Kish este un fel de mâncare populară din bucătăria franceză, care este o plăcintă deschisă. Aici suntem astăzi cu plăcere, vă vom spune cum să preparați un pui cu pui.
Reteta pentru kish cu pui
ingrediente:
- bezdozhhevoy patiserie - 300 g;
- file de pui - 2 bucăți;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- cremă 20% - 200 ml;
- ou - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- spanac - 200 g;
- făină - 2 linguri. linguri;
- brânză - 100 g;
- condimente și ierburi provensale.
preparare
Fileul de pui tăiat în cuburi și se prăjește repede într-o tigaie în ulei vegetal. Ardeiul alb este prelucrat, paie mărunțită. Spanacul se spală cu apă și se usucă cu un prosop. Într-un castron separat, se amestecă ouă, se toarnă în cremă, sare și piper după gust. Toate se amestecă cu grijă.
Acum se presară masa cu făină, se rostogolește un cerc mare din biscuiți , se transformă într-o formă rotundă, formând părți laterale. Apoi, trageți cu o furculiță în mai multe locuri și coaceți până la jumătate gata pentru aproximativ 10 minute. Apoi, așezați pe filetul de pui de aluat, ardei iute și spanac. Umpleți totul cu un amestec de ouă și trimiteți vasul la cuptor timp de 30-40 de minute. După aceea, luați chișul, presărați cu brânză rasă și puneți-l din nou în cuptor timp de câteva minute.
Kish francez cu pui și ciuperci
ingrediente:
- făină - 250 g;
- margarină - 125 g;
- sare;
- ou - 1 buc.
Pentru umplere:
- file de pui - 1 buc;
- șampițe - 500 g;
- bec - 1 buc;
- unt - 30 g;
- condimente;
- nucșoară - la gust;
- supă de ciuperci uscate - 2 linguri. lingură.
Pentru a umple:
- crema - 250 ml;
- ou - 2 bucăți;
- brânză - 100 g.
preparare
Margarina este tăiată în bucăți, combinată cu făină cusută și tăiată până la obținerea unei miezuri. Apoi adăugați oul, frământați aluatul, formați un mic prăjit plat și puneți-l într-un vas de coacere, formând părți laterale.
Acum puneți formularul cu testul timp de 40 de minute în frigider și ne întoarcem la pregătirea umpluturii. Pentru aceasta, tăiați carnea în bucăți mici. Ciupercile sunt prelucrate și tăiate felii. Curățăm ceapa, tăiem în mod fin și dăm-o într-o tigaie până când este transparentă. Apoi răspândim ciupercile, adăugăm bulionul de ciuperci uscat și carnea. Solim, piperați gustul și îndepărtați-l de pe farfurie.
Acum să facem turnarea: ouăle sunt bate cu sare, se adaugă nucșoară și se toarnă în cremă. Branza freca pe nepot si arunca in masa, amestecand cu atentie. După aceea, împrăștiați umplutura în mod egal pe aluat și umpleți-o cu amestecul de ouă. Trimitem kish cu pui și ciuperci într-un cuptor preîncălzit și coacem tortul timp de 15 minute înainte de o crustă crustă.
Kish cu pui și broccoli
ingrediente:
- file de pui - 400 g;
- broccoli - 200 g;
- brânză - 200 g;
- cremă - 200 ml;
- nucșoară - la gust;
- făină - 4 articole;
- unt - 200 g;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- ou - 4 bucăți;
- condimente.
preparare
Pentru a pregăti aluatul, topiți untul în prealabil, adăugați zahăr, un vârf de sare și spargeți 2 ouă. Se curăță făina, se toarnă în masă și se framanta un aluat omogen. Îl rostogolim într-o minge și o scoatem timp de o oră în frigider. Pentru umplerea fileului de pui
Pentru turnare, bate ouă separat, se toarnă în cremă, se adaugă nucșoară, sare, piper și se amestecă bine cu amestec. Se adaugă brânza rasă și se amestecă din nou bine.
Acum, scoatem aluatul din frigider, rostogoliti-l într-un strat, lăsati mucegaiul, trageți-l cu o furculiță, acoperiți-l cu hârtie de copt și acoperiți-l cu fasole. Coaceți tortul timp de 5 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Apoi scoatem hârtia, răspândim pieptul de pui, broccoli, toarnăm umplutura și trimitem kish cu pui și brânză pentru a coace timp de 30 de minute la aceeași temperatură.