În mod tradițional, rulourile sunt pregătite cu pește și legume, dar nu o tradiție culinară a lumii rămâne neschimbată, există tot mai multe combinații de gusturi. Această rețetă se rotește cu pui afumat este o dovadă vie a acestui fapt.
Roluri cu pui afumat
Cum sa faci roti de pui "orez in sus"? Nu este așa de dificilă cum pare la prima vedere, încercați.
ingrediente:
- foaie nori - ½ buc;
- orez pentru sushi - 2,5-3 st. linguri;
- oțet de orez, zahăr, sare - la gust;
- ceapa verde - 4 pene;
- piper verde bulgară - 1 \ 4 buc;
- carne de pui afumat - 100 g;
- negru sau susan obișnuit - 1 linguriță;
- sos de soia - 1 lingurita.
preparare
Se fierbe orezul cu adăugarea de oțet de orez, zahăr și sare. Ardeiul și ceapa bulgărească sunt uscate. Am tăiat un sfert din piperul bulgar și l-am tăiat în benzi subțiri. Fileurile de pui sunt de asemenea tăiate în benzi. Pe suportul de sushi am pus filmul de alimente, pe care l-am așezat partea nori netedă în jos. Mâinile umede (mâinile pot fi umezite cu apă sau cu oțet de orez) așează orez pe nori, lăsând pe marginea viermei de 1 - 1,5 cm. Se presară orez cu semințe de susan (cât de mult să te ajuți), apăsați puțin, dar fără fanatism. Rotiți foaia de orez Nori în jos. Am pus bucatele de pui pe partea de sus și le grăsim cu sos de soia, piper și ceapă de primăvară sunt așezate una lângă alta, presărate ușor cu susan. Răsuciți ușor ruloul de rulou cu filmul de alimentare. Tăiați ruloul cu un cuțit umed de 8 piese. Servește wasabi și sos de soia pentru rulouri. Dacă doriți, puteți pregăti și rulouri cu pui și castraveți, înlocuind piperul cu castraveți.
Călduțe calde cu pui
ingrediente:
- orez pentru sushi - 400 g;
- alge marine - 6 buc;
- pui - 300 g;
- brânză tare - 300 g;
- shiitake ciuperci - 6 buc;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- mirin (vin dulce de orez) - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- sare - la gust.
preparare
Se fierbe orezul pentru sushi. Fileul de pui este de asemenea fiert în apă sărată și tăiat în bucăți mici. Ciupercile se fierb cu zahar, sos de soia, smirna si sare. Ciupercile fierbinti (daca folositi shiitake uscat, trebuie mai intai sa fie inmuiate in apa timp de 2 ore) tocata marunt si amestecata cu pui. Puneți orezul pe frunzele nori, lăsând marginile libere cu 1-1,5 cm, iar peste puiul de orez cu ciuperci, se presară cu brânză rasă. Am înfășurat norii cu role și am tăiat rulourile cu un cuț înmuiat în apă. Înainte de servirea rulourilor, puneți-le în cuptorul cu microunde timp de 10-15 secunde, lăsând brânza topită.
De asemenea, rolele calde pot fi scufundate în tempura și prăjite. Bon apetit!