Clatite superbe la drojdie - reteta

Există nenumărate rețete pentru prepararea clătitelor, sugerând ieșirea de produse de gust, grosime și textura diferite, fiecare dintre ele având admiratori neschimbați.

Retetele noastre de astazi pentru cei care doresc sa guste clatitele groase, luxuriante si delicioase pe drojdie.

Clatite fast pufoase pe drojdie uscata - o reteta pentru kefir

ingrediente:

• făină de grâu - 950 g;
• kefir - 525 ml;
• apă caldă - 325 ml;
• zahăr granulat - 40 g;
• ouă mari de pui - 2 buc;
• drojdie uscată - 15 g;
• sare comuna - 5 g;
• ulei vegetal fără aromă - 70 ml.

preparare

Începem pregătirea aluatului pentru clătite cu activarea drojdiei. Pentru a face acest lucru, în încălzită la 40 de grade de apă, se dizolvă granulele de drojdie, se dizolvă zahărul și se amestecă puțin mai mult de jumătate de pahar de făină. Am lăsat amestecul rezultat sub țesutul tăiat în căldură și confort timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.

După aceea, introducem în amestecul de drojdie, procesăm cu un malaxor cu un vârf de sare în pompă de ou, se toarnă în kefir și ulei vegetal preîncălzit, se toarnă făina și se obține cu un mixer sau corolă o textura omogenă a aluatului fără fulgi de făină. Am pus-o în căldură timp de încă treizeci de minute, apoi începem să coacem clătite. Uleiul se toarnă puțin tigaie cu ulei vegetal, o felie de cremă sau o felie de grăsime proaspătă, se toarnă într-o oală de aluat matură de drojdie și se lasă să curgă. Maram produsele din ambele parti, acoperind tigaia cu un capac, apoi ne asezam pe o farfurie si servim cu aditivul preferat, care poate fi smantana, mierea, gemul sau orice umplutura de a alege.

Cum să gătiți clătite groase și luxoase pe drojdie viu - o rețetă pentru zer

ingrediente:

• făină de grâu - 800 g;
• ser - 950 ml;
• zahăr granulat - 40 g;
• ouă mari de pui - 2 buc;
• drojdie viu - 20 g;
• sare comuna - 5 g;
• ulei vegetal fără aromă - 60 ml.

preparare

Pentru a prepara aluatul de drojdie, în acest caz, se dizolvă drojdia proaspătă într-un ser pre-încălzit până la 40 de grade, apoi se adaugă ouăle procesate cu zahăr cu un malaxor, un vârf de sare și se adună făina în amestecul rezultat. Se amestecă cu grijă aluatul până când bucățile dispar și apoi se acoperă recipientul cu o bucată de țesut și se pune în căldură timp de o oră.

Apoi, se toarna tigaia bine incalzita inainte de prima clatita, se toarna aluatul in ea, se imprastieaza pe fund si se prepara clatite sub capac, se rumeneste de pe ambele parti.

Reteta pentru clatite bogate si delicioase pe drojdie si lapte

ingrediente:

• făină de grâu - 520 g;
• lapte - 590 ml;
• zahăr granulat - 45 g;
• ouă mari de pui - 1 buc.;
• drojdie viu - 20 g;
• sare comuna - 5 g;
• ulei vegetal fără aromă - 60 ml.

preparare

Această rețetă pentru prepararea aluatului de drojdie pentru clătite presupune pregătirea inițială a aluatului. Pentru a face acest lucru, încălzită la patruzeci de grade de lapte, pune drojdia proaspătă și se amestecă până când înflorește. dilua de asemenea, în lapte jumătate din norma de zahăr granulat și o jumătate de cești de făină, după cernerea ei. Acum acoperim vasul cu testul cu o țesătură tăiată și puneți-l în căldură și confort timp de treizeci sau patruzeci de minute.

După o perioadă de timp, adăugați la lingură ouă bătută puțin, zahăr, sare, ulei vegetal, turnați restul făinii și amestecați bine. Apoi se toarnă o mică parte a laptelui încălzit, de fiecare dată când se agită masa până la omogenitate. Dăm testul final de două ori să se ridice la căldură și putem începe să coacem clătite. Se toarnă oalele de aluat pe o tigaie încălzită cu ulei și se lasă să se rumegă sub capacul de pe ambele părți.