Cârnatul de carne este foarte delicat, deci este potrivit pentru gătit diverse feluri de mâncare. În plus, acest pește este foarte util, conține proteine și toate vitaminele din grupa B. Boite și coapte în cuptor sunt recomandate persoanelor cu ateroscleroză, în special la bătrânețe. Un beneficiu uriaș, un număr mic de oase și un gust excelent îl fac pur și simplu neprețuit și de neînlocuit. Hai să aflăm cum să pregătim în mod corespunzător un pește de mullet.
Mullet copt în folie
ingrediente:
- mullet - 2 buc;
- ulei de măsline;
- sare, piper, condimente - pentru gust;
- masline - 100 g.
preparare
Cum să gătești mullet în cuptor? Luăm pește, spălăm cu atenție și cu ajutorul unui cuțit ascuțit facem o tăietură de-a lungul abdomenului. Apoi, cu grijă peștele, clătiți din nou din interior și uscați cu un șervețel. Acum frecați mulletul cu sare.
Apoi, porniți cuptorul și încălziți-l la 180 ° C. Pe foaia de coacere se pune folia, se toarnă puțin ulei de măsline și se pune mulacul. Înfășurați complet peștele și coaceți timp de aproximativ 25 de minute.
Gătitul pregătit în folie îndepărtează cu atenție, să se răcească un pic, să decoreze cu măsline verzi și cercuri subțiri de lamaie.
Gâscă umplute
Este foarte puțin probabil ca peștii foarte gustoși și delicți să se lase indiferenți pe tine și pe rudele tale. Mai ales căciul preparat destul de ușor și rapid. Și se dovedește a fi aroma nebună și se topește în gură.
ingrediente:
- sorrel - 50 g;
- piersici - 1 lingura. lingură;
- cartofi - 3 buc.;
- mullet - 1 buc;
- file de somon - 100 g;
- sare, piper - la gust;
- smântână 33% - 0,5 linguri.
preparare
Rețeta de preparare a mulletului în cuptor este destul de simplă. Clăbiți ușor peștele, faceți o incizie de-a lungul spatelui, îndepărtați coloana vertebrală, entrails și stropiți în afară și în interior cu sare și piper. Acum pregătim umplerea. Pentru aceasta, am tăiat mărăcina cu paie subțire, iar somonul cu cuburi. Puneți totul într-un vas de salată și umpleți-l cu o cremă grasă. Adăugați gustări, sare, piper, gustați și amestecați bine. Puneți cu grijă umplutura pregătită într-un pește și puneți-o pe o tavă de copt. În jurul peștilor avem un cartof tăiat în jumătate pentru al păstra în formă. Apoi puneți cuptorul în preîncălzire la 180 ° C și coaceți timp de 35 de minute.
Pe masă se servește un castlet gata preparat cu crengi de cimbru și rozmarin.
Mullet cu legume într-un cazan dublu
ingrediente:
- cârlig - 1 kg;
- ceapa - 2 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 2 bucăți;
- praz - 1 bucată;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei de măsline;
- muștar - la gust;
- brânză - 200 g;
- sare, piper - la gust;
- pâini prăjite - 4 linguri. lingură.
preparare
Mullet spălat, eviscerat, scoateți capul coada și împărțiți-l în două fileuri. Apoi, sare, piper și se presară pește cu suc de lamaie. Apoi, curățim cartofi, morcovi și ceapă. Am tăiat prazul în cercuri, morcovii se freacă pe o răzătoare mare, iar brânza - pe o răzătoare fină. Tăiați cartofii în patru părți. În pian se amestecă sarea, piperul, uleiul de măsline. Morcovi, cartofi și praz se pun într-un castron de ulei, amestecat și pus la nivelul inferior al vaporului. În partea superioară punem inele de ceapă, iar în filmele de sus de mullet. Ungeți cu mustar și presărați cu brânză. Acoperiți aburul cu un capac și gătiți timp de 20 de minute.
Dacă nu aveți abur, coaceți peștele în cuptor. Pentru aceasta, se prăjește ceapa într-o tigaie până se înroșește. După mutarea acesteia într-o foaie de coacere profundă. Puneți pește pe vârf, turnați-l cu vin și stropiți cu pesmet, morcovi și vârful cu brânză rasă. Coaceți mulletul timp de aproximativ 15 minute la o temperatură de 180 °. Servim pe masă, decorate cu ramuri de fenicul. Bon apetit!