Draniks este inițial un vas din Belarus, popular și în alte țări slave și est-europene. De obicei, masa inițială pentru draniki este preparată din cartofi rași, uneori adăugați făină de grâu, ceapă tocată, morcovi, lapte sau kefir, brânză de vaci, brânză, mirodenii, verdețuri. Draniki se prăjește (sau se coace într-o tigaie) folosind grăsime de porc sau de pui, unt topit sau ulei vegetal.
Există o variantă mai complexă și mai interesantă a acestui fel de mâncăruri - cartofi de cartofi cu carne tocată, sunt mai hrănitoare. Există două variații principale ale rețetei.
Cartuțe de cartofi umplute cu carne tocată
ingrediente:
- cartofi - 400 g;
- făină de grâu - 4 linguri. linguri;
- Ou de pui - 2 buc;
- carne de porc tocat - 300 g;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condimente ;
- o bucată de untură;
- smantana pentru depozitare.
preparare
Într-un castron separat, carnea tocată amestecată cu o ceapă bine tocată și usturoi. Se condimentează cu condimente, puțin sărind.
Curățăm cartofii. Jumătate dintre tuberculi se frecau pe răzuitorul mijlociu, restul - pe mare. Se adaugă ouă și făină, se amestecă cu o furculiță.
Încălziți tigaia și gresați-o cu o felie de grăsime, fixată pe furculiță.
Întindeți porții mici de pastă de cartofi și stoarceți. Lingura mai mici pune pe un substrat cartofi o porție mică de carne tocată, luăm, și în partea de sus - din nou, o porție de masă de cartofi. Fixăm lama de umăr astfel încât marginile stratului inferior și superior să fie unite. Aici primim clătite cu umplutură; prăjiți produsele cu un flip și un pic de plumb sub capacul la căldură scăzută. Clătitele preparate sunt servite cu smântână.
"Lazy" clatite de cartofi cu carne de pui - reteta
ingrediente:
- cartofi - 300 g;
- carne tocată de carne de pui - 300 g;
- ou de pui - 2 buc;
- amestec de făină de grâu cu amidon - 2-4 st. linguri;
- verzui (marar, patrunjel, ceapa);
- piper negru, etc;
- grăsime de pui.
preparare
Pe cartofii curățate se freacă pe o răzătoare (jumătate - pe mare, restul - în medie). Adăugați bomboane de pui, ouă, făină, piper de pământ și verdețuri bine pământești. Puțin gras. Se amestecă ușor și se amestecă ușor (puteți amesteca, apoi produsele se vor dovedi deosebit de luxoase).
Puneți clătite "leneș" într-o tigaie pe grăsimea de pui răsturnată cu o clapă, aduceți puțin pe căldură sub capac. Puteți servi cu smântână sau cu machetă, deranjează, carne rece.