Chiar dacă pollock - peștele este incredibil de simplu în gătit, care păstrează forma bine și, prin urmare, este potrivit pentru prăjire, coacere și coacere, o amantă lipsită de experiență poate usca un filet de pește delicat. Pentru a evita acest lucru, trebuie să pregătim pește corect și în conformitate cu rețetele corecte și dacă vă putem ajuta cu acesta, atunci pentru prima este de dorit să cumpărați un asistent de bucătărie - multivark.
Semifabricat în multivark
Pollock de prăjire - procesul este rapid și simplu și, prin urmare, durează câteva minute. Ridicați bara de reteta poate fi folosind un sos delicios pe o bază de roșii, care va completa perfect gustul de pește ostrinkoy lumina.
ingrediente:
- fileuri de pollock cu piele (mare) - 2 buc;
- cârnați ascuțiți - 50 g;
- roșii proaspete - 150 g;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- suc de 1 lămâie;
- zahăr - 7 g.
preparare
Încălzim dispozitivul în modul "Quenching" și prăjiți într-un castron bucăți de cârnați ascuțiți. Când cârnații au o nuanță aurioară-brună, adăugați un catel de usturoi și așteptați încă o jumătate de minut. După aceea, în castronul dispozitivului puteți pune roșii proaspete tăiate, fără a uita să le scăpați mai întâi de piele. Se condimentează conținutul multivarkerului, fără a uita să adaugi zahăr. Atunci când bucățile de roșii sunt fierte, sosul gros poate fi turnat într-un vas separat și se continuă cu prăjirea peștelui.
Înainte de prăjire, polloțiți sezonul cu sare și piper pe ambele părți. Schimbați multivark la "Hot" și turnați puțin ulei în dispozitiv. Când suprafața este suficient de încălzită, puteți începe să frigeți pollock în multivark: lăsăm pielea de pește în jos și păstrați-o așa, fără să vă mișcați, timp de trei minute. Rotiți pollocul în partea laterală a fileului și așteptați încă două minute.
Servim peștele cu un sos de roșii imediat după gătire.
Rețeta pentru pollock în multivariate
ingrediente:
- fileuri de pollock - 300 g;
- suc de lamaie - 40 ml;
- Mustar de Dijon - 40 g;
- ulei de măsline - 15 g;
- smântână - 90 g.
preparare
Înainte de a pune pollock în multivark, peștele trebuie curățat de oase și piele dacă vânzătorul nu a făcut acest lucru înainte de tine. După aceea, pollock este condimentat pe ambele părți și pus într-un multivarka bol de ulei de măsline preîncălzit. Modul de gătire este "Stingerea". Se amestecă sucul de lamaie cu smântână și muștar, se adaugă 60 ml de apă și se toarnă fileul cu sosul rezultat. Pollock în smântână într-un multivark va fi pregătit timp de 20 de minute, după care poate fi imediat servit.
Alaska Pollock în multivariatul
ingrediente:
- fileuri de pollock - 2 buc. (aproximativ 150 g fiecare);
- rădăcină de ghimbir;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- chilli fierbinte - 1 buc.;
- coji și suc de 1 lămâie;
- sos de soia - 30 ml.
preparare
Am pus o bucată de folie pe fundul unui coș multivarka special, conceput pentru aburire. Pe partea superioară a foii de foi, am așezat ambele fileuri de pește și le stropim cu un amestec de rădăcină de ghimbir rasă, trecuți printr-o presă de usturoi, chili și coaja de lămâie. Turnăm pește cu suc de lămâie și sos de soia. Am instalat recipientul vaporului într-o ceașcă plină cu apă și setați modul "gătit cu aburi". Prepararea pollock în multivark va dura 25 de minute.
Rețeta pentru pollock în multivariate
ingrediente:
- Năuturi uscate - 150 g;
- fileuri de pollock - 500 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- ceapă albă - 90 g;
- scorțișoară - 1 băț;
- Câine chimică și paprika afumată - câte 4 grame fiecare;
- frunza de laur;
- cârnații sunt ascuțiți - 100 g;
- roșii în suc propriu - 800 g;
- supă de pui - 200 ml.
preparare
Înainte de gătit pollock într-un mulvarkark, năut este îmbibat și fiert. În modul "Hot", trecem ceapa, usturoiul și cârnații împreună cu mirodenii. După 6 minute, se adaugă roșiile în sucul propriu, bulion și se așteaptă ca sosul să se îngroaie și să devină omogen. Adăugați sosul de gălbenuș și tocați timp de 40 de minute, după care puneți filetul de pește și așteptați încă 15 minute.