Nu toată lumea, chiar și o gazdă cu experiență, riscă să preia pregătirea unei rațe. În cuptor sau într-o tavă se poate ajunge prea uscat și rigid. Dar cu un rezultat multivariat un rezultat pozitiv este întotdeauna garantat!
Răscoace rață cu cartofi și varză în multivark
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- proaspătă varză - 800 g;
- varza kvasshennaya - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- cartofi - 3 buc.;
- frunze de lauri - 4 buc.
Pentru marinată:
- maioneza - 0,5 articole;
- smântână - 0,5 articole;
- ketchup - 1 lingura. lingură;
- curry - 0,5 tsp.
- ardei parfumat (sol) - 0,5 tsp.
- sare - la gust.
preparare
Carcasa de carne se spală și se taie în bucăți mici. Se amestecă toate ingredientele de marinată și se freacă pasărea. Pentru câteva ore ne lasă să "se odihnească", iar între timp vom pregăti legume. Curățăm cartofii și le tăiem în felii mari. Se taie ușor varza proaspătă, se amestecă cu acru și se adaugă morcovi tăiați și inele de ceapă tăiate.
În castronul multivarcii, punem mai întâi o rață, apoi varză, iar pe deasupra cartofi. Se toarnă frunza de laur și se pornește modul "Quenching" timp de o oră și jumătate. Alte 15 minute în multivarker la modul "Bake" va aduce farfuria noastră de la rață cu legume la pregătire completă.
Rață cu mere în multivark
ingrediente:
- rață (carcasă) - 1,5 kg;
- mere - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 0,5 linguri. linguri;
- piper negru - 0,5 linguri;
- sare - la gust.
preparare
Din mere (alegeți soiurile verzi și acide), scoateți miezul și tăiați în felii. Carcasa de carne se spală, se înmoaie și se freacă cu sare și piper din exterior și din interior. Îmbrăcăm păsările noastre cu mere și coase țesutul cu o coardă grosieră. În partea de jos a vasului, turnați puțin ulei și puneți pasărea pe cilindru. Pregătirea unei rațe într-un multivarker nu durează mult. O jumătate de oră pe modul "Coacere" pe o parte, apoi întoarceți pasărea și păstrați-o din celălalt butoi. Și după ce extragem rața cu mere din multivarca, putem pune cartoful pe garnitură pe grăsimea alocată.
Supă dintr-o rață într-o multivarcă
ingrediente:
- broasca rață - 1 l;
- vermicelli - 0,5 articole;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- frunză de laur - 2 buc;
- coriandru - 1 vârf;
- nucșoară - 1 vârf;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Secretul principal al supa de rață se află în bulionul "drept". Ar trebui să fie complet transparent, de culoare maro deschis. Și să gătesc așa. Cu carcasa de rață, scoatem coaja și trimitem pasărea într-o tavă cu apă rece. Aduceți la fierbere, îmbinați primul bulion, spălați carcasele și repetați totul. Dar apa nu mai este drenată și adăugăm bulbul la bulionul de gătit ca întreg. Puteți, de asemenea, arunca morcovi, rădăcină de pătrunjel și păstrăv. Gatiti aproximativ 2 ore, nu uitati sa scoateti spuma. Pentru a degresa bulionul finit, trimiteți-l la frigider și, atunci când este solid, îndepărtați stratul superior.
Acum puteți face supa direct. Pe grăsimea îndepărtată de rață în regimul "Zharka", aduceți ceapa mărunțită la culoarea aurie, adăugați morcovii frecați pe un răzătoare mare și tocați timp de încă câteva minute. Apoi se toarnă în bulion, umple cartofii tăiați și vermicelli, arunca frunza de laur și condimente. Închideți capacul și porniți programul "Supa", 20 de minute va fi de ajuns. Recipientul este turnat pe plăci, presărat cu ierburi tocate și servit la masă.
Pâine prăfuită în multivark
ingrediente:
- rață (carcasă) - 2 kg;
- sos de soia - 100 g;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Carcasa de carapace sa împărțit arbitrar în părți și a turnat apă rece. După 15 minute, este drenat, pasărea este condimentată cu sare și piper și o punem în bolul multivarkului. Acoperiți cu sos de soia cu apă și activați modul "Coaceți" timp de 50 de minute. Dacă rața era mică, acest lucru va fi suficient. Păsările mari pot fi aduse la pregătire în modul suplimentar "Quenching" - în funcție de mărimea pe care o poate lua de la 20 de minute la o oră.