În Rusia, de-a lungul timpului, sturion a fost întotdeauna prezent la toate sărbătorile. Acest fel de mâncare nu a servit numai ca decor de masă, dar sa dovedit a fi indescriptibil de gustos și foarte util. Haideți și vom învăța cum să gătim sturion acasă.
Cum să gătești întregul sturion?
ingrediente:
- sturion - 1 buc;
- condimente;
- cimbru;
- patrunjel uscat;
- lamaie - 1 bucată;
- vin sec alb - 1 articol;
- ulei vegetal;
- pătrunjel verde.
preparare
Să luăm în considerare cu dvs. cum să gătiți sturion în folie. Pentru aceasta, luăm o carcasă mare, umplem-o cu apă clocotită și curăță-o de cântare. Apoi scoateți toate interioarele, spălați peștele și ștergeți cu un prosop. Acum frecați peștele cu mirodenii, presărați cu cimbru și patrunjel uscat.
Apă sturionul cu suc de lămâie și grăsime cu ulei vegetal. După aceea, luați o foaie de coacere profundă, acoperiți-o cu folie, împrăștiați sturionul și udați-o cu vin alb uscat.
Apoi, sigilați cu atenție peștele în folie și expediați-l timp de 7 minute la un cuptor fierbinte, încălzit la 200 de grade. După aceea, desfacem folia, sturizăm sturionul cu o cantitate mică de ulei și continuăm să coacem farfuria, reducând focul, până când este complet gata. Apoi lăsăm peștele pe o farfurie de servire, decorăm cu pene de lămâie și frunze de pătrunjel.
Cum să gătești sturion în cuptor?
ingrediente:
- sturion - 1 buc;
- cognac - 2 linguri. linguri;
- condimente.
Pentru sos:
- smântână 20% - 5 linguri. linguri;
- smântână 20% - 1 lingură.
Pentru garnitură:
- proaspete șampițe.
preparare
Pește spălat, procesat, eviscerat, curățat și tăiat în felii. Apoi, fiecare sărare, piperul la gustul tău și trecerea într-o formă pregătită. Pentru a da peștelui o piquancy, stropiți bucățile cu o cantitate mică de cognac și continuați cu prepararea sosului de cremă . Pentru aceasta, luați crema, adăugați smântână și amestecați. Amestecul cremos pregătit se toarnă bucăți de sturion și se trimite timp de 15-20 minute într-un cuptor preîncălzit. Și de data aceasta pregătim un fel de farfurie. Șampiunele sunt procesate, tăiate în plăci și fierte într-o tigaie de ulei vegetal.
Cum să gătesc sturion într-un multivariat?
ingrediente:
- sturion de carne - 700 g;
- mere - 700 g;
- smântână - 250 ml;
- brânză tare - 100 g;
- ulei vegetal;
- condimente.
preparare
Sturgeon spălat, umplem cu apă clocotită, îndepărtăm pielea, îndepărtăm oasele, tăiem filele și tăiem în cuburi mici. Același lucru se întâmplă și cu merele verzi.
În partea de jos a oală multi-bucătar, se toarnă un pic de ulei, se pune pește, se toarnă mere de sus, se toarnă toate smântâna, sare, piper la gust și se amestecă bine. Acum porniți dispozitivul, setați modul "Coacere" și gătiți timp de 45 de minute.
Și în acest moment freăm brânza pe un termo mare. Minute pentru 10-15 înainte de sfârșitul programului selectat, deschideți capacul multivarkerului și stropiți-i vasul. În loc de brânză, puteți folosi brânza de vaci de casă . Se topește perfect, dar nu crustează ca brânza, ci penetrează în vas și îi dă o ușoară piere.
Cum să gătești sturion cu verdele?
ingrediente:
- fileuri de sturioni - 600 g;
- condimente;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- proaspete verdeață de mărar și patrunjel - 1 buchet.
preparare
Sturgeon podsalivaem, piper după gust și presărați cu suc de lamaie. Apoi, facem o tăietură adâncă în pește și umplem cu ierburi tocate de marar, patrunjel și felii de lamaie. Am împrăștiat peștele cu ulei vegetal, l-am răspândit în folie și l-am înfășurat. Coaceți sturionul în cuptor la o temperatură de 180 grade timp de 35 de minute.