dimpotrivă, baza ar trebui să fie subțire și crocante. Umpluturile pot fi complet diferite:
- măr clasic sau pere;
- cireșe sau alte fructe de pădure;
- brânză de vaci;
- carne;
- ciuperci sau legume.
Apple strudel - reteta din patiserie
Acest tratament este realizat pe baza delicatelor austriece și combină o bază subtilă și o cantitate incredibilă de umplere cu stafide, nuci și scorțișoară. Dacă nu știți cum să pregătiți un strudel din patiserie, atunci această rețetă va fi cu siguranță utilă. Din acest număr de componente va ieși o rolă de dimensiuni medii, care poate fi împărțită în 6 porții.
ingrediente:
- foi congelate - 500 g;
- unt - 100 g;
- zahăr pudră - 2-3 linguri. l.;
- piureuri de pâine - 50 g.
- mere - 500 g;
- 1/2 suc de lamaie;
- stafide - 100 g;
- nuci - 100 g;
- zahăr granulat - 150 g;
- scorțișoară - 2 lingurițe.
preparare
- Se amestecă stafide, nuci, felii de mere, suc de citrice, zahăr, scorțișoară.
- Rotiți foaia într-un dreptunghi subțire, lăsați-o.
- Se presară cu pesmet, lăsând o margine de 10 cm, iar restul 3-4 cm.
- Răspândiți umplutura, fără a ieși dincolo de limitele stropirii.
- Colaps într-o rolă, fiecare revoluție este ungere.
- Coaceți timp de o jumătate de oră la 180 ° C.
- Coaceți struțul din uleiul de patiserie și presărați cu pulbere.
Cireș de cireș din patiserie
Cea mai populară printre aceste delicatețe este strudelul cu o cofetărie de cireșe. Această opțiune este pentru cei care nu sunt siguri că vor face față testului de evacuare. Puteți folosi orice fructe de pădure - proaspete, congelate, conserve, este important ca acestea să fie înăbușite. Timpul de gătire este de aproximativ 1 oră.
ingrediente:
- benzile fără coajă - ½ kg;
- cirese - 400 g;
- zahăr - 100 g;
- strugurii vanilie zdrobite - 200 g;
- unt - 50 g;
- ou.
preparare
- Rotiți foaia dezghețată în 2 dreptunghiuri. Una este mai largă și mai lungă decât cealaltă.
- Cireșele trebuie să scurgă sucul, să amestece fructele cu zahăr și pesmet.
- Un strat mai mic de ulei, așeza fructe de padure.
- Ungeți stratul mai mare, faceți tăieturi după 1,5 - 2 cm. Acoperiți umplutura și sigiliul.
- Ungeți oul și coaceți timp de 45 de minute, la 180 ° C.
Strudel cu brânză de vaci de patiserie
Acest strudel de fructe și brânză din patiserie este pregătit mai ușor decât alți analogi și cu un minim de costuri veți obține un rezultat excelent! Boabele pot fi folosite în stare proaspătă sau conservate, sirop de drenaj. Pentru o oră veți obține o rolă mare, care este suficientă pentru 6 dinți dulci.
ingrediente:
- frunză fără frunze - ½ kg;
- biscuiți - 50 g;
- unt - 50 g;
- brânză de vaci - 400 g;
- Antonovka - 200g;
- Căpșuni - 200 g;
- zahăr granulat - 200 g;
- vanilie;
- suc de lamaie - 1 linguriță.
preparare
- Brânză brută amestecată cu îndulcitor și vanilie.
- Fructe pentru măcinare: mere - felii subțiri (se amestecă cu suc), căpșuni - în sferturi.
- Scoateți dreptunghiul.
- Presărați-i cu pâine.
- Puneți brânza de vaci deasupra fructelor.
- Colier cu role, marginile unui ciocan.
- Se pune struțul de strugure dintr-un test fără batter pe o tavă de copt, se pătrunde, se unsoară cu ulei și cuptor la 200 ° C timp de 20-30 minute.
- Acoperiți placinta roșie cu pulbere.
Struțul de patiserie din patiserie - rețetă
Încercați să faceți un strudel cu un puf de patiserie. Gustul său este foarte interesant și echilibrat. Merită menționat faptul că nu există îndulcitor în rețetă, iar tortul se va dovedi dulce. Această rețetă este chiar mai bună decât cea clasică, deoarece folosirea bazei achiziționate va economisi desert din scurgerea sucului de fructe.
ingrediente:
- foi finisate - 500 g;
- pere - 4 buc;
- stafide întunecată - 2 lingurițe. l.;
- migdale zdrobite - 1 lingura. l.;
- biscuiti vanilie tocat - 2 linguri. l.;
- ulei topit - 2 linguri. l.;
- coaja de lamaie - 20 g;
- vanilină - 1 plic;
- gălbenușuri - 1 bucată;
- lapte - 2 linguri. l.
preparare
- Se taie felii de porc timp de 5 minute. Aruncați stafide, nuci și nuci.
- Desfaceți de plastic, ulei și presărați cu crotoni.
- Lubrifiați marginile cu un amestec de lapte de ou, așezați fructele înmuiate.
- Înșurubați, scoateți marginile pentru a face tăieturi și ungeți amestecul de ouă-lapte.
- Cuptorul la 180-200 ° C este de 40 de minute.
Banana de strugure din patiserie
Acest desert poate fi servit atat cald cat si rece, este delicios a doua zi. Cel mai bun fel de mâncare va fi completat cu o minge de vanilie de înghețată , astfel încât gustul unui desert cald va fi pe deplin dezvăluit. Efectiv poți decora dulceața, siropul de ciocolată ușor udat.
ingrediente:
- produs semifabricat fără drojdie - 500 g;
- Unt - 3 linguri. l.;
- banană - 2 bucăți;
- crackere - 20 g;
- nuca tocata de nuci - 150 g;
- scorțișoară.
preparare
- Înainte de a face un strudel de la o băutură de patiserie, rostogoliți produsul semifinit și uleiul îl.
- Răspândiți bananele. Sprângeți cu pesmet, nuci și praf de scorțișoară, răsuciți bine.
- Coaceți la 180 ° C timp de 40 de minute.
Carne de strugure din patiserie
Încercați să creați o strudelă din patiserie cu bucăți de carne tocată și iubitorii de mâncare delicioși vor fi satisfăcuți! Placinta delicioasa este potrivita chiar si pentru o cina festiva, iar crearea sa nu este incomodatoare. Carnea poate fi luată oricum, având în vedere preferințele principalilor degustători. Pentru a face delicatețe de gustare este posibilă doar o oră și să le hrăniți cu șase mâncăruri.
ingrediente:
- ambalarea foilor finisate - 500 g;
- forță de grâu - 400 g;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper - 1 vârf;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 cuișoare;
- rusks - 100 de grame.
preparare
- Ridicați foaia.
- Ceapa si usturoiul tocata, salveaza, se raceste si se amesteca cu carne tocata.
- Stratul este lustruit cu o pasta uleioasa, distribuind carne tocata.
- Rotiți rola și sigiliul.
- Tigaia trebuie spalata cu faina, cusatura trebuie impinsa cu o cusatura, perforata in mai multe locuri.
- La 180 ° C coaceți timp de o jumătate de oră.
- Ungeți rola fierbinte cu gălbenuș. Într-un cuptor de răcire, lăsați timp de 10 minute.
Strudel cu ciuperci din patiserie
Pregătiți o versiune rapidă, simplificată a preparării vieneze, în special, luând aluatul gata preparat și adăugând umplutură din ciuperci. Se va dovedi foarte gustoasă și satisfăcătoare. Dintre aceste ingrediente vor fi 4 portii de tort gustare uimitoare. Timpul de gătit nu va dura mai mult de o oră.
ingrediente:
- produse semifinite congelate - 500 g
- ceapă - 1 bucată;
- șampițe - 500 g;
- smantana - 2 linguri. l.;
- unt - 50 g;
- ou - 1 buc.
- ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- susan - 1 linguriță;
- patrunjel - 1 ciorchine.
- Sare, piper negru, ierburi provensale - pe VUsu.
preparare
- Înainte de a coace un strudel de la o tavă de bucătărie, prăjiți umplutura dintr-o ceapă mărunțită și ciuperci tocate înainte de a evapora lichidul.
- Se condimentează cu condimente.
- Adăugați smântână și verdeață. Se amestecă, se răcește.
- Scoateți foaia. Cu un furculiță.
- Distribuiți ciuperci, înfășurați.
- Ungeți amestecul de ou cu partea superioară și laterală.
- Faceți incizii. Presărați cu semințe de susan.
- Coaceți la 180 ° C timp de o jumătate de oră.
Storkul de mere din pâine de patiserie
Pentru a surprinde oaspeții și pentru a vă îndepărta de stereotipuri, merită să învățați cum să înfășurați un strudel dintr-o patiserie într-un mod nou. Calea ideală va fi o prăjitură sub forma unui ciocănit fermecător. Alegerea umpluturii pentru strudel din patiserie poate fi simplificată pe cât posibil, acordând mai multă atenție proiectării delicateții.
ingrediente:
- produsul fără semifabricate fără ambalaj - 1 pachet;
- mere - 4 buc.
- zahăr - 2 linguri.
- miere - 2 linguri. l.
- piureuri de paine - 2 linguri.
- nuci tăiate - 2 linguri.
preparare
- Scoateți foaia. Taie marginile.
- Coaceți merele cu felii. Centrul se presara cu crotoni.
- Distribuiți lobulele. Presăriți zahărul.
- Marginile se suprapun până la capăt.
- Acoperiți cu miere și presărați cu piulițe. Coaceți la 200 ° C timp de un sfert de oră.