Perioada de achiziție se apropie rapid de finalizare. Prin urmare, merită să vă grăbiți și să stocați mai multe borcane de Adjika delicioase dintr-o tomată. În timpul iernii, această minunată piesă de prelucrat va umple mâncărurile obișnuite cu culori noi, va crește pofta de mâncare și va deveni sursa multor vitamine necesare.
O reteta pentru un delicios Adji de la o rosie pentru iarna
ingrediente:
- roșii - 2,4 kg;
- usturoi - 7-10 capete;
- morcovi - 1 kg;
- ardei roșu - 0,9 kg;
- piper amar - 2-3 buc.;
- mere - 1 kg;
- zahăr granulat - 40 g sau gust;
- sare - 30 g sau gust;
- ulei vegetal - 240 ml.
preparare
Rețeta pentru acest adzhika se distinge prin absența în ingrediente a oțetului și prin abordarea individuală a algoritmului de gătit. Legumele sunt așezate la rândul lor, astfel încât gustul cel mai unic este atins și stocul este stocat fără probleme chiar și la temperatura camerei.
Deci, pentru început, se spală roșiile, trecem printr-un măcinător de carne și definim greutatea într-o tavă de dimensiune potrivită. Am pus recipientul pe foc, încălzim masa de roșii la fierbere și fierbem timp de treizeci de minute.
În timp ce roșiile sunt gătite, curățăm merele pre-spălate, extragem miezul și, de asemenea, mănâncă-l în mașina de măcinat cu carne. În mod similar, mănâncă morcovii decojiți. Am așezat masa de morcovi și măr de roșii după cele 30 de minute alocate acestora.
Acum clătiți ardeii dulci bulgari și amari, îndepărtați-i de pe pedicole și cutiile de semințe și, împreună cu usturoiul curățat, măturați și cu mașina de măcinat cu carne. Le punem în treizeci de minute după adăugarea merelor cu morcovi și gătiți din nou timp de treizeci de minute.
La sfârșitul timpului, aruncăm uleiul vegetal, sarea și zahărul și fierbem timp de încă cincisprezece minute. Imediat distribuiți adjika fierbinte pe borcane sterile și rolați-le cu capace fierte. Lăsăm piesa de prelucrat să se răcească complet sub o pătură caldă, cu capace în jos, și l-am pus în depozit pentru depozitare.
Delicioase fierbinte adzhika fierbinte de la o tomată pentru iarnă
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- usturoi - 3-4 capete;
- rădăcină de hrean - 100 g;
- ardei roșu - 420 g;
- ardei iute - 5-7 bucăți;
- sare - 20 g sau gust;
- oțet 9% - 35 ml.
preparare
Roșiile și rădăcina de hrean curățată sunt spălate bine și tăiate în mai multe părți. Acum punem mănuși de cauciuc, ale mele și curățăm ardeii bulgari și ascuțiți din cutiile și tulpinile de semințe.
Trecem fructele de legume preparate printr-o mașină de măcinat cu carne, o punem într-o oală de smalț și o punem în foc. Frămânăm piesa de prelucrat cu sare și lăsăm să fiarbă peste căldură moderată timp de treizeci până la patruzeci de minute. Apoi aruncăm usturoiul curățat anterior prin presă, se toarnă în oțet, se fierbe câteva minute și se așează imediat adzhika pe borcane sterile uscate și se rostogolesc cu capace fierte. Am înfășurat cu atenție martorul cu o pătură caldă, întorcând cutia cu susul în jos și lăsându-o să se răcească complet. Apoi trimitem borcanele pentru depozitare în pivniță sau camara.
Simplu delicioase Adjika din roșii pentru iarnă
ingrediente:
- tomate - 1 kg;
- usturoi - 3-4 capete;
- ardei roșu - 550 g;
- ardei iute - 1-2 buc. sau la gust;
- sare - 30-40 g sau după gust;
- Ground piper negru și aromat - la gust;
- busuioc uscat - la gust;
- Pudră de praf - la gust.
preparare
Spălați roșiile, ardeii dulci și fierbinți, din care mai întâi extragem cutiile de semințe și pedicolele, mănâncăm cu un malaxor sau cu mașina de măcinat și adăugăm la tigaie. Determinați capacitatea focului, încălziți-l la fierbere și fierbeți timp de cincisprezece minute. Apoi adăugăm stoarse prin usturoiul de presă, sare, piper negru și ardei dulce, și, de asemenea, sezon adzhika cu busuioc uscat și schinduf. Lăsăm masa să fiarbă încă zece minute, să se așeze pe borcane uscate, pre-sterilizate și să le rostogolească cu capace sterile. Lăsăm piesa de prelucrat să se răcească, înainte de al împacheta bine și să se determine pentru depozitare într-un loc întunecat.