Pentru cei care au uitat puțin compoziția salatei clasice "Olivier" cu cârnați, oferim mai multe opțiuni pentru pregătirea acestei feluri de mâncare proaspătă de Anul Nou, care este un bun oaspete la orice masă.
Salata "Olivier" cu cârnați și castraveți proaspeți - rețetă
ingrediente:
- cârnați doctor sau lapte - 225 g;
- cartofi - 530 g;
- oua de pui - 6 buc;
- morcovi - 120 g;
- salata de ceapa - 75 g;
- castraveți proaspeți - 225 g;
- Merele lui Antonov - 180 g;
- mazăre conservată - 300 g;
- maioneza - 300 g sau gust;
- sare.
preparare
Spalam un tuber bun de cartofi si morcovi si fierbeti in apa pana cand este gata. Într-o altă cratiță, gatiți ouăle fierte și le puneți în apă rece timp de un minut. Când sunteți gata, răciți legumele, curățați-le și le tăiați cu cubulețe mici. În mod asemănător, ouă pre-curățate, cârnați pentru medic sau lapte, castraveți uscați anterior și uscați și ceapă decojită. Merele sunt decojite din coaja și cutia de semințe și, de asemenea, se șlefuiește.
Apoi puteți face două lucruri. Se amestecă toate ingredientele pregătite împreună, adăugând mazăre conservată fără saramură, sare și sezon cu maioneză. Dar, pentru un gust mai delicat al mâncărurilor pregătite, experții culinari experimentați recomandă conectarea și amestecarea ingredientelor unul câte unul, începând cu cele care păstrează forma mai bună și se termină cu cele mai moi. Alegerea este a ta.
Salata pregătită "Olivier" se pune într-un bol de salată și, dacă se dorește, decorează pentru gustul său estetic.
Salată "Olivier" cu cârnați afumați, pui și castraveți murate
ingrediente:
- cârnați afumați - 150 g;
- File de piept de pui - 300 g;
- cartofi - 430 g;
- oua de pui - 6 buc;
- morcovi - 230 g;
- ceapa - 75 g;
- castraveți sărate sau murate - 200 g;
- mazăre conservată - 300 g;
- maioneza - 300 g sau gust;
- sare.
preparare
Pentru prepararea salatei "Olivier" avem nevoie de file de pui, cartofi brute si morcovi pentru a termina. Se fierb în mod tradițional în apă sau se gătește pentru un cuplu.
În același timp, gătiți ouăle fierte, le aruncați puțin timp în apă rece și apoi salvați coaja. La pregătire, de asemenea, curățăm culturile rădăcinilor.
Legumele preparate, carnea de pui, ouăle și cârnații afumați sunt tăiate în cuburi mici. În mod similar, castraveți murate sau murate și ceapă pre-curățată.
Se amestecă ingredientele pregătite alternativ, se adaugă mazărea conservată, înainte de ao arunca într-un ciocănitor, se condimentează cu maioneză și se sărută la gust. Toate se amestecă bine, se pune într-un castron de salată și, dacă se dorește, dăm farfurie un aspect solemn și prezentabil, decorând cu ramuri de verdețuri proaspete și felii de legume.
Salata "Olivier" cu cârnați și creveți - rețetă
ingrediente:
- cârnați cu mâncăruri de carne sau șuncă cu conținut scăzut de grăsimi - 120 g;
- creveți decojiți - 170 g;
- cartofi tuberculi - 250 g;
- oua de pui - 2-3 buc;
- morcovi - 100 g;
- ceapa verde - o bucata mica;
- castraveți decapați sau murate - 120 g;
- mazăre conservată - 100 g;
- maioneza - pentru gust;
- sare.
preparare
Cartofi și morcovi minte și fierbe până la gata. Fuzionăm apa și lăsați rădăcinile să se răcească. Ouăle fierbe fierte tare, se scufundă în apă rece timp de un minut și apoi se curăță. Peștii curățați sunt turnați cu apă clocotită, fiartă
Acum, legumele fierte, ouăle, castraveții murate și cârnații doctori în bucăți mici. Crevetele sunt zdrobite cu bucăți identice în mărime cu tăierea altor componente.
Combinați ingredientele preparate într-un castron mare, adăugați mazăre conservată, sezonați cu sare și maioneză și amestecați.
Am pus salata pregătită într-un castron de salată, pritrushivaem ceapa verde tăiată fin și decorați la alegere cu creveți întregi.