Mai ales pentru cei care, cu un shudder, amintesc zilele de pește ale cateringului sovietic, au descurajat iubirea acestui produs util, chiar și cu cei mai devotați fani, oferim cele mai bune rețete de feluri de mâncare din fileu, capabil să reabiliteze peștele "pisicii". Crede-mă, un pollock bine gătit este capabil de sensibilitate. Poate fi la fel de suculentă și parfumată ca și verii ei mai nobili pe aripă.
Pui fiert de pollock in batter - reteta
ingrediente:
- fileuri de pollock - 2 buc;
- făină - 2/3 articole;
- lapte - o jumătate de secol;
- ouă - 3 bucăți;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Fileurile de pollock sunt dezghețate, spălate și uscate. Tăiem în porții, sare. În gălbenușurile de ou, turnați laptele. Adăugați treptat făină, făcând aluat. Ar trebui să devină mai gros decât un aluat pentru clătite. Separați băuturile albe cu sare până se formează vârfuri puternice. Cu grijă, le-am pus în aluat. Îndepărtați bucățile de pește în acest amestec și se prăjește într-o tigaie bine încălzită până când se formează o crustă de aur.
Cum să prăjiți chiflele din filele de pollock?
ingrediente:
- pollock - 2 bucăți;
- brânză tare - 100 g;
- usturoi - 3 dinți;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- ouă - 2 bucăți;
- condimente pentru pește - 1 linguriță;
- făină - 3 linguri. linguri;
- pâine (învechită) - 300 g;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, ardei grași - pentru gust.
preparare
Pollock pollock este spălat, îndepărtați aripioarele și filmele. Cu osul tăia filletele, un pic din ea bate off, sare, presărat cu condimente. Pe un răzuit mic, trei brânză și usturoi, adăugați smântână. Distribuiți uniform acest amestec pe bucăți de pește. Fileul este strâns strâns în rulouri.
Din pâine tăiați crusta, zdrobiți mirosul în blender. Ouăle bate cu un vârf de sare, se toarnă o lingură de apă de sodă și, din nou, se amestecă. Peștele se rostogolește mai întâi în făină, apoi îl umezim în ouă și după aceea se înmoaie în friptură de pâine. Un strat foarte gros de pâine face posibilă formarea de tăițe, care sunt prăjite într-o tigaie încălzită, într-o cantitate mare de ulei, până la o crustă crocantă.
Fileu de pollock în smântână
ingrediente:
- fileuri de pollock-500 g;
- smântână - 2/3 articole;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Pește tăiat în bucăți destul de mari, pus într-o tigaie adâncă. Se amestecă smântână cu apă și se toarnă acest sos de pollack astfel încât să se uite puțin pe suprafață. Solim, piper. Am trimis tigaia în sobă, aducându-l la fierbere și eliminând focul la minim. Luăm peștele sub capacul închis timp de 20 de minute. După ce adăugați ceapa fin tăiată și morcovii rași. Stingeți încă 10 minute. Serviți fierbinți, puteți stropi cu ierburi tocate.
Cât de delicioasă este să frigeți fileurile de pollock?
ingrediente:
- fileuri pollock 3 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- oțet balsamic - 1/2 linguriță;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- migdale - 3 linguri. linguri;
- susan semințe - 3st. linguri;
- muștar (uscat) -1 linguriță;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Pentru marinada se amestecă uleiul vegetal cu oțet și două linguri de apă fiartă. Solim, piper, menținem în acest amestec bucățile de pește pregătite timp de cel puțin 15 minute.
Între timp, se macină migdalele într-un măcinător de cafea și se amestecă cu semințe de susan. S-au rupt în această halbă de pescuit și se prăjeau într-o tigaie încălzită de pe ambele părți.
Cutleturi simple de pește din fileu de Alacka
ingrediente:
- pollock - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- busuioc - 1/3 tsp.
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Carcasele se spală, separăm carnea de oase. Pentru a face mai ușoară, puteți reduce peștele în apă clocotită timp de 5 minute. Răsuciți fileul împreună cu ceapa pentru carnea tocată, adăugați oul, busuiocul. Solim, piper după gust. Cu mâinile ude ne formează chifle, în fiecare loc o bucată mică de unt. Puneți din două părți pe o tigaie bine încălzită și puteți coace în cuptor. Apropo, filați în cuptor - este foarte gustos, revedeți rețetele și gătiți! Și puteți, de asemenea, să gătiți fileuri pollock în multivariate .