Toată lumea știe din copilărie că zahărul este dăunător - distruge dinții, o figură și poate provoca apariția diabetului. Pentru a ajuta la îndulcitori mai puțin de calorii.
Îndulcitori și îndulcitori
Zaharurile pot fi atât naturale cât și sintetice. Îndulcitorii naturali includ: fructoză , sorbitol, stevia și xilitol. În exterior, arată ca zahăr, conțin o anumită cantitate de calorii. Acești îndulcitori sunt absorbiți de corp și îi dau energie.
Există un număr mare de îndulcitori sintetici: zaharină, ciclamat, sucrasite, aspartam și potasiu acesulfam. Nu au valoare energetică și nu sunt absorbite de organism. Cu o utilizare excesivă, acești îndulcitori sunt dăunători oamenilor.
Afectați și beneficiați de îndulcitori
Îndulcitorii naturali aduc beneficii corpului. Cel mai natural îndulcitor este fructoza. Se obține din fructe, fructe de pădure, miere și flori nectare. Acesta conține mai puține calorii decât sucroza și este mai dulce decât de 1,7 ori. Fructoza se desparte și elimină alcoolul din sânge. Utilizarea frecventă a acestui înlocuitor de zahăr în cantități mari poate duce la apariția bolilor cardiovasculare. Indulcitorii naturali rămași nu sunt mai puțin folositori pentru corpul uman.
În ceea ce privește îndulcitorii sintetici. Cele mai frecvente dintre ele sunt zaharina, care este mai dulce decât zahărul de 300 de ori. Un astfel de produs nu este complet absorbit de organism. O substanță cancerigenă în compoziția sa poate duce la colelitiază.
Cea mai periculoasă și în același timp folosită îndulcitor este aspartamul, folosit în produse de cofetărie și băuturi dulci. Când se încălzește la numai 30 de grade - acest îndulcitor se descompune în carcinogene, al cărui rând este și formaldehidă.