Clatite, bineinteles, puteti manca si asa, separat, spalati cu ceai, chefir sau compot, dar este mult mai delicios sa mancati clatite cu umplutura. Deci, de obicei, mananca clatite pe saptamana Pancake. Umpluturile pentru clătite sunt foarte diferite, printre care: dulce și cimbru, carne, pește, ciuperci și brânză de vaci. Brânza de brânză în sine este un produs foarte umed din lapte acru cu un conținut ridicat de proteine, astfel încât umplutura de brânză pentru clătite este o opțiune excelentă, în special pentru cei care doresc să mențină armonie. În plus, prepararea umpluturilor cu brânză nu necesită tratament termic.
Spuneți-vă cum și ce se poate prepara umplutura pentru clătite.
Gustul propriu zis al brânzei de vaci - ușor acru, dar relativ neutru, astfel încât în pregătirea umpluturilor pe bază de brânză de vaci folosim diverse substanțe de umplutură aromatizante și aditivi aromatici naturali.
Regula generală: în cazul în care brânza de vaci este uscată, puteți adăuga o smântână puțin, smântână sau iaurt la ea.
Cea mai simplă umplutură de cake dulce pentru clătite este pregătită prin adăugarea diferitelor gemuri de fructe și a siropurilor dulci în coaja. Puteți prepara, de asemenea, umpluturi interesante pentru clătite din brânză de vaci cu smântână cu adaos de fructe uscate aburite (stafide, caise uscate, prune, smochine și altele, fructe uscate mari sunt zdrobite).
Puteți adăuga diverse condimente la umpluturile dulci cu brânză: scorțișoară sau vanilie, șofran, cardamom, ghimbir, nucșoară rasă și alte condimente potrivite pentru produsele cu gust dulce. Se pot crea nuanțe de aromă și aromă, folosind diverse lichioruri groase (vinuri dulci lichide), rom, brandy de fructe etc. Adăugați aceste ingrediente în cantități mici (nu mai mult de 3 lingurițe pe 500 g de brânză de vaci). Deci, umpluturile cu brânză de vaci se bucură în special de gusturi rafinate.
Curățarea delicioasă a cojii dulci pentru clătite poate fi pregătită prin adăugarea în lapte de miamă naturală nemyogo florală și nuci de măsline sau arahide.
Spălarea picante caș pentru clătite cu morcovi și usturoi - rețetă
ingrediente:
- crădină cu conținut mediu de grăsimi - 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
Componente opționale:
- Seminte de copac de coriandru, chimen, fenicul;
- arderea ardei roșii;
- tocate verde de coriandru si patrunjel.
preparare
Brânza de branza frământată cu o furculiță, morcovi trei pe o răzătoare mică, usturoiul stors printr-o presă manuală, adăugați condimente și ierburi. Toate amestecate, puteți adăuga puțin.
Brânză de umplutură pentru clătite cu gust de dovleac și muscat
ingrediente:
- brânză de vaci - 500 g;
- cremă groasă - nu mai mult de 100 ml;
- dovleac muscatină - 200 g;
- Muscat vin alb sau roșu îmbogățit - 2 lingurițe.
- nuc?
- șofran.
preparare
Dovlecei (sub formă de felii) coaceți în cuptor timp de 20 de minute, tăiați pulpa de copt și frecați cu un blender sau frământați-o cu o furculiță. Combinăm piure de dovleac cu brânză de vaci, adăugăm condimente și vin. Se amestecă bine. Fanii de mâncare cu brânză nu pot coace un dovleac, ci pur și simplu grătar pe o răzătoare fină. În această umplutură, puteți adăuga un pic de piper roșu și 1 cățel de usturoi tocat.
Umplut pentru clătite din brânză de vaci cu cacao
ingrediente:
- brânză de vaci - 500 g;
- smântână smântână sau iaurt nesânat - până la 100 ml;
- praf de cacao de calitate - 2-3 linguri. linguri;
- zahăr pudră - 1-3 st. linguri;
- vanilie sau scorțișoară (dar nu împreună) - 2 vârfuri;
- rum închis sau lichior de ciocolată - 1 lingură. lingură.
preparare
Într-un bol mic separat, amestecați zahărul pudră cu pudră de cacao, adăugați vanilie sau scorțișoară și rom. Se conectează amestecul de ciocolată cu smântână sau smântână și se freacă bine. Puteți adăuga, de asemenea, o ciocolată topită puțin - gustul va fi mai intens. Frămânem brânza de vaci cu o furculiță într-un castron, adăugăm amestecul de ciocolată și amestecăm bine.