Avantajul incontestabil al coacerii din patiserie este gustul crocant și delicat al produsului finit. În plus, în timpul gătitului, ele nu cresc prea mult și se mențin bine. Cele mai multe straturi, cu atât mai aerisit și splendid rezultatul. Pentru a umple plăcurile fabricate dintr-un astfel de aluat, puteți folosi o varietate de produse: carne și legume, fructe și fructe de pădure, brânză și brânză, sau pur și simplu gătiți manechine de puf, presărate cu susan sau zahăr. În orice caz, este delicios.
Și pentru fanii de varză, vă vom spune cum să faceți plăcinte făcute cu produse de patiserie cu varză.
Pateuri delicioase cu varza din drojdie de patiserie - reteta
ingrediente:
- aluat de drojdie - 0,5 kg;
- varză albă - 0,4 kg;
- ceapa - 120 g;
- morcovi - 120 g;
- pasta de tomate - 15 g;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal - 35 ml;
- piper negru;
- frunză de laur - 1 bucată;
- sare;
- Parchment.
preparare
Curățăm și grătam pe morcovii tăiați, tăiem ceapa, sfărâmăm varza. Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, se prăjește ceapa timp de trei minute, se adaugă morcovii și după varză de cinci minute. Se toarnă pasta de roșii dizolvată într-o cantitate mică de apă caldă fiartă sau bulion, se amestecă și se acoperă cu un capac. După zece minute am pus ardei, frunze de sare și de laur, amestecăm din nou și gătiți până la moale de varză, dacă este necesar, adăugând apă sau bulion. Umplutura este gata.
Acum, rotiți biscuiții la o grosime de 2 mm și tăiați în pătrate. Dimensiunea plăcilor este determinată la alegere. Răciți plinul de varză cu o lingură în centrul pătratului, închideți muchiile diagonale opuse astfel încât să luăm patty sub forma unui plic sigilat și să-l puneți pe o foaie de copt, acoperită anterior cu hârtie de pergament.
Am bătut oul, adăugând puțin lapte. Ungeți amestecul rezultat de pâslă de suprafață și coaceți într-un cuptor încălzit la 220 de grade zece, iar în cazul în care patties sunt mari, apoi cincisprezece minute.
Carne de pui cu varza si carne tocata dintr-o patiserie fara grasimi
ingrediente:
- aluat fără coajă fără zahăr - 500 g;
- varză albă - 300 g;
- orice carne tocată - 250 g;
- ceapa - 160 g;
- pasta de tomate - 15 g;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal - 250 ml;
- bay de frunze -1 buc.;
- piper negru;
- sare.
preparare
O jumătate de ceapă decojită și tocată se prăjește în ulei vegetal timp de patru minute, se adaugă varza tocată, se diluează într-o mică cantitate de pastă de roșii de apă caldă, sare, piper și frunze de dafin și se toacă până devine moale. Pe cea de-a doua tigaie se prăjește ceapa rămasă, se pune coada, se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat și se prăjește până se termină.
Se amestecă conținutul refrigerat al ambelor tigăi și se pregătește pregătirea pentru usturoi.
Drojdia nedospită este dezghețată și tăiată în pătrate egale sau în dreptunghiuri. Apoi, fiecare dintre ele atent, a ieșit uniform. Puneți umplutura în centrul fiecărui dreptunghi, pliați-l într-un triunghi sau într-un dreptunghi și apăsați margini cu o furculiță.
În tigaia încălzită cu ulei vegetal se răspândesc plăcinte, se acoperă cu un capac, se prăjește până la o crustă roșie, se întoarce și fără nici un capac, maro pe cealaltă parte.
Servește prăjituri calde la masă și bucurați-vă!